Истражувачите за спорт и исхрана ги растеруваат митовите за фитнесот на жените - ВЕЛТ
Истражувачите ги разбиваат митовите за подготвеноста на жените
Е во велосипеди за вежбање, неколку решетки од гранола, фитнес пијалоци, добро изградени мускули и спортски жени - тоа беше едноставно експериментално поставување на Универзитетот во Нов Зеланд. Но, тој ги сврте најважните правила на спортската медицина наопаку.
Дејвид Роуландс од Институтот за исхрана и здравје на човекот едноставно сакаше да знае до кој степен мускулите и издржливоста можат да се одгледуваат надвор од физички напор, исто така преку пијалоци за храна и фитнес. За да го стори тоа, тој ги стави машките велосипедисти на ергометарот за да ги пушти да педализираат додека не се исцрпат целосно.
Потоа или примале решетки со многу јаглени хидрати - или мешавина од јаглехидрати и протеини. Два дена подоцна, резултатот: групата на протеини беше четири проценти подобра и по атлетска од оние лица кои беа ставени само на јаглени хидрати. „За една единствена обука, тоа беше прилично голема разлика“, вели Роуландс.
Две години подоцна, тој сакаше да ги потврди своите резултати кај женските велосипедисти. Но, овој пат сè се покажа поинаку. Бидејќи жените снабдени со мешавина на протеини не беа подобри, но всушност се чувствуваа поуморни и куцани отколку спортистите од групата мусли. Што го воодушеви Роуландс да напише два заклучоци.
Прво, вообичаените тресења за фитнес и храна заснована на протеини за спортисти немаат ист стимулативен ефект врз жените како и кај мажите. Второ, Роуландс ја зеде својата студија како дополнителен доказ дека мажите и жените се многу поразлични отколку што се сомневаат во медицината.
Истражувачите за исхрана всушност требаше да знаат. Фактот дека жените обично сакаат работи помалку богати со протеини на своите плочи отколку мажите, повеќе звучи како трауизам од одделот за психологија во кујната во западните географски широчина отколку од современата спортска наука.
Не е за ништо што слушате претежно женски гласови во вегетаријанските ресторани, додека машкиот баритон доминира во стек-куќите, готовите улици и месните ресторани за брза храна.
Статистичките истражувања исто така го потврдуваат гладот на „животните“ кај мажите: во возрасна група од 25 до 34 години, тие јадат 113 грама на ден и стомак, скоро двојно повеќе месо и со 64 грама, дури и повеќе од двојно повеќе колбаси од една жена.
Како што нагласува германскиот социолог Моника Сетцвајн, нејзината изразена страст за месо е очигледна и во бројките за фреквенцијата на потрошувачката: „Секој втор маж на возраст од 18 до 24 години има по некое парче месо на својата чинија секој ден.“ Тоа не е ниту меѓу жените во оваа возрасна група секоја петтина.
Мажот глад за месо се храни од една страна од социјалното опкружување: Месото традиционално е симбол на сила и затоа е резервирано за „силниот“ пол. Од друга страна, тоа исто така има физиолошки причини и тука станува релевантно од гледна точка на спортска медицина. Мажите, на пример, имаат значително поголема мускулна маса што треба да се храни со протеини: За да изградите еден килограм мускули, ви требаат 200 грама протеини.
Ако сега сметате дека 25-годишен маж не само што е повисок од жена на иста возраст, туку исто така се состои од околу 45 проценти мускули, додека 20 до 30 проценти се составени од маснотии и само малку повеќе од мускули. ова резултира со сосема различни барања за исхрана. И ова е уште повеќе точно кога мускулите се напрегаат од вежбање и почнуваат да растат.
Експертот за метаболизам Марк Тарнополски од Универзитетот Мекмастер во Хамилтон, Канада пресметал дека на маж од 80 килограми атлетичар му требаат до 136 грама протеини дневно, додека тркач од 50 килограми може лесно да се снајде со половина од тоа. Повеќето жени спортисти треба да се согласуваат со исхраната базирана на месо, без додатоци на протеини.
Главната причина за поголемиот процент на маснотии и помал мускул кај жените е естрогенот, што е многу повеќе од само сексуален хормон, но исто така игра важна улога во метаболизмот и составот на ткивото.
