Исхраната GAPS преглед заснован на докази 2020 година

ГЕПС диетата е строга диета за елиминација која бара од нејзините следбеници да исекуваат житарици, пастеризирани млечни производи, скробен зеленчук и рафинирани јаглехидрати.

Се промовира како природен третман за луѓе со состојби што влијаат на мозокот, како што е аутизмот.

Сепак, тоа е контроверзна терапија и е сериозно критикувана од лекари, научници и нутриционисти за нејзината рестриктивна терапија.

Овој напис ги испитува карактеристиките на нутриционистичкиот протокол GAPS и испитува дали има докази за неговите наводни здравствени придобивки.

Која е диетата GAPS и кој е таа?

GAPS се залага за синдром на црево и психологија. Овој поим го измисли др. Наташа Кембел-МекБрајд која исто така разви диета GAPS.

Нивната теорија е дека многу состојби кои влијаат на вашиот мозок се предизвикани од истекување на цревата. Синдром на спукано црево е името дадено на зголемување на пропустливоста на цревниот wallид (1).

Теоријата на GAPS вели дека спукан црево им овозможува на хемикалиите и бактериите од вашата храна и околината да влезат во крвта, кога тие нормално не.

Тврди дека откако овие туѓи супстанции ќе влезат во крвта, тие можат да влијаат на функционирањето и развојот на вашиот мозок, предизвикувајќи „мозочна магла“ и состојби како аутизам.

Протоколот GAPS е дизајниран да ги лекува цревата и да спречува токсини да влегуваат во крвотокот и да ја намалат „токсичноста“ во организмот. Сепак, не е јасно дали и како спуканото црево игра улога во развојот на болеста (2, 3).

Во нејзината книга, д-р. Кембел-МекБрајд дека протоколот за диета GAPS го излечи нивното прво аутистично дете. Таа сега ја промовира диетата како природен лек за многу психијатриски и невролошки состојби, вклучително:

аутизам
Додај и АДХД
Диспраксија
Дислексија
депресија
шизофренија
Туретов синдром
Биполарно нарушување
Опсесивно-компулсивно нарушување (OCD)
нарушување во исхраната
гихт
Мокрење во кревет во детството

Диетата најчесто се користи кај деца, особено кај оние со здравствена состојба слабо разбрана од конвенционалната медицина, како што е аутизмот. Диетата исто така тврди дека им помага на децата кои имаат нетолеранција на храна или алергија.

Може да биде процес што трае со години и бара да ја исечете целата храна др. Кембел-МекБрајд придонесува за истекување на цревата. Ова ги вклучува сите житарици, пастеризирани млечни производи, скробен зеленчук и рафинирани јаглехидрати.

Протоколот GAPS се состои од три главни фази: воведната диета GAPS, целосната диета GAPS и фазата на повторно воведување диета.

Резиме: GAPS се залага за синдром на црево и психологија. Тоа е диета за елиминација, за која се тврди дека лечи состојби кои влијаат на функцијата на мозокот, вклучувајќи аутизам и нарушување на дефицитот на внимание.

Воведна фаза: елиминација

Индукциската фаза е најинтензивниот дел од исхраната бидејќи го елиминира најголемиот дел од храната. Таа се нарекува "фаза на заздравување на цревата" и може да трае три недели до една година во зависност од симптомите.

Оваа фаза е поделена на шест фази:

Фаза 1: Консумирајте домашна супа од коски, сокови од пробиотици и ѓумбир и пијте чај од нане или камилица со мед помеѓу оброците. Луѓето кои не се нетолерантни на млеко можат да јадат непастеризиран, домашен јогурт или кефир.
Ниво 2: Додадете сурови органски жолчки, зеленчук и чорби со зеленчук и месо или риба.
Ниво 3: Сите претходни намирници плус авокадо, ферментиран зеленчук, палачинки за рецепт GAPS и изматени јајца направени од ливче, маст од патка или маснотија од гуска.
Ниво 4: Додадете пржено и печено месо, екстра девствено маслиново масло, сок од зеленчук и рецепт леб GAPS.
Ниво 5: Варен сос од јаболка, суров зеленчук почнувајќи од зелена салата и излупен краставица, овошен сок и мали количини на сурово овошје, но нема агруми.
Ниво 6: Конечно, уште некои сурови овошја, вклучувајќи агруми.

