Изберете ги најдобрите јајца
Од Родика Дирзу, недела, 17 април 2016 година, 23:07 часот
Богато со витамини, фосфор и протеини, јајцето не треба да недостасува во нашата исхрана, без оглед на возраста. Бидејќи во меѓувреме ќе консумираме повеќе јајца, по повод Велигденските празници, Либертатеа ви покажува како да препознаете еколошко јајце и како да знаете кога е свежо.
Експертите ни велат дека јадењето шест јајца неделно го намалува ризикот од рак на дојка за 40%. Лутеинот од јајце штити од катаракта. Луѓето кои јадат јајца за појадок ќе го намалат дневното мени за 400 калории, па затоа е добро за одржување на нормална тежина. Добро е за меморија, богато е со лецитин. Ноктите и косата стануваат поотпорни со конзумирање јајца бидејќи содржат сулфур и витамин Б12.
Како препознавате органски јајца
Кога купувате јајца, ќе обрнете внимание не само на рокот на траење (што е 28 дена), туку и на другите ознаки. Од 2004 година, европското законодавство бара од производителите да обележат јајца со шифра. Во нашата земја, на кое било јајце купено во продавниците ќе го најдете следново: број од 0 до 3, симбол на земјата (РО), округот на производителот и кодот на фармата каде што се произведува. Органско јајце може да изгледа вака: 0-RO-AG-018. Овие се произведуваат во округот Аргеш на фармата број 018. Во моментов, во Романија има само 3 фарми кои произведуваат органски јајца. Слика 0 = јајце потекнува од органско земјоделство; 1 = кокошки се одгледуваат на отворено, но не се хранат органски; слика 2 = кокошка одгледана на земја, но во оградени простори и слика 3 = кокошки израснати во батерии.
Како се третираат кокошки
Јајцето од органско земјоделство потекнува од одредени раси на кокошки (кафеавите, од расата Иса Браун), кои се хранат само со органска храна (од овластени производители). Кокошките се лекуваат во системот за превенција и не добиваат антибиотици или синтетички витамини. Нивната храна не содржи пестициди, конзерванси, хормони, адитиви или ГМО (генетски модифицирани организми). Птиците живеат во нормални услови за нивната раса: се забележува биоритам, имаат места за гнездење, не се под стрес и не се принудени да носат јајца според програма или норма. Тие имаат многу простор и внатре и надвор и се одгледуваат во услови на хигиена и удобност. Ниту клуновите, ниту крилјата не им се отсечени. Водата што ја пијам е квалитетна и свежа.
Не мешајте јајца од земја со органски!
Дури и ако се многу подобри од оние со број 1, 2 или 3, јајцата од селаните не се органски. Само ако пченката и остатокот од добиточната храна доаѓаат од органско земјоделство и ако кокошките не се третираат со антибиотици. Што е прилично ретко. Сепак, помеѓу јајце со број 2 или 3 и земја, ова последното е подобро.