Истражувачи за исхрана предупредуваат на загадување на жива кај рибите - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Оние кои сакаат да јадат здраво често користат морска риба со малку маснотии - затоа што се сметаат за исклучително здрави. Јадењето многу од тоа не е добро: Истражувачите сега предупредуваат за апсорпција на жива, што е предизвикано од зголеменото загадување на тешки метали во океаните.
80 милиони тони - толку многу риби завршуваат во мрежите ширум светот секоја година. На крајот на денот, не само што има риба на плочите, туку има и остаток од жива. Една нова студија сега испита колку е голем товарот. Истражувачите од Универзитетот во Монтреал сакале да откријат во кои земји се троши толку многу риба и морски плодови што луѓето би можеле да бидат повеќе изложени на токсичен тежок метал.
Опасност за децата и бремените жени
За проценка, научниците утврдиле количини на жива што биле отстранети од морето преку риболов од 1950 до 2014 година. Овие потоа беа комбинирани со податоци за неделна потрошувачка на риба и морски плодови од 175 земји помеѓу 1961 и 2011 година за да се утврди внесувањето на метил жива по глава на жител.
Канадските истражувачи дошле до заклучок дека луѓето во 66 од 175 од испитаните земји би можеле да внесат прекумерна количина на метил жива, пренесува здравствениот портал за аптеки „апонет“. Секоја количина што повеќе не е класифицирана како безбедна за развој на фетуси се смета за прекумерна - бидејќи премногу жива е особено штетна за бремените жени и децата.
Според научниците, неделната потрошувачка на исклучително токсично соединение на жива не треба да надминува 1,6 микрограми на килограм телесна тежина. Малдивите, Исланд, Малезија, Литванија и Јапонија се меѓу земјите со најголем ризик.
Постојат добри вести за Германија: Со проценет неделен внес по глава на жител од 0,8 микрограми на килограм телесна тежина, вредноста е далеку под ризичната доза.
Затоа живата станува сè попроблематична
Според научниците, фактот дека нивото на жива се зголемува се должи на индустријализацијата: многу жива влезе во атмосферата и се таложи во морињата и океаните, каде што потоа се внесува од морски животни, според научникот Рафаел Лавои.
Постои ризик дека развојот на мозокот ќе влијае негативно ако се конзумираат особено големи количини на жива. Истражувачите се надеваат дека нивните проценки би можеле да им помогнат на властите да ги заштитат ризичните групи, особено бремените жени и децата, од прекумерно внесување на жива.
Во нивната студија, тимот исто така се повикува на студија која дава надеж дека одредена друга храна може да го намали апсорпциониот капацитет на живата на насочен начин. Готвење риба или јадење во комбинација со одредени полифеноли содржани во чај, на пример, се вели дека ја намалува апсорпцијата на тешкиот метал во телото.