Исхрана за мачки Јајцето на кокошката - само жолтото од јајцето
Пилешко јајце - митови и легенди. Честопати, кога читам преку табла во групи мачки, постојано наидувам на натписи што прашуваат дали на мачката може да и дадете само жолчка или белка од јајце.
Тогаш излегоа на виделина најавантуристичките одговори - почнувајќи од „никогаш не храни сирови јајца поради салмонела“ до „само жолчка, во спротивно ќе има неухранетост“.
И бидејќи тоа искрено малку ме нервира, ми беше толку „пријатно“ да барам сè и да го сумирам тука во една статија. Само за да ми заштедат проблеми со пишување во случај некој да праша „Може ли да го нахранам целото јајце?“
Удобноста е намерно ставена во наводници, бидејќи само тогаш резултатот е удобен; пребарувањето и истражувањето беа крајно време.
Но, наједноставниот одговор на прашањето „Може ли да ја нахранам мојата мачка со јајце или само делови од тоа?“ Е
„Можете да ја нахраните мачката со целото јајце без двоумење“
Но, сакам и малку да ви објаснам зошто е тоа така и зошто не треба да се плашите од недостаток на биотин кај мачките.
Витаминот биотин
Биотин, исто така познат како витамин Х или витамин Б7, е витамин растворлив во вода од комплексот Б и игра важна улога во метаболизмот на секое живо суштество. Тој е одговорен за растот на клетките, но и за метаболизмот на масните киселини Здравствено одржување кожата и косата/крзното.
Без оглед дали е човечко или животно, секој учествува во јајцето на кокошката, кое како целина е вистински „хранлив пакет“.
Покрај биотин, тој содржи и многу други витамини и минерали.
| хранливи материи | во 100 гр Јајце се вклучени |
| протеини | 13 гр |
| јаглехидрати | 1гр |
| дебели | 11гр |
| Витамин А. | 0,27 мг |
| Витамин Д. | 1,75 μg |
| Витамин Е. | 2,02 мг |
| Витамин К. | 0,05 мг |
| Витамин Б1 | 0,10 мг |
| Витамин Б2 | 0,31 мг |
| Витамин Б6 | 0,08 мг |
| Фолна киселина | 0,07 мг |
| натриум | 144 мг |
| калиум | 147 мг |
| Калциум | 56 мг |
| фосфор | 216 мг |
| магнезиум | 12 мг |
| флуор | 0,1 мг |
| железо | 2,1 мг |
| јод | 52 µg |
Но, јајцето содржи и авидин, поточно белка од јајце што е биотин во гастроинтестиналниот тракт. И тоа е поентата што загрижува многу сопственици на мачки и е убеден дека треба да се храни само со жолчка од јајце.
Освен фактот дека белката има и биотин, различните студии покажуваат и екстремно различни вредности и за содржината на биотин во јајцето и за авидинот.
Но, што е всушност авидин?
Под Авидин се разбира гликопротеин, кој е особено познат по неговото појавување кај пилешкото јајце. Има својство да може да врзува биотин (витамин Б7/витамин Х).
Формата на протеинот е тетрамер, при што може да се врзат четири молекули на биотин по тетрамер. Способноста на авидин да се поврзе со биотин исто така значи дека биотин не може да се апсорбира во гастроинтестиналниот тракт кога сте многу сурово јајце јаде.
Биолошката функција на авидин сè уште не е целосно разјаснета без никакво сомневање. Се верува дека авидинот е одбранбена супстанција во пилешкиот протеин за да го инхибира растот на бактериите.
Сега најдов различни вредности во различните документи и студии, на пример, количина на авидин од околу 2 мг во сурово јајце е јазикот и 20 µg биотин.
Причините за овие отстапувања се различните методи на хранење на кокошките. Колку подобро се хранат и чуваат кокошките, толку е повредно и хранливо самото јајце.
Во еден од изворите наведени подолу, најголема активност на високо прочистен авидин е пријавена за 13-14 единици на мг протеини. Една единица може да поврзе 1 mcg биотин.
