Истура од опашката на реката
Ellелема риба - јадење сакано од многумина. Од седалото на реката се покажува дека е посебно.
состојки
Бибер пипер пипер - по вкус
Процес на готвење
Ellелема риба - вкусно, нискокалорично, брзо готвење јадење. За богато, миризливо и вкусно јадење, тоа ќе одговара на река. Месото од седалото е нежно, бело, посно и пријатно по вкус.
Супата, направена од јагоди и зеленчук, се покажува дека е про transparentирна и богата. Но, дури и ако е облачно (силно или долго врие), може да се победи со додавање на изматен пилешки протеин во врелата супа. Потоа треба да се остави 2-3 минути и да се цеди низ ситно сито или неколку слоеви на газа од ткиво.
Подгответе ги сите потребни состојки за желеата на речните школки.
Исплакнете ја рибата, исчистете ги лушпите, извадете ја внатрешноста, жабрите и повторно измијте добро. Процесот на скаризација не е брз и болен. За да може седалото да се исчисти полесно и побрзо, мора да се изгори со зовриена вода. Потоа треба да ги отсечете главата и опашката. Опашките може да се фрлат, но ќе бидат потребни глави за да се подготви супа.
Истурете вода во садот и оставете да зоврие. Ставете во него излупен и сецкан морков, кромид и ловорови лисја. По 5-7 минути ставете ги рибните глави. Додадете сол и земја по вкус и продолжете да готвите 10-15 минути. Исцедете ја чорбата преку ситно сито, сите варени компоненти се отфрлаат - тие ја исполниле својата улога во совршен препарат на желатинозна вода.
200 мл бистра супа треба да се истури за да се раствори желатинот и да се одмори за да се врати на оган. По врие, ставете го седалото. Гответе на тивок оган 20-30 минути.
Истурете ја желатинската ладна супа од риба и мешајте додека не се раствори целосно.
Земете добро зготвена риба. Одделете го месото од коските и ставете го во подготвен сад.
Горе со тенки парчиња сецкан лимон. Топете го желатинот со супа и истурете ја рибата. Ако сакате, додадете гранче копра, магдонос или рузмарин. Садот ставете го во фрижидер додека не се излади целосно.
Неверојатно вкусните колачи со речен седал лесно можат да ја затемнат празничната маса, а не деликатес.
Служете како главно јадење или како ладна закуска.