Исхрана од морето - Академија на науките Берлин-Бранденбург

Јавен вечерен настан

Што е со сликата за „здравата риба“? Во која држава се навистина рибните резерви во светот и како можат одржливо да се обезбедат? Која риба може да ја јадеме без двоумење и кои да ги избегнуваме? Хартмут Ребејн, Олаф Папке и Кристофер Цимерман ќе разговараат за овие и за други прашања. Дискусијата ќе ја модерира Хартмут Вевецер, раководител на одделот за наука на весникот „Дер Тагесшпигел“.

Храна од морето

Бидејќи лекарите и нутриционистите препорачаа да се јаде храна со висока содржина на протеини и малку маснотии, потрошувачката на риба во Германија постојано се зголемува. Според експертите, кој јаде риба еднаш или двапати неделно има голема корист од тоа: омега-3 масни киселини, витамин Д и други состојки спречуваат кардиоваскуларни заболувања и деменција, го зајакнуваат имунитетот и имаат антиинфламаторно дејство.

Но, потрошувачите не се решени: многу видови сега се сметаат за прекумерна риба, па дури и одгледувана риба од аквакултура не чини да биде решение, со оглед на скандалите со антибиотици, хемикалии и загадена вода.

Па, што е со сликата за „здравата риба“? Во која држава се навистина рибните резерви во светот и како можат одржливо да се обезбедат? Која риба може да ја јадеме без двоумење и која подобро треба да ја избегнуваме?

поздрав
Клаус Лукас
Потпретседател на Берлин-Бранденбург
Академија на науките

Здраво уживање
риба и морска храна
Хартмут Ребејн
Институт за безбедност и квалитет Макс Рубнер
на млеко и риба, Хамбург

Хемиски остатоци во рибите?
Контролирајте да, паника не
Олаф Папке
Научен директор Еурофинс | GfA GmbH, Хамбург

Неисцрпна или скоро изумрена?
Состојбата на залихите на риби во светот
Кристофер Цимерман
Заменик раководител на Институтот за риболов на Балтичко Море (ОСФ),
Институт Јохан Хајнрих фон Тунен (vTI), Росток

Панел дискусија со говорниците
Умереност: Хартмут Вевецер
Раководител на наука, Дер Тагесшпигел, Берлин

Влезот е бесплатен. Регистрација не е потребна.

---