Во чисто математичка смисла, присутниот авидин ја врзува точно количината на биотин што е присутна во жолчката од јајце.
Гледано на овој начин, работите одат од 0 до 0 и не може да има недостаток на биотин со јадење на цело јајце. Авидин не може да го врзува биотин на неодредено време, но само во количината на постоечката структура и форма.
Кога сметате дека се познати само неколку случаи, од кои сите може да се припишат на прекумерна потрошувачка на сурови белки, бројот се чини прилично веројатен.
Најдобрата реченица е пронајдена во една статија на проф. Хелмут Хесекер од Катедрата за исхрана и едукација на потрошувачите при ПМФ на Универзитетот во Падерборн
„Експериментално, клинички релевантен недостаток на биотин може да биде предизвикан од администрацијата прекумерни количини се направени од сурово јајце “.
Авидинот може да се деактивира и со вриење, така што повеќе да не се случува врзување на биотин.
До моето истражување не знаев дека авидин се стави во научен фокус само кога пилиња кои се хранат исклучиво со многу белка од јајце развија симптоми на недостаток. Но, секогаш учиш нешто ново:-)
Митот - јајцето е биотинска бомба
Сега дојдовме до навистина интересниот дел од митот. Според некои, жолчката од јајце треба да се храни кога капутот е лош, бидејќи станува збор за вистинска биотинска бомба.
Јас се потрудив да ја дознаам содржината на биотин во различна храна, бидејќи изненадувачки, биотин не се наоѓа само во жолчката од јајце, туку и во многу храна.
И од моја гледна точка, на виделина излегоа едно или две изненадувања.
Или, дали сфативте дека говедскиот црн дроб содржи 100 µg биотин на 100 грама? Во споредба со јајце, содржината на биотин е само 23,8 - 53 µg/100 g, во зависност од потеклото на јајцата.
Но, биотин не е содржан само во говедско месо од црн дроб, исто така, во говедско бубрег, морков или пченица, иако ние всушност не ги храниме мачките.
Но, и тука би имало доволно биотин за да се задоволат дневните потреби на нашите мачки.
Еве неколку вредности за вас:
Јајца: 23,8-53 μg/100 g
Месо:
- Говедско црн дроб: 100 μg/100 g
- Говедско бубрег 58 µg/100g
- Свински црн дроб: 30 μg/100 g
- Свинско месо: 3,3 - 5 μg/100 g
- Говедско месо: 1,9 - 3 μg/100 g
Риба:
- Херинг: 4,5 - 9 μg/100 g
- Пастрмка: 7,7 µg/100 g
- Црвена риба: 4,8 µg/100 g
- Треска: 2,2 - 2,7 μg/100 g
Исто така, со некои производи можете да видите дека информациите варираат овде. Причината за ова се различните услови за домување/живеење.
Потребната вредност на нашите мачки
Со тежина од 4 кг, на нашите крзнени носеви им требаат приближно 12 µg биотин на ден. Парче говедско црн дроб со тежина од 12 (!) грама веќе ќе го покрие барањето.
Барањето за биотин кај нашите тигри во домот е соодветно покриено со нормалната храна за мачки во комерција (освен ако не се храниме со чуден пудинг, сите не го правиме тоа, а исто така е тешко затоа што скоро целата храна содржи биотин.)
Биотин е витамин растворлив во вода и не може да се предозира. Премногу биотин се излачува преку урината. Но, тоа исто така значи дека премногу биотин нема значајна корист.
Многу е важно да се забележи: Проголтувањето на биотин фалсификува лабораториски тестови. Ова може да доведе до лажни позитивни и лажни негативни резултати. Ова особено влијае на тестовите на тироидните хормони.
Да, но секогаш значи „ја прави косата убава“
Па не баш. Фактот дека ја прави косата убава доаѓа од минатото кога витамин Б7 сè уште беше витамин Х (Х стоеше за кожа и коса), кога нејзиниот ефект беше откриен во 1898 година (пред повеќе од 100 години).
