Искусете деликатес од говедска срцевина

1 септември 2016 година | Вести

Говедската срцевина се смета за деликатес, исто така затоа што не е вид на јадење што често го нарачувате, но исто така и затоа што е многу добро, ги цитираме оние кои го пробале ова јадење. Срцевата обично завршува во супи и чорби за да го згусне сокот и да му даде вкус. Барем тоа беше нејзината улога кога луѓето сè уште знаеја како да уживаат во говедската срцевина.

Тогаш ова јадење направи пауза и падна во конус во сенка сè додека не го вратија во живот неколку романски бојар ресторани. И, од неодамна, печено говедско месо стигна и до менито „Искуство на готвачи“.

Во ресторанот на Флореаска 55, ова јадење изгледа вака: Коскена срцевина печена во коска, сочна, малку груба, прелиена со крцкави парчиња леб и заживувачка салата од магдонос, што ја балансира путер-текстурата на сржта.

Отстранете ја сржта од коските во рерната, раширете ја парче тост и внимателно уживајте. Не размислувајте за холестерол, калории и други демони кога уживате во оваа масна храна. Уживајте во тоа и тоа е тоа.

Ако никогаш не сте пробале говедско месо со коски, јавете се и резервирајте место во Chefs Experience.

Некои кулинарски блогери за ова јадење:

---