Исхрана ПРТ-форум за здрава исхрана во срцето

Од Андреа Пиц/За жал, некои луѓе свесно внимаваат на својата диета само кога нивниот лекар дијагностицира високо ниво на холестерол или „корорнарна срцева болест“. Сепак, докажано е дека бројни кардиоваскуларни болести можат да се спречат или да влијаат позитивно со промена на животниот стил и диета. Никој не мора без ieо де вивр и пријатна храна.

Веста за „артериосклероза“ погодува многумина од сина боја. Често полека со децении и без забележително нарушување на благосостојбата, масните честички и другите крвни компоненти континуирано се таложат во артериските wallsидови и формираат таканаречени плаки. Овие сè повеќе го стеснуваат васкуларниот лумен, протокот на крв се намалува и коронарните садови веќе не пренесуваат доволно крв, кислород и хранливи материи до срцето. Ако оштетената артерија одеднаш се затвори, тоа има драматични последици како што се ангина пекторис, миокарден инфаркт (срцев удар) или - во случај на церебрална артерија - исхемичен мозочен удар (церебрален инфаркт). Основната артериосклероза е препознаена предоцна во многу случаи. Значи, предизвик е да се идентификуваат факторите на ризик и да се објави војна на плаките во рана фаза со превентивни мерки. Секој може активно да се спротивстави на овие процеси.

"ширина =" 550 "висина =" 515 "/>

Фото: Фотолија/Лиди Хансдотир

И покрај сите препораки за диета: Повеќето Германци јадат премногу слатко, премногу масно, премногу солено и премногу. Атеросклерозата е долгорочна последица на мултифакториелни настани. Наследен стрес, исто така, игра важна улога во развојот. Исто така, постојат и други фактори на ризик како пушење, стрес и недостаток на вежбање. Истовремени болести можат да го претворат срцето во темпирана бомба. Не е без причина метаболичкиот синдром - кој се состои од дебелина, дијабетес мелитус тип 2, хиперлипидемија и хипертензија - исто така се нарекува „фатален квартет«.

Срцевите напади не се само машки афери. Напротив: жените умираат многу почесто од драматичниот настан, бидејќи срцев удар често се манифестира со сосема различни симптоми. Покрај класичните знаци на тревога, како што се болка што зрачи од градите, жените забележуваат и сериозен недостаток на воздух, гадење со повраќање и болка во горниот дел на стомакот. Кој мисли на срцев удар?

До менопаузата, жените се релативно добро заштитени од естрогени. Со намалување на производството на хормони, превентивниот ефект исто така се намалува. Коронарна артериска болест (КСБ) се јавува почесто кај жени на возраст од 60 години - и често многу порано кај мажи.

Променете го вашиот животен стил - без да се откажувате

Научниците и меѓународните специјализирани здруженија се согласуваат: Оние кои се воздржуваат од пушење, јадат помалку маснотии и редовно вежбаат значително ќе го намалат сопствениот ризик од CHD. Исхраната не само што има позитивно влијание врз факторите на ризик, туку и интервенира директно и на различни начини. Неколку основни принципи се доволни за да го направите вашето дневно мени здраво за срцето. Никој не мора да обрнува внимание на деталите, туку на балансираната мешавина. Препораките во голема мерка се во согласност со „традиционалната медитеранска диета“.

Нутриционистички грешки

„Солта го зголемува крвниот притисок“

Диетите со малку сол се сметаат за испробан лек за висок крвен притисок со децении и сеуште денес. Гласините дека зголемениот внес на сол има негативно влијание врз крвниот притисок опстојува до денес. Ова е случај само со таканаречените „чувствителни на сол“ луѓе. Само околу половина од хипертензивните пациенти се чувствителни на сол и затоа треба да обрнат внимание на специјален препарат со малку сол. Според ДГЕ, други мерки како што се намалување на телесната тежина од три до четири килограми се исто така многу поефикасни од трајно диета со малку сол.

Но, сепак важи: просечното внесување сол на германското население е превисоко и треба да се намали на 3,5 до максимум 6 грама на ден. При подготовка на храна, солената сол може лесно да се замени со свежи билки со вкус. Внимание! Особено солените закуски и готовите производи обезбедуваат многу кујнска сол.

„Јајцата го зголемуваат нивото на холестерол“

Се разбира, јајцата содржат холестерол и премногу може да го стрес срцето и крвните садови, но јајцата немаат значително влијание врз нивото на холестерол. Телото, исто така, произведува холестерол сам по себе и го регулира неговото производство, а со тоа и нивото на холестерол кај здрави луѓе само по себе. Доколку со храната се внесува повеќе холестерол, тоа го намалува производството на сопственото тело. Постојат и други аспекти кои зборуваат во прилог на јајцето на кокошката за појадок: yолчката од јајце обезбедува особено вреден коктел од микроелементи, како што се витамин Д, лутеин, зеаксантин и - во зависност од храната на кокошките - исто така омега-3 масни киселини. Ова повеќе зборува за консумирање на неколку јајца неделно - исто така како дел од диета што ја одржува срцето (препорака на ДГЕ: до 3 јајца неделно, вклучително и обработено јајце).