И благодарение на различните производители на додатоци во исхраната и нивните „пароли“, ова беше случај со векови и три дена.
Во врска со ова, интересно е и тоа што Европската унија ги одобри следниве тврдења поврзани со здравјето по проценката на Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA), бидејќи биотинот е вклучен во многу метаболички процеси:
- придонесува за Одржување на нормални мукозни мембрани во
- придонесува за а нормална функција на нервниот систем
- придонесува за нормална ментална функција во
- придонесува за една нормален метаболизам на макроелементи
- придонесува за една нормален метаболизам на енергијата во
Фокусот тука е јасно на „нормално ... за/за одржување ... на“. Нема ништо од „подобрено“, туку само „зачувување“.
ЕФСА исто така советува дека внесот на биотин кај населението е доволен. Така, не се очекуваат дополнителни ефекти врз кожата или косата од дополнителен внес.
Но, како и со многумина во животот - на пакувањето читате само она што сакате да го прочитате или што е напишано со проклето голем капитал, така што ситните букви веќе не се забележуваат.
Накратко: Биотин не ја прави косата убава, таа се грижи само за приемот.
Сè уште имаме една точка - салмонела
Многу, многу малкумина сè уште ја наоѓаат против-аргументот „Салмонела“.
Сепак, салмонелата е примарно, ако воопшто е, на лушпите од јајца и е малку веројатно дека салмонелата ќе се најде во јајцето освен ако не се оштети лушпата од јајцето. Таквите јајца секогаш треба да се консумираат брзо и да се загреат пред да се консумираат.
Општо земено, повеќето случаи со салмонела кои се поврзани со јајца дури не потекнуваат од јајцето, но се претежно со вкрстена контаминација, т.е. јајцата први биле контаминирани од салмонела во кујната.
Меѓутоа, за да се убие салмонелата, јајцето треба да се загрее до основната температура од 75 степени најмалку 15 минути. Но, дали со ваквата јајце клетка сè уште има нутритивна смисла, може да се сомнева во чиста совест.
Јајцата треба патем СЕКОГАШ да се чува во фрижидер.
Но, генерално треба да обрнете внимание од каде потекнуваат вашите јајца. Дали се во јајце клетки каде кокошките се хранеле со ефтина соја или се од слободен опсег? Можеби дури и директно од органската фарма?
Изофлавоните во сојата се сомничат дека предизвикуваат болести на тироидната жлезда и црниот дроб и оваа ефтина компонента се наоѓа во повеќето мешавини за храна за кокошки во кафез.
Јас сум неверојатно среќна што можам да купам јајца директно од земјоделецот и освен фактот дека тие се само малку поскапи од јајцата во супермаркетот - тие имаат многу подобар вкус.
Најдоброто решение не е само за мачката, туку и за нас, органски јајца од кокошки од слободен опсег.
Но, ако сè уште не сте сигурни - дајте им на мачките јајцето меко варено, така што жолчката е сè уште течна. Потоа го „исклучивте“ авидинот и го примивте биотинот. Дури и ако, како што веќе напишавме, нема смисла:-)
И пред да ме бомбардираат со прашањето „Од каде ги добивте тие слатки шолји за јајца?“ Само веднаш ќе ви кажам дека ги добив Амазон* откриено (ве молиме, воведете срце тука).
Езекер Х; Стал А (2009): Биотин: Појава, функции, физиологија, референтни вредности и снабдување во Германија, Ернахрунг Умшау (5): 288-93 (достапно на 30 април 2019 година)
Дилицер, Натали; Фриц, iaулија; Коле, Петра; Лизеганг, Анет (2012-09-12) Ветеринарни совети за исхрана: диететика и хранење на кучиња, мачки, влекачи, заморчиња и зајаци (германско издание) (локации на киндл 3055-3057).
Шенк, Патрисија (2011-11-16). Подготвени домашни диети за кучиња и мачки (локација на киндл 1296).