Исхрана на децата помеѓу 1-3 години; со или без месо Инфо Деца
За да продолжам со написот за исхраната на детето помеѓу 1 и 3 години, направив мени со содржина на месо, за една недела, а не пред да споменам:
Според Американската асоцијација на диететичари - еден од најпознатите власти во областа на исхраната - ова-лакто-вегетаријанската диета не влијае на растот или развојот на детето. Ако менито е нутриционистички избалансирано, детето се развива нормално, без недостатоци во исхраната или недостаток на раст. Во случај на деца или дури и вегани возрасни (кои не јадат млечни производи или јајца), потребно е да се надополни со витамин Б12, можеби калциум, витамин Д и железо. Во овој случај, диетата треба да се испланира повнимателно за да се избегнат недостатоци во исхраната.
Елиминирањето на месото од исхраната честопати е избор на родителите и се прави или од религиозни причини, или од здравствени, или од етички, економски или еколошки причини. Од религиозна гледна точка, одредени видови животни не се консумираат, не се „чисти“, како што се свињите или некои риби (спиење), кои се сметаат за „ѓубре“ животни затоа што јадат што било. Се претпочита месо од животни кои се „вегетаријански“ или преживари. За јоги, потрошувачката на месо го нарушува основниот принцип на Создавање, а тоа е чин на насилство врз животните.
Покрај овие размислувања, најдолговечно население на нашата планета се Критците и Јапонците. Нивната диета е посиромашна со црвено месо, но богата со свежа риба и морски плодови, зеленчук, овошје, житарки, а во случајот на Критјаците исто така консумираат многу маслиново масло.
Ако сакаме да јадеме месо, би било добро да се инспирираме од овие начини на исхрана. Повеќе изучувана и ценета, медитеранската (критска) диета вклучува потрошувачка на црвено месо само 1-2 пати месечно, бело месо 2-3 пати неделно и риба 2-4 пати неделно. Во никој случај не треба да јадеме месо на секој оброк и секој ден. Исто така, добра идеја е да имате извор на органско месо за да избегнете, ако е можно, антибиотици, хормони и други лекови што се користат за лекување на животни.
Главните недостатоци на јадење месо се заситените масни киселини кои се наоѓаат во големи количини, особено во свинското месо и вишокот протеини во исхраната, особено ако јадете месо дневно. Премногу протеини значи премногу азотен отпад, кој телото треба да го процесира и да го елиминира преку бубрезите. Покрај тоа, месото е потешко да се вари, може да стагнира подолго во цревата, каде што, во отсуство на диета богата со растителни влакна, произведува локална иритација и воспаление, во корелација со поголема инциденца на рак на дебелото црево. Колбасите додадоа разни додатоци кои ја подобруваат нивната боја, изглед, текстура, мирис, го продолжуваат рокот на траење, а содржат и висок процент на маснотии.
Како заклучок, верувам дека би било корисно да се намали потрошувачката на месо што е можно повеќе, ако не се напушти целосно.
Детското мени што мислев да го предложам го почитува медитеранскиот модел. Основната линија на менито се состои во многу ретка потрошувачка на црвено месо и колбаси; умерено бело месо, млеко, млечни производи и јајца; повеќе риба и маслиново масло; маслодајни семиња (ореви) дневно во мали количини; многу зеленчук, овошје и цели зрна. Дете со тенденција на дебелина е добро да јаде зеленчук или овошје за закуска, а слабото дете може да служи закуски со чаеви бисквити или домашни колачи со овошје, јогурт со овошје. Главните оброци се важни и вклучуваат цели зрна со маслодајни семе, свежо или суво овошје наутро, можеби млечен производ; на ручек супа од зеленчук, салата и извор на протеини (месо, риба, јајца или мешунки); по можност вечера без месо, која се состои од зеленчук, мешунки, житни деривати, можеби млечни производи или јајца. Вода или чај е добро да се пие помеѓу оброците, за да не се наруши варењето и да не се создаде лажно чувство на ситост за време на оброкот.