За време на воведната фаза, треба да ја воведувате храната полека, почнувајќи со мали количини и постепено да ја градите.

Диетата препорачува да преминете од една во друга фаза откако ќе ја толерирате храната што ја воведовте. Се смета дека толерирате оброк кога имате нормални движења на дебелото црево.

Откако ќе заврши воведната диета, можете да преминете на целосната диета GAPS.

Резиме: Воведната фаза е најрестриктивната фаза на диета. Трае до една година и ги отстранува сите скробни јаглехидрати од вашата исхрана. Наместо тоа, главно ќе јадете чорби, чорби и храна со пробиотици.

Фаза на одржување: Комплетната диета GAPS

Целосната диета ГАПС може да трае 1,5-2 години. За време на овој дел од диетата, на луѓето им се советува поголемиот дел од својата диета да ја базираат на следната храна:

Свежо месо, по можност без хормони и се храни со трева
Fивотински масти како маст, лој, маснотии од јагнешко месо, маснотии од патка, суров путер и гри
Риба
Школки
Органски јајца
Ферментирана храна како кефир, домашен јогурт и кисела зелка
зеленчук

Следбениците на диетата исто така можат да јадат умерени количини ореви и печива GAPS со брашно од ореви.

Исто така, постојат голем број дополнителни препораки кои доаѓаат со целосната диета GAPS. Ова вклучува:

Не јадете месо и овошје заедно.
Користете органска храна секогаш кога е можно.
Јадете животинска маст, кокосово масло или екстра девствено маслиново масло со секој оброк.
Консумирајте супа од коски со секој оброк.
Консумирајте големи количини на ферментирана храна кога можете да ги толерирате.
Избегнувајте спакувана и конзервирана храна.

За време на оваа фаза на диета, треба да избегнувате сите други намирници, особено рафинирани јаглехидрати, конзерванси и вештачки бои.

Резиме: Целосната диета ГАПС се смета за фаза на одржување на диетата и трае помеѓу 1,5-2 години. Се базира на животински масти, месо, риба, јајца и зеленчук. Исто така, содржи храна со пробиотици.

Фаза на повторно воведување: Доаѓа од GAPS

Ако внимателно ја следите диетата GAPS, ќе бидете на целосна диета најмалку 1,5-2 години пред да започнете со друга храна.

Диетата сугерира да започнете со фазата на повторно воведување откако ќе почувствувате нормално варење и движења на дебелото црево најмалку шест месеци.

Како и другите фази на оваа диета, последната фаза може да биде долг процес ако полека повторно воведете храна во текот на неколку месеци.

Диетата сугерира воведување на секоја храна поединечно во мала количина. Ако не доживеете проблеми со варењето на храната во текот на 2-3 дена, постепено може да ги зголемите порциите.

Диетата не го опишува редоследот или точната храна што треба да ја воведете. Сепак, тоа вели дека треба да започнете со нов компир и ферментирани зрна без глутен.

Дури и ако се откажете од диетата, треба да продолжите да ги избегнувате сите високо-преработени и рафинирани јадења со висок шеќер, додека ги одржувате принципите на протокол за целата храна.

Резиме: Во оваа фаза, повторно се воведува храна што не е на целосна диета со GAPS. Препорачливо е да избегнувате храна богата со рафинирани јаглехидрати.

Додатоци на GAPS

Основачот на диетата објаснува дека најважниот аспект на протоколот GAPS е диета.

