Исхрана повеќе масти, помалку јаглехидрати - советник - здравје

Во педесеттите години од минатиот век, американски истражувачи откриле дека храната со многу маснотии доведува до високо ниво на холестерол. Диетата со малку маснотии е најдобриот и крајниот здрав живот. Но, студијата ја плати индустријата за шеќер и беше лажна. Ова сега го покажува и голема меѓународна студија.

Студија: Луѓето кои јадат маснотии живеат подолго

Истражувачите анкетирани ширум светот за чистата студија (П.роспективни Урабан Р.Урал Е.студија за пидемиологија) 135 000 луѓе според нивните навики во исхраната и забележале во период од седум години колку од испитаниците умреле. Резултат: луѓето кои јадат многу маснотии имаат помал ризик од смрт отколку луѓето кои јадат малку маснотии.

Студијата на тој начин во голем обем ги потврди резултатите од студијата објавена од шпански научници пред две години: Во тоа време, една група јадеше многу јаглехидрати и малку маснотии, две други групи јадеа многу маслиново масло или јаткасти плодови и малку јаглени хидрати. И двете групи на диета со многу маснотии имале 30 проценти помалку срцеви удари отколку групата со висока содржина на јаглени хидрати и малку маснотии.

Заситените масти не прават никаква штета

Она што изненадува во врска со ЧИСТАТА студија е дека луѓето кои главно јаделе заситени масти, како што се маснотии од месо и млечни производи, исто така имале корист. До сега, медицинските професионалци секогаш биле загрижени дека заситените масти можат да ја зголемат вредноста на ЛДЛ, т.е. „лошиот“ холестерол.

Јаглехидратите можат да ве разболат

Втор важен наод на ЧИСТАТА студија е: Оние кои јадат многу јаглехидрати имаат поголем ризик од смрт отколку некој што јаде малку леб, тестенини и ориз. Јаглехидратите предизвикуваат покачување на нивото на инсулин. За возврат го инхибира согорувањето на маснотиите, долго време се дебелее и доведува до зголемување на нивото на маснотии во крвта. На долг рок, панкреасот е презаситен и може да се развие дијабетес мелитус тип II. Покрај тоа, ЧИСТАТА студија сугерира дека диетата со висока содржина на јаглени хидрати може исто така да го зголеми ризикот од рак и подложноста на инфекција. Овие биле водечките причини за смрт во студијата.

Цели житарки и зеленчук наместо шеќер и пченица

Сепак, научниците не направија разлика помеѓу видовите консумирани јаглехидрати. Експертите за исхрана се согласуваат дека има голема разлика дали консумирате јаглехидрати од рафиниран шеќер или од цели зрна или зеленчук, на пример. Претпоставката е дека јаглехидратите од преработениот шеќер, пченично брашно и слични производи се главно одговорни за негативните ефекти. Затоа, тие треба да исчезнат од менито што е можно повеќе.

Јадете многу зеленчук и здрави масти

Како основа за оброци, експертите препорачуваат многу зеленчук. Добрите масла се исто така дел од тоа, бидејќи маснотиите се полнат и служат како важен носител на вкус. Зеленчукот подготвен со многу масло има добар вкус и ве исполнува, така што повеќе немате апетит за лоши јаглехидрати од тестенини или леб.

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) исто така ги обнови своите препораки: Советува помалку шеќер и умерено консумирање маснотии. Притоа, DGE ја следи вообичаената практика на многу нутриционисти кои долго време советувале диета со малку јаглени хидрати во комбинација со протеини и добри масти.

Чиста студија не кажува ништо за улогата на протеините во храната. Според експертите, протеините, заедно со зеленчукот, ја формираат основата на здравата исхрана. Тие обезбедуваат долготрајна ситост и му даваат на телото важни градежни блокови за мускулите.

Совети за добра исхрана

протеини: Дневната потреба е од 1 до 1,2 грама протеини на килограм телесна тежина. Протеинот треба да се подели на три оброка на ден. Протеинот од зеленчук се смета за идеален за здрава исхрана.
зеленчук: Подготвен со добро растително масло, зеленчукот служи како вкусна придружба на храна богата со протеини. Нема ограничување на износот.
Ако имате апетит за тестенини, ориз или компири, треба да ги оставите да се оладат по загревањето. Притоа, тие се менуваат јаглехидрати во голема мера во отпорен скроб што не може да се распадне од човечки ензими за варење. Елиминиран е наместо да слета на колковите.