Истражувачка студија ја поврзува потрошувачката на кујнска сол со автоимуни болести
Преработената храна со висока содржина на рафинирана сол, а со тоа немаат нутриционистички квалитети, може да биде главната причина за автоимуни заболувања, покажува најновото истражување. Истражувачи на Универзитетот Јеил во САД и Ерланген-Нуремб
Преработената храна со висока содржина на рафинирана сол, а со тоа немаат нутриционистички квалитети, може да биде главната причина за автоимуни заболувања, покажува најновото истражување. Истражувачите од Универзитетот Јеил во САД и Ерланген-Нирнберг во Германија откриле дека прекумерната потрошувачка на рафинирана и преработена сол го зголемува ризикот од состојби како астма, егзема, алопеција и мултиплекс склероза (МС).
Меѓународен тим на истражувачи зеде примероци од храна од Домино Пица, Кентаки Фрид Пиле (КФЦ), Мекдоналдс, Пица Хут, Бургер Кинг и Субвеј, тестирајќи ја нивната содржина на сол. Откриле дека повеќето производи содржат претерано големи количини преработена сол - оние во САД имаат двојно поголема количина од другите земји.
Дури и во случај на производи класифицирани како „малку маснотии“ или „нискокалорични“, откриено е дека содржат големи количини сол за да се компензира недостатокот на арома. Како резултат, велат тие, одредени клетки во телото стануваат хиперактивни во присуство на сол, предизвикувајќи воспалителен процес што може да доведе до автоимуни болести.
„Ова е прва студија што покажа дека вишокот преработена и рафинирана сол може да биде еден од факторите на животната средина кои ја фаворизираат појавата на автоимуни болести“, велат авторите.
Рафинирана сол поврзана со воспаление што создава автоимуни 
За да се отстранат штетните патогени, телото се потпира на дејството на Т-клетките, кои ги активираат имуните клетки одговорни за борба против бактериите и вирусите. Во категоријата Т-клетки постои подкатегорија на клетки наречена Th17, која расте секогаш кога е потребно за да се отстранат сите закани.
Но, во присуство на кујнска сол, клетките Th17 имаат тенденција на дефект, стануваат поагресивни од нормалните. Во оваа состојба на агресија, Th17 клетките промовираат воспаление наместо да го ослабуваат, што повеќе истражувачи доведува до заклучок дека ова предизвикува автоимуни болести.
Во лабораторијата, тестовите покажаа дека изложеноста на Th17 клетките на рафинирана сол предизвикува да ослободат 10 пати повеќе цитокини од нормалното. Оваа таканаречена „бура“ од цитокини може да го оштети имунолошкиот систем преку преоптоварување, што во некои случаи предизвикува телото да се нападне самостојно наместо да ги напаѓа надворешните напаѓачи.
Морската сол и земјените соли богати со минерали во трагови имаат спротивен ефект
Солта е важен дел од животот, сигурно, но разликата се дава според видот на потрошената сол. За разлика од рафинираната кујнска сол, мелените и морските соли содржат траги од исклучително корисни уникатни олигоминерали и нивната потрошувачка не ги покажа истите ефекти врз имунитетот како и во случај на прекумерна потрошувачка на преработена сол.
Кога морските и копнените соли се изложени на вода, се одвива уникатен процес на трансформација, кој ги одделува во минерални јони кои телото ги користи за многу важни функции. Овие минерали имаат електричен полнеж, па оттука и името електролит, заштитувајќи од болести. Тие играат критична улога во нормалното функционирање на клетките и органите.
Овие олигоминерали и нивните електролитни производи не постојат во преработениот натриум хлорид, најчестата форма на сол во преработената храна. И преработената сол и храната што ги содржи имаат минимална хранлива вредност, па оттука и дисфункцијата што се јавува како резултат на нивната потрошувачка.
„Во вода, солта се раствора во минерални јони“, вели д-р Барбара Хендел, истражувач и коавтор на „Вода и сол: суштината на животот“. "Тие ги спроведуваат електричните нервни импулси кои го контролираат движењето на мускулите и процесите на размислување. Само да се напие чаша вода, мноштво инструкции се пренесуваат од минерални јони. Тие исто така се потребни за одржување на рамнотежата на pH во телото. "
Извори што се користат за овој напис:
http://preventdisease.com
Бидете во тек со новостите за Виата Верде Виу.
Написи за здрав начин на живот, рецепти и многу повеќе.