Италијанска супа од минестрон; Лесен и здрав рецепт!

Италијанска супа од минестрон

Настрана пилешката супа од баба, нема ништо поутешно од тенџере со минестрон што меурчи на шпоретот. Овој автентичен рецепт ќе ве загрее, задоволи, зацврсти и тесни. Не е лошо за сад со супа.

Кога станува збор за супи од секојдневието, јас менувам класична супа од пилешка супа и супа од светло-црвен домат/зеленчук, во зависност од тоа како се чувствувам. Овие супи ме држат пријатно кога е ладно и ме тешат кога сум во времето. Тие исто така ми помагаат да ослабам бидејќи големата содржина на течности и влакна ве исполнува без вишок калории. И тие се најдобриот ефтин рецепт кој користи што има во фиоката.

Зависи кого прашуваш. Минестрон е древна супа направена низ цела Италија и рецептот е многу различен. За мене, главните состојки на минестронот се богата супа од лук и домат, грав (мора да бидат бубрези!), Зеленчук и мали јуфки. Диталини Традиционално е, но мојата продавница ја немаше, па затоа користев Mini Farfalle. Секоја мала тестенина ќе стори.

Секакоголем остров‘Мојот минестрон, и тоа значи неколку работи ... Јас мешам парчиња домати со чаша печена црвена пиперка пред да ги додадам во супа. Ова му дава прекрасна длабока црвена боја и многу дополнителен вкус (не е блед минестрон за мене). Јас користам жив, сезонски зеленчук како тиква, златна цвекло и броко-цвет (можев да користам и бриселски зелки), покрај вообичаените осомничени како боранија и моркови.

Не следам строг рецепт, само отворам неколку конзерви и исекувам и испуштам што има во фиоката. Отсекогаш сум зачинувал со ловорови лисја, лук и малку снегулки од чили за да се загреам. Ох, и додавам кора од парм во супа, кога имам, додадете совршен допир на умами фанк.

Како што можете да видите, ми се допаѓа мојот минестрон од густата страна, скоро крчка од супа. Сакам да го подготвувам и сакам да биде задоволувачки.

Последниот чекор за правење на овој минестрон е да додадете неколку добри грст зеленчук непосредно пред да го послужите. Ова може да биде нежен спанаќ како оној што го користев, или кеale, швајцарска блитва, па дури и босилек. Itherе венеат во супа скоро веднаш. Конечниот облекување со пармезан е од суштинско значење за искуството. Затоа, прескокнете го само ако јадете веган.

следете не ПИНТЕРЕСТ!

Сè додека не готвите зеленчук премногу долго, оваа супа ќе биде уште подобра следниот ден, иако секогаш мислев дека феноменот главно се должи на тоа што супата е подготвена и ве чека без никаква работа 🙂

Слушнавте како го велам ова порано, но моето тајно оружје за слабеење не е фенси диета, апчиња или чуден шејк ... тоа е супа! Магијата на здрава супа како оваа е што ќе ве наполни и ќе ве остави да се чувствувате сити без многу калории. Можете да јадете онолку колку што сакате. Оставете јагленохидратната паста подлабоко.

tvfgi препорачува: емајлиран сад за супа од леано железо

Ова тенџере Le Creuset е толку убаво (и толку тешко!) Што го чувам на шпорет 24 часа на ден, 7 дена во неделата. Така, секогаш е корисно кога сакам да направам супа или чорба. Тие доаѓаат во виножито од бои, но некако секогаш се наведнувам кон белата боја, бидејќи тоа покажува храна како ништо друго. Да, тенџерињата Ле Креусет се скапи, но другиот начин да размислите е дека тие ќе бидат дел од вашето семејство засекогаш. Подобро наведете ја вашата волја, децата ќе се борат за тоа;)

Супа од минестрон

загрева, задоволува, зајакнува и ве прави витки. Не е лошо за сад со супа.

Време на подготовка: 10 мин

2 лажици маслиново масло
2 лажици путер
1 мал жолт кромид, исечен на коцки
2 сецкани чешниња лук
неколку внатрешни стебленца од целер плус лисја, исечени
32 унци пилешки или зеленчук.
2 ловорови лисја
Сад со пармезан опционално, но добро!
26 унци просеани или исецкани домати сакам поми
12 унци печена црвена пиперка
2 моркови на коцки
1/2 мала нежна тиква преполовена, дупчена и исечена (без лупење)
1 златна репка, исечена на коцки или исечена на мали парчиња
2 чаши исечени пурпурни и портокалови цвеќиња од карфиол ако се големи
Грст свеж зелен грав исечен на парчиња од 1 инч
1 средна тиквичка исечена на половина месечина
Користете 1 или 2 исечени црвени пиперки jalapeño или суви снегулки од чили по вкус, почнувајќи со 1/2 кафена лажичка
Конзерва од 15 унци со исцеден и исплакнат грав
1 чаша мали исечени варени тестенини како диталини
2-3 грст свеж зеленчук користев спанаќ за бебиња
Сол и свежо мелен црн пипер по вкус

гарнитури

Ставете го маслото и путерот во голема тенџере и пржете го кромидот околу 5 минути додека не стане мек. Додадете лук и варете уште неколку минути, често мешајќи. Додадете целер и варете уште 5 минути. Во тавата додајте густин или супа, ловоров лисја и кора од сирење.

Додека кромидот и сл. Варат, доматите и пиперките излупете ги во процесор за храна или во блендер додека не се изедначат.

Додадете го сосот од домати во тенџерето и промешајте. Оставете ја супата да зоврие, намалете го огнот и варете околу 15 минути.

Прво додадете го најгустиот зеленчук во тенџерето за да започнете со главата.

Сега додавам моркови, тиква и цвекло. Оставете да се крчка 10 минути.

Потоа додадете карфиол, грав, тиквички, црвени пиперки (или исушени снегулки, доколку се користат) и грав. Покријте и врие додека зеленчукот не омекне. Ако супата изгледа премногу густа, додадете малку вода за да ја разредете.

Додадете ги сварените јуфки, па додадете го зеленчукот. Промешајте ги во супа додека не овенат.

Отстранете ја чинијата со сирење и ловоровите лисја. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Послужете со сирење и малку масло, по желба.