Исхрана - Вредноста на добрата храна - економичност
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Диета: вредноста на добрата храна
Отворете ја сликата на нова страница
Која е вредноста на храната? Клиент во минатиот супермаркет во Берлин
Протестот на француските земјоделци ги погодува и германските потрошувачи. Затоа што тие во супермаркетот одлучуваат колку е голем изборот - и со каков квалитет.
На крајот, прашањето е многу едноставно: Колку пари сте подготвени да потрошите на добра храна, висококвалитетна храна? Ако сакате искрено да одговорите на ова прашање, протестите на земјоделците во Франција влијаат на сите, барем на сите што одат на шопинг во супермаркет или на неделен пазар, доколку сè уште постои. Бидејќи добрата храна не значи посета на скап ресторан. Но, можноста за купување млеко во супермаркетот зад аголот, можеби не од „среќни крави“, но барем од крави што виделе зелена ливада. Станува збор за можноста да можете да купите старо, старо сирење во близина, а не само пастеризирани, невкусни жолти парчиња или блокови.
Интересен свински образ
Сега можете да го играте со различни јадења, со говедско, свинско, живина или јајца и секогаш да завршувате со прашањето: Што вреди за мене што го имам на мојата чинија? И, што вреди за мене производството на одделни производи што не можете да го видите на вашата чинија, но да јадете со вас. И, што вреди за мене што производителите можат да живеат од својата работа? И тоа без тоа да мора да биде органска или фер трговија.
Овие размислувања неизбежно доведуваат до протести на француските селани, па дури и пошироко. Бидејќи само на прв поглед е антигермански рефлекс. Да, земјоделците се обидоа да ја блокираат германската граница во близина на Стразбур и да го пресретнат увозот на германски земјоделски производи. Да, се вели дека свинските образи од германското производство биле одбиени во кантина во Руан. И, наводно, претседателот Оланд рече, драги сонародници, тогаш само купете француска стока. Не е подобро што селаните ги опседнаа и шпанските и италијанските граници. Сето тоа изгледа како протекционизам, ренационализација и шовинизам. Но, тоа е измамен. Во реалноста, станува збор за пари, пари што мора да ги имате за да можете да купите „добра храна“ без постојано да барате најевтино.
Но и пари во вид на плата. Ова е местото каде што ќе влезете во срцето на проблемот на лутите земјоделци преку границата: трошоци за работна сила. Тие се повисоки во Франција отколку во Германија. Ова во голема мера се должи на фактот дека придонесите за социјално осигурување што работодавците треба да ги платат таму се многу поголеми отколку во Германија. Кога станува збор за месото, тоа е исто така важен дел бидејќи во германските кланици, на пример, луѓето од Источна и Југоисточна Европа работат за плати далеку под стандардните, и покрај новата минимална плата. Ова го прави свинскиот образ интересен производ и за купувачот од Руан. И тој мора да пресмета.
Центи кои одлучуваат
Со млекото, случајот е дека, по квотата за млеко во ЕУ, големите млекари можат најмногу да ја диктираат цената од Германија. Од ова страдаат и млекопроизводителите во Германија. Станува збор за центи на литар. Но, токму овие суми на пари ги поттикнуваат големите ланци на француски супермаркети да купат германско млеко. Француските потрошувачи во Карфур, Оучан или Леклерк дури и не го забележуваат ова кога се сомневаат, бидејќи потеклото на млекото не е пријавено. Супермаркетот воопшто не им ја пренесува ценовната предност, но ја подобрува својата профитна маргина. Некој може да помисли дека ова е функционална пазарна економија. Поевтиниот провајдер ја прима нарачката.
Во овој поглед, сојузниот министер за земјоделство Кристијан Шмит лесно може да побара француските фармери прво да станат конкурентни, и патем во ЕУ е забрането да се попречува увозот. Човекот е во право, но сепак тоа го прави премногу лесно за себе. Затоа што ако преовладува логиката дека ќе надвладее само најевтиниот, тогаш на крајот неизбежно ќе има само месо од хормонски допирани турбо свињи и млеко од индустриски оптимизирана крава од 12 000 литри во супермаркет.
Единственото прашање е: дали го сакате тоа? Следниот пат кога ќе застанете пред полицата во супермаркетот, можете да се соочите со нив, доколку сепак имате алтернатива. Сепак, потрошувачката моќ е обично ограничена со тоа што етикетите честопати не се многу информативни.
Инсцениран протест
Освен тоа, протестот, кој е организиран со голема помпа, со децении е дел од репертоарот на француските земјоделци со цел да ги тврдат своите интереси: да добијат „итна помош“ од владата. Тоа, всушност, секогаш работи, и овој пат. Земјоделците добија чек за 600 милиони евра - што е погрешен сигнал. Затоа што тогаш земјоделците тешко имаат некаков поттик конечно да го модернизираат своето производство, иако во делови е сè уште многу архаично. Повеќе архаично отколку, на пример, во Германија. И владата го знае тоа. Но, бидејќи таа е лево, но селаните главно гласаат десно, па дури и екстремно десно и Фронт Национал веќе го инструментализираше протестот, таа набрзина ја потпиша проверката со цел да биде тивка што побрзо. Барем тоа не е важно за германскиот потрошувач.