Издувајте велигденски јајца - пазете се од прозорецот на потрошувачот на салмонела Хесен

Разнесете јајца Digitalpress - Fotolia.com_.jpg

Издувајте велигденски јајца: прашања и одговори

Дали постои ризик по здравјето при дување сурови јајца?
Да, инфекција со салмонела може да се појави затоа што микробите може да се најдат и на лушпата и (поретко) во внатрешноста на јајцето. Доколку ваквите јајца се разнесат со устата, можно е да се проголта салмонела и да предизвика салмонелоза.
Што е салмонелоза?
Салмонелозата е првенствено дијарејални заболувања, честопати поврзани со повраќање и главоболки. Децата под пет години, старите лица и болните се почувствителни. Со нив, салмонелозата може да биде потешка, во некои случаи дури и фатална.
Како можете да избегнете инфекција со салмонела при дување јајца?
Децата не треба да дуваат јајца! Бидејќи децата полесно заболуваат од салмонелоза, тие воопшто не треба да доаѓаат во контакт со сурови јајца. Тврдо варени јајца или јајца направени од дрво, стиропор и пластика се безбедна алтернатива за сликање.
Хигиенски мерки за да се избегне инфекција со салмонела

Разнесете само чисти и свежи јајца. Силно се препорачува претходно да ги измиете јајцата течно со млака вода и течност за перење.
Предметите што се користат за дупчење на дупките во јајцата треба да бидат чисти и треба да се чистат темелно по употребата.
Со цел да се избегне директен контакт со устата, таканаречените помагала за издувување се нудат од аптеките или занаетчиските дуќани. Овие можат да се препознаат по нивната форма како мев.
Штом јајцата се разнесени, треба да се исчистат од остатоци од јајца внатре и надвор со вода и течност за перење.
Ако некоја жолчка и белка од јајце „тргнале наопаку“ кога ќе ја издувате, работната површина треба веднаш да се исчисти.
Кога работата е завршена, темелно измијте ги рацете со топла вода и сапун!

Интересни факти за велигденските јајца

Како треба да се подготват и чуваат тврдо варени јајца?
Рок на траење на тврдо варените јајца зависи првенствено од природата на лушпата, начинот на подготовка и складирање. Јајцата треба да се готват целосно во врела вода. Theолчките исто така треба да бидат тврди, што, во зависност од големината на јајцата, значи околу 10 минути време за готвење.
Можете ли да ги одвратите тврдо варените јајца?
Подобро не! Тврдо варените јајца се расипуваат побрзо ако лушпата е оштетена. Бидејќи: При гаснење, водата и сите микроби што ги содржи може да влезат во јајцето преку мали пукнатини или порозна лушпа. Ова го скратува рокот на траење на неколку дена. Колку е поголема температурата на складирање, толку е поголема веројатноста дека јајцата ќе се расипат, бидејќи микробите побрзо се размножуваат кога ќе се загреат. Затоа, тврдо варените јајца треба да се чуваат во фрижидер и да се консумираат во рок од четири недели.
Колку долго можат да се чуваат велигденски јајца од индустриско производство?
Цврсто варени, обоени велигденски јајца од индустриско производство се третираат со заштитен лак што спречува продирање на микробите. Како резултат, овие јајца можат да се чуваат на собна температура неколку недели, сè додека лушпата не е оштетена. Сепак, за да бидете на безбедна страна, јајцата со индустриски бои треба да се чуваат во фрижидер по купувањето.
Кои бои се погодни за боење јајца од здравствена гледна точка?
Комерцијално достапни вештачки и природни велигденски бои за јајца се погодни за боење јајца. Броевите Е покажуваат дека тие се одобрени како бои за храна. Алтернатива е боење со храна од растително потекло, на пример со кора од кромид, спанаќ или цвекло.

Патем: Во случај на обоени јајца од трговијата - за разлика од сурова стока - видот на сточарство не мора да се декларира. Освен ако не е поинаку наведено, кафезите мора да се претпостават. Клиентите кои ја ценат благосостојбата на животните, треба самите да ги обојат своите јајца.