„Традиционално“ се однесува на навиките во исхраната на медитеранските луѓе во раните 1960-ти. Денес не останува многу од исхраната на рибарите на Крит, кои се сметаат за модели на глобално признатиот концепт. Храна од зеленчук во изобилство, маслиново масло како главен извор на маснотии, риба и живина неколку пати неделно, поретко црвено месо, но чаша вино секој-тогаш - ова се темелите на диетата. Она што звучи како сонце, југ и светлосна свежина исто така може да се имплементира во дневното мени во оваа земја без многу напор.

Многу овошје и зеленчук

Бројни студии ги докажуваат заштитните својства на срцето на различна храна од растително потекло. Препораката на германското друштво за исхрана (ДГЕ) „5 порции овошје и зеленчук на ден“ дава значителен придонес за снабдување на организмот со секундарни растителни материи и микроелементи. Многумина имаат антиоксидативно дејство и штитат од слободните радикали. Бидејќи ЛДЛ го развива својот потенцијал за оштетување на клетките само преку оксидација (ЛДЛокс), антиоксидансите имаат директно позитивно влијание врз патогенезата на артериосклерозата. „Шарено е здраво“ е мотото! Каротеноидите, флавоноидите и антоцијанините содржани во зеленчук, агруми и светло црвено-сини бобинки, кои и даваат карактеристична боја на храната, го поддржуваат организмот особено ефикасно во разградувањето на слободните радикали. Покрај тоа, повеќето овошја и зеленчуци се малку калорични, но многу растителни влакна.

"ширина =" 269 "висина =" 211 "/>

Ако артерија одеднаш се затвори, се јавува напад на ангина пекторис. Секој може да преземе превентивни активности со правилна диета.

Диететските влакна се вистински сеопфатни: придонесуваат за здрава цревна флора и функција и се добри за полнење. Покрај тоа, диеталните влакна растворливи во вода, на пример, пектин во јаболка, бобинки или моркови, се сметаат за природни „агенси за намалување на холестеролот“, бидејќи тие ги врзуваат жолчните киселини кои содржат холестерол во тенкото црево и ја зголемуваат нивната екскреција со столицата. Ова го прекинува ентерохепатичниот циклус на жолчните киселини. Диететските влакна исто така спречуваат големи флуктуации во нивото на шеќер во крвта бидејќи ја одложуваат апсорпцијата на глукозата во крвта. Брашното во светло обоени бои и нивните производи, содржат значително помалку вредни состојки, така што тие не заситуваат долго и предизвикуваат побрзо покачување на шеќерот во крвта. На лебот, мусли, снегулки од житни култури, тестенини и ориз треба да им се даде трајно место на менито како варијанти на цели зрна. Затоа, комбинацијата на здрави производи од жито со овошје или зеленчук богати со растителни влакна, на пример мусли со бобинки или како рижото од зеленчук, е совршена комбинација за намалување на високото ниво на холестерол и тежина.

Промена на квалитетот на маснотиите

Истражувањата покажаа дека помалку холестерол во храната влијае на нивото на липидите во крвта отколку вкупната количина на потрошени маснотии и нејзиниот квалитет. Според ДГЕ, маснотиите во исхраната не треба да обезбедуваат повеќе од 30 проценти енергија - вклучувајќи ги и скриените масти. Луѓето со прекумерна тежина треба да ја намалат количината уште повеќе. Принципот на »подалеку од животински масти и кон растителни масла« е основата на трансформацијата.

Бидејќи тие главно го зголемуваат ЛДЛ холестеролот, заситените масти од животинска храна како што се масни колбаси, масно месо и високомаслено сирење и млечни производи го промовираат развојот на атеросклероза. Наместо тоа, белото месо, на пример од живина, или други посно месо и колбаси треба да бидат на менито. Хидрогенизирани масти со зголемена содржина на транс масни киселини поврзани со производството, исто така спаѓаат во негативната листа од истата причина, бидејќи транс масните киселини го зголемуваат ЛДЛ холестеролот и го намалуваат ХДЛ холестеролот во крвта. Зацврстените масти често се наоѓаат во индустриски произведени печива, помфрит, чипс и слично.