Сепак, како што нагласува Тарнополски, не треба да се гледа еднострано како „женствена“ што им носи вознемирувачка сланина на жените на колковите и бутовите. И обратно, го стимулира распаѓањето на масните наслаги во глицерин и слободни масни киселини, а овој ефект е особено очигледен во спортот.
„Неколку студии беа во можност да покажат“, вели Тарнополски, „дека жените согоруваат повеќе маснотии и помалку јаглени хидрати и протеини отколку мажите за време на вежбање на издржливост.” Што конкретно значи дека особено женските кандидати за диета треба да се фокусираат на вежбање при слабеење и не треба само да ја менуваат својата исхрана.
За мажите, пак, џогирањето, возењето велосипед и слично имаат помал ефект врз масните наслаги, нивниот идеален пат до идеална тежина останува да избегнуваат пиво, торта, месо и други калориски бомби.
Природниот талент на согорувач на маснотии кај жените исто така објаснува зошто маратонците и другите спортисти на издржливост честопати изгледаат крајно изнемоштени. Во студија на Универзитетот Стенфорд во Калифорнија, единаесет од 17 маратонци имале телесна маст од само десет проценти. Тие можеа безбедно да истурат месо и чоколаден сос над нивните задолжителни планини тестенини и банани, бидејќи нивните тела немаат проблеми со согорувањето на маснотиите.
За овие изнемоштени жени, сè е поважно да се снабдуваат со гликозни пијалоци за време на вежбање со цел да ги надополнат резервите на енергија во нивните мускули на краток рок. И тие апсолутно можат да се потпрат на нивните физиолошки барања. „За време на вежбање, жените согоруваат пијалоци што содржат глукоза подобро од мажите“, вели Тарнополски.
Од друга страна, женското тело реагира значително помалку на креатинот. Оваа супстанца е еден од најпопуларните додатоци во исхраната во спортот, бидејќи ја формира хемиската основа на енергетскиот метаболизам во мускулите, добро се поднесува и не е на списокот за допинг.
Тоа е од мала корист за спортисти-аматери, но во областа со високи перформанси се смета дека неговиот позитивен ефект врз силата и издржливоста е загарантиран. Сепак, овој ефект е многу помалку изразен кај жените; нивните мускули добиваат само околу една третина од она што мажите го постигнуваат со додавање на креатин.
Само кога станува збор за витамини и минерали, машките и женските спортисти функционираат во голема мера слично. Кога станува збор за цинк, мажите имаат поголемо барање затоа што потеат поголеми количини. Од друга страна, на женските спортисти им треба повеќе железо затоа што губат многу преку месечното правило. Меѓутоа, кај врвните спортисти, телото често наоѓа свој начин да го зачува својот резервоар за железо: ги издолжува деловите помеѓу крварењето или дури и ги елиминира целосно.
Во студија на Универзитетот Стенфорд, на 14 жени со првично нормални менструации им беше даден маратонски тренинг 15 месеци. „13 од нив после тоа имаа значително доцнење во менструалниот циклус“, објаснува водачот на студијата Роберт Маркус. Во друга студија, тој не најде воопшто месечно правило во две третини од сите случаи на напредни маратонци.
Меѓутоа, ако жените спортисти имаат менструација, треба да размислат за јадење и земање додатоци дека менструалниот циклус има значително влијание врз нивниот метаболизам. На овој начин, јаглехидратите се обработуваат подобро пред овулацијата, а протеините подобро се обработуваат по овулацијата.
Скијачите на крос-кантри можат да ја користат првата половина од менструацијата за диети со тестенини и банани за да ги наполнат резервите на енергија во нивните мускули, а потоа да го направат времето побогато со протеини за да ја поддржат регенерацијата и развојот на мускулите.
Во секој случај, се применува следново: Она што ги прави машките спортисти силни и брзи, малку им помага на спортистките и обратно. „Метаболните разлики меѓу половите не се разгледуваат доволно во спортската медицина“, се жали Тарнополски.
Повеќето од наодите за исхраната на спортистите биле тестирани на мажи, а потоа едноставно биле преобразени во жени, забележува специјалистот за спортска медицина од Нов Зеланд Роуландс: „Но има уште многу зафаќања кога станува збор за реалните потреби на исхрана на спортистите“
Но, дали овој недостаток може да се отстрани во иднина? Тоа ќе биде прашање на жените. Истражувачите долго време се жалеа дека едвај можат да се спасат од машки испитаници во студиите за спортска медицина - но немаат трага од жени.