Исхрана против зимски падови
Разновиден, добро зачинет оброк, ако е можно уживајќи во добро друштво, помага против зимската депресија. Ова ги зголемува нивоата на серотонин и ве става добро расположение.
Надвор е постудено. Ноќите стануваат подолги. И на многу места маглата се задржува цел ден. Тоа навистина може да го депресира расположението. Секој што не може едноставно да избега од оваа мрачна клима, има барем можност да се занесе во добро расположение со кулинарски задоволства.
Како што е познато, јадењето може да влијае на нашето расположение на многу начини. Дури и помислата за храна може да влијае на нашето расположение. Кој не се радува на првиот фондеј или ракет во сезоната секоја година?
Кога јадеме, тоа е првенствено вкусот, мирисот и конзистентноста на храната на која реагираме. Колку подобро нешто ни се допаѓа, толку е попозитивно влијанието врз нашето расположение. И после јадење, разни состојки од храната што ја јадете почнуваат да го развиваат нивниот ефект.
„Хормон на среќа“ серотонин
Серотонин е гласник супстанца која пренесува удобно среќно чувство. Таа е формирана во мозокот од протеинската компонента триптофан. Намалено ниво на серотонин често се забележува кај луѓе со депресија. Значи, што може да биде поприродно отколку да се јаде што е можно побогато со серотонин?
За жал, ова не работи од две причини. Како прво, серотонинот се наоѓа само во претходно формирана форма во неколку намирници. Најголема содржина има во оревите од дрвја, додека помали количини има во бананите, ананасите, сливите, доматите и киселата зелка. Од друга страна, претходно формираниот серотонин проголтан со храна не може да го развие својот позитивен ефект, бидејќи е спречен да помине во мозокот. Ова е обезбедено со крвно-мозочна бариера, што овозможува да поминат само неколку супстанции за да се заштити мозокот.
Единствената опција што останува е да му се обезбеди на мозокот доволно триптофан за да може самиот да произведува доволен серотонин. Триптофанот е есенцијална аминокиселина, т.е. витален градежен блок што човечкото тело не може да го гради самиот и мора да се снабдува со храна. Proteinsивотински протеини (млеко, млечни производи, месо, риба, јајца) содржат 1 до 2% триптофан, растителни протеини (житарици, мешунки, ореви) малку помалку.
Триптофанот се ослободува од храната за време на варењето на храната. Но, диетата богата со протеини не е доволна. Само јаглехидратите (на пример, од леб, ориз, тестенини, компири или мешунки) или инсулин ослободен по нивното консумирање осигуруваат дека изедениот триптофан достигнува ефикасно до мозокот.
Витамини и минерали за подобрување на расположението
Покрај серотонинот, во литературата се дискутира и за ефектите на различните витамини и минерали врз расположението. На пример, докажано е дека недостаток на фолна киселина, други витамини од групата Б или селен може да доведе до депресија и вознемиреност. Ако недостатокот се коригира, симптомите исто така се намалуваат.
Од друга страна, дали дополнителниот внес на витамини и минерали помага да се подобри вашето расположение не е докажано и очигледно варира од личност до личност.
Зачинето расположение
Мозокот погрешно го обработува овој сигнал како нормален стимул на болка и ослободува таканаречени ендорфини како контра-реакција. Зголеменото чувство на среќа може да биде убава последица од ова. Ако зачинот е случајно премногу врел, најдобриот начин да ги смирите оштетените нервни завршетоци е со млеко или јогурт.
Заклучок
Балансирана, разновидна, шарена, добро зачинета диета не е корисна само за телото, туку и за душата. И, ако целата работа се ужива во друштво на пријатели, ефектот на расположение може да се зголеми повеќекратно.