Сепак, протоколот GAPS исто така препорачува разни додатоци. Овие вклучуваат пробиотици, есенцијални масни киселини, дигестивни ензими и масло од црн дроб на треска.

Пробиотици

Пробиотички додатоци се додаваат во исхраната за да помогнат во враќањето на рамнотежата на корисни бактерии во цревата.

Се препорачува пробиотските соеви да бидат избрани од низа бактерии, вклучувајќи ги Лактобацилите, Бифидобактериите и Бацилус субтилис .

Препорачливо е да барате производ кој има најмалку 8 милијарди бактериски клетки на грам и полека да го внесувате пробиотикот во вашата исхрана.

Есенцијални масни киселини и треска масло од црн дроб

На луѓето кои се на диета ГАПС, им се препорачува да земаат дневни додатоци на рибино масло и масло од треска за да се осигураат дека добиваат доволно.

Диетата исто така сугерира да земете мали количини на ладно цедено мешавина од ореви и семе од масло кое има сооднос 2: 1 на омега-3 со омега-6 масни киселини.

Ензими за варење

Основачот на диетата тврди дека луѓето со услови на GAPS имаат и мало производство на гастрична киселина. За да се поправи ова, таа им сугерира на диеталците да земаат додаток на бетаин HCl со додаден пепсин пред секој оброк.

Овој додаток е произведена форма на хлороводородна киселина, една од главните киселини произведени во вашиот стомак. Пепсинот е ензим кој се произведува и во стомакот. Работи на разградување и варење на протеините.

Некои луѓе можеби сакаат дополнителни дигестивни ензими за да помогнат во варењето на храната.

Резиме: Диетата GAPS им препорачува на нејзините следбеници да земаат пробиотици, есенцијални масни киселини, масло од треска и ензими за варење.

Дали функционира диетата GAPS?

Двете клучни компоненти на диеталниот протокол GAPS се диета за елиминација и додатоци во исхраната.

Диета за елиминација

До денес, никакви студии не ги испитале ефектите на протоколот за диета ГАПС врз симптомите и однесувањето поврзани со аутизмот.

Поради ова, невозможно е да се знае како може да им помогне на луѓето со аутизам и дали е ефективен третман.

Другите диети што биле тестирани кај луѓе со аутизам, како што се кетогените диети и диетите без глутен, без казеин, покажаа дека тие можат да помогнат во подобрување на некои однесувања поврзани со аутизам (4, 5).

Сепак, досега, студиите беа мали, а стапките на напуштање беа високи, па сè уште е нејасно како функционираат овие диети и кои луѓе можат да им помогнат (6).

Исто така, нема други студии кои го испитуваат влијанието на ГАПС диетата врз која било од другите состојби што таа има намера да ги лекува.

Додатоци на храна

Диетата ГАПС препишува пробиотици кои помагаат да се врати рамнотежата на корисни бактерии во цревата.

Иако влијанието на пробиотиците врз цревата е ветувачка насока на истражување, во оваа област има малку докази за невролошките состојби што диетата ГАПС би требало да ги третира (7, 8).

Пред истражувачите да кажат дали соединенијата на бактериите играат улога во развојот на аутизмот, потребни се повеќе квалитетни студии и ако е така, кои би можеле да имаат корист од пробиотици (8, 9, 10).

Диетата GAPS исто така сугерира земање додатоци во исхраната направени од есенцијални масти и дигестивни ензими.

Сепак, претходните студии не забележале дека земањето есенцијални додатоци на масни киселини има какво било влијание врз луѓето со аутизам. Слично на тоа, студиите за ефектите на дигестивните ензими врз аутизмот имале различни резултати (11, 12, 13).

Генерално, не е јасно дали земањето додатоци го подобрува аутистичкото однесување или нутритивниот статус. Потребни се дополнителни студии со висок квалитет пред да бидат познати ефектите (14, 15).