Уживајте со срце: салата од харинга со ореви

300 гр варен компир

подготовка

Коцки филети и ладен, варен компир. Излупете го кромидот и исечкајте ги на мали парчиња. Исечете ги оревите на мали парчиња. Излупете ги јаболките и исечете ги на мали парчиња како краставиците. Измешајте сè заедно, исцедете малку цвекло и преклопете го. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Позитивен исклучок од животински масти се масните морски риби како лосос, скуша, харинга и туна. Овие риби не само што обезбедуваат јод за тироидната жлезда, туку го штитат и срцето и циркулацијата со нивниот висок процент на полинезаситени омега-3 масни киселини. Еикозапентаеноичната киселина (ЕПА) има позитивно влијание врз крвниот притисок, коагулацијата и зголемените нивоа на липиди во крвта. Посните и масни видови риби треба да бидат на менито наизменично два до три пати неделно.

Меѓу растителните масла, маслиновото масло, со својот уникатно висок процент на мононезаситени масни киселини, игра посебна улога, не само во ладни јадења со салати, многу висококвалитетни сорти исто така остануваат стабилни на топлина и затоа се исто така погодни за печење, парење и дури и длабоко пржење. Маслиновото масло е оптимално надополнето со едно или две други растителни масла со поголем процент на омега-3 масни киселини. Масло од репка, масло од орев, масло од семки од тиква, масло од семе од грозје и ленено масло - поранешно „мало машко“ - сите се погодни за здрава срцева кујна.

"ширина =" 550 "висина =" 367 "/>

Умерено пиење црвено вино се чини дека има корисен ефект врз ризикот од коронарна срцева болест.

И путерот и маргаринот можат да се користат како маст што се шири. Подобро е да се избегнуваат варијанти на полумаснотии, бидејќи за да се комбинираат фазите на маснотии и вода на овие производи, потребно е додавање на емулгатори. Според сегашната состојба на знаење, утврдувањето со фитостероли во функционална храна за намалување на нивото на холестерол и спречување на CHD се оценува позитивно. Сепак, бидејќи сè уште нема долгорочни студии, само луѓето со високи вредности на холестерол треба да ги користат овие производи. Редовното консумирање не се препорачува за здрави луѓе - особено за деца.

Јаткастите плодови не само што се вкусни, туку и здрави, бидејќи нивната содржина на незаситени масни киселини, витамин Е, како и фолна киселина и магнезиум е голема. И покрај нивната релативно висока содржина на вкупни масти, редовната потрошувачка не доведува до зголемување на телесната тежина. Мешавина од ореви како „патека“ е совршена закуска за заштита на садовите, особено затоа што секој вид орев има своја индивидуална шема на масни киселини. Позитивен несакан ефект: способноста за концентрација има и придобивки.

Водата е еликсир број еден во животот; меѓу другото, потребна е и за отстранување на производите на распаѓање на метаболизмот. Покрај течноста содржана во овошје и зеленчук, најмалку 1 до 1,5 литри треба да се консумираат дневно со нискокалорични пијалоци како што се вода, шприцери од овошен сок, сокови од зеленчук, чаеви и кафе.

Дополнителниот плус

Ако пациентите сакаат да ја надополнат својата диета со микроелементи, ПТА или фармацевтите исто така можат да препорачаат специјален срцево-активен производ од ортомолекуларна медицина. Подготовките даваат вреден дополнителен придонес доколку ги содржат следниве микроелементи:

Фолна киселина, витамини Б6 и Б12: како »трио« за намалување на нивото на хомоцистеин - независен фактор на ризик за развој на артериосклероза.
Омега-3 масни киселини: понизок крвен притисок, нивоа на липиди во крвта и ризик од тромбоза.
Витамин Д.: го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести, како што покажуваат бројни тековни студии. Во исто време, суплементацијата спречува широко распространет недостаток, особено кај постарите лица.
магнезиум: го намалува крвниот притисок и исто така има „кардиопротективно“ дејство преку други механизми.
Антиоксиданси (Витамини Ц и Е, селен и секундарни растителни супстанции): се наменети за намалување на оксидативниот стрес и со тоа да се спротивстават на артериосклерозата.
Л-аргинин: е претходник на азотен оксид (НЕ), кој пак е неопходен за регулирање на васкуларниот тонус.

Алкохолот во мали количини е дозволен дури и ако постои зголемен ризик од CHD, во конкретна смисла: Мажите можат да пијат 1 до 2 чаши, жените 1 чаша вино, пиво или друг алкохолен пијалок на ден. Тоа зависи од умереноста, бидејќи поголемите количини на алкохол го зголемуваат кардиоваскуларниот ризик. Поради својата висока содржина на антиоксидантни полифеноли, црвеното вино има постигнато високо ниво на здравствена важност - особено во однос на кардиоваскуларните заболувања. Овој феномен, познат како „Француски парадокс“, е исто така тесно поврзан со „традиционалната медитеранска диета“.

Плус за целото семејство

Пациентите со CHD треба да јадат калорична диета со малку маснотии, богата со растителни влакна и да консумираат многу овошје, зеленчук и јаглехидрати. Доколку нема контраиндикации, исто така е дозволено умерено консумирање алкохол. Здрава, разновидна диета за целото семејство е исто така диета здрава за срцето. /