Резиме: Ниту една научна студија сè уште не ги испитала ефектите на протоколот GAPS врз аутизмот или која било друга состојба за која тврди диетата.

Дали GAPS диетата има ризици?

Диетата GAPS е многу ограничувачки протокол кој бара од вас да исечете многу хранлива храна за подолг временски период.

Исто така, нуди малку насоки за тоа како да се осигурате дека вашата исхрана ги содржи сите потребни хранливи материи.

Поради ова, најочигледен ризик за оваа диета е неухранетоста. Ова е особено точно за деца кои растат брзо и имаат потреба од многу хранливи материи, бидејќи диетата е многу ограничувачка.

Покрај тоа, луѓето со аутизам можеби веќе се на ограничувачка диета и не прифаќаат лесно нова храна или промени во нивната исхрана. Ова може да доведе до екстремни ограничувања (16).

Некои критичари покренаа загриженост дека конзумирањето на големи количини на супа од коски може да го зголеми внесувањето на олово, што е токсично во високи дози (17).

Сепак, ризиците од токсичност за олово со диетата GAPS не се документирани, па реалниот ризик е непознат.

Резиме: Диетата GAPS е крајно ограничувачка диета што може да доведе до неухранетост.

Протекувањето добро предизвикува аутизам?

Повеќето од луѓето кои ја пробаат диетата GAPS се деца со аутизам чии родители се обидуваат да ја излечат или подобрат состојбата на своето дете.

Ова е затоа што едно од главните тврдења на основачот на диетата е дека аутизмот е предизвикан од пропуштено црево и може да се излечи или подобри со следење на диетата GAPS.

Аутизмот е состојба што доведува до промени во функцијата на мозокот што влијаат на тоа како аутистичката личност го доживува светот. Неговите ефекти можат да варираат во голема мера, но генерално, луѓето со аутизам имаат потешкотии во комуникацијата и дружењето.

Тоа е комплексна состојба што произлегува од комбинација на генетски и фактори на животната средина (18).

Интересно, студиите откриле дека до 70% од луѓето со аутизам исто така имаат лошо варење, што може да доведе до симптоми како што се запек, дијареја, абдоминална болка, киселински рефлукс и повраќање (19).

Нелекуваните дигестивни симптоми кај лица со аутизам исто така се поврзани со посериозно однесување, вклучително и зголемена раздразливост, лутина, агресивно однесување и несоница (19).

Мал број на студии откриле дека некои деца со аутизам имаат зголемена интестинална пропустливост (20, 21, 22).

Сепак, резултатите се мешаат, а други студии не утврдија разлика помеѓу цревната пропустливост кај деца со и без аутизам (20, 23).

Исто така, во моментов нема студии кои покажуваат присуство на течно црево пред развој на аутизам. Дури и ако спуканото црево е поврзано со аутизам кај некои деца, не е познато дали тоа е причина или симптом (24).

Генерално, тврдењето дека течкото црево е причина за аутизам е контроверзно. Некои научници веруваат дека ова објаснување ги поедноставува причините за сложената состојба.

Покрај тоа, течното објаснување на цревата во моментов не е поддржано од научни докази.

Резиме: Течно црево понекогаш може да се забележи кај некои луѓе со аутизам. Сепак, во моментов има малку докази дека тече цревата го предизвикуваат.

Треба да ја испробате диетата GAPS?

Некои луѓе сметаат дека можеби имаат корист од диетата GAPS, иако овие извештаи се анегдотски.

Сепак, оваа диета за елиминација е многу ограничувачка за подолг временски период, што го прави многу тешко да се држи до. Потенцијално е особено опасно за точната популација наменета за - ранливи млади луѓе.

Многу здравствени експерти ја критикуваа диетата GAPS затоа што нема научни студии што ги поддржуваат нивните тврдења.

Доколку сте заинтересирани, обидете се да побарате помош и поддршка од лекар.