Изгубете вишок тежина со вегетаријанска и веганска исхрана Мрежа Здравје на жените - Совети за
Содржина на статијата
- Вовед
- Што е вегетаријанец?
- Типови на вегетаријанци
- Мотиви за вегетаријанска исхрана
- Пресуда за вегетаријанска исхрана
- Проценка на веганската исхрана
- Прекумерна тежина кај вегетаријанците и веганите
- Докажани комбинации на храна за покривање на побарувањата за протеини
- Специјални планови за исхрана на вегетаријанци и вегани
- за авторот
- Препораки за книги од авторот
- Резервирајте препораки од уредниците
Вегетаријанците растат. Колку луѓе сега се на вегетаријанска диета е дискутабилно. Во Германија бројките варираат од пет до десет проценти од населението. Она што е сигурно, сепак, е дека вегетаријанската исхрана наоѓа сè повеќе следбеници и дека нивниот број постојано се зголемува. Времињата кога би можеле да ги шокирате своите ближни со признавање дека сте вегетаријанец, поминаа одамна. Практично, сите ресторани и ресторани во денешно време, исто така, нудат вегетаријански јадења. Па дури и во кантините на јавните институции и компании можете да изберете помеѓу оброк со месо или вегетаријанско мени. Искуството покажува дека дури и оние кои не се вегетаријанци сакаат да користат менија без месо.
Што е вегетаријанец?
На прашањето што точно е вегетаријанец не е лесно да се одговори колку што може да се помисли. Некои се опишуваат себеси како вегетаријанци ако се одречат од месните производи, но јадат риба и морски плодови. Другите се однесуваат на вегетаријанците само како оние кои не јадат производи добиени од мртви животни. Во зависност од навиките во исхраната, се прави разлика помеѓу различните вегетаријански форми.
Типови на вегетаријанци
Вегетаријанци од Лакто-ово не јадете месо или производи од риба, но јадете јајца и млечни производи.
Вегетаријанци на лакто направи без месо, како и риба и јајца. Само млечни производи се прифаќаат како храна од животинско потекло.
Вегетаријанци на Ово јадете јајца, но без месо, без риба и без млечни производи.
Исто така, постојат различни начини на усогласување со овие упатства.
Таканаречениот “Флекситаријанци„Полекајте и јадете риба во ресторанот или на покани или дури и колбас на скара на забавата во градината.
„Вегетаријанци со пудинг„Од етички причини тие не јадат месо, но во спротивно не живеат здрава исхрана и начин на живот. Честопати ова се должи на фактот дека недостасуваат потребните нутриционистички знаења или семејната средина (на пр. Со млади девојки) не ја нуди потребната поддршка.
"Умерени вегетаријанци„Повремено јадете мали количини риба и месо, но честопати ставајте мала вредност на постојана, здрава и здрава диета.
"Риба вегетаријанец„или со други зборови“Пезетари„Одбијте месо и месни производи, но консумирајте риба и производи од риба, јајца, млеко и млечни производи. Оваа форма на вегетаријанство генерално се смета за најздрава форма на исхрана и во голема мера одговара на официјалните препораки за исхрана на Германското друштво за исхрана (ДГЕ).
"Вегетаријанци за викенд„Или“Вегетаријанци за годишни одмори„Повремено или во различни периоди намерно правете без месо и риба. Многу од нив се на пат да станат вегетаријанци и постепено усвојуваат конзистентна вегетаријанска диета.
"вегански„Од друга страна, правиме без секаква храна од животинско потекло - вклучувајќи ги сите млечни производи, јајца и мед.
Мотиви за вегетаријанска исхрана
Постојат различни причини зошто сè повеќе луѓе свесно се одлучуваат за вегетаријанска исхрана. Вреди да се одбележи дека вегетаријанците почесто се среќаваат во високообразованата класа.
Се споменуваат следниве мотиви:
- Етички аспекти
- здравје
- Аверзија кон вкусот на месото
- Светска храна
- Одржливост на животната средина
- Религиозни и културни ставови
Со зголемена транспарентност во врска со фабричкото земјоделство и практиките на колење, многу луѓе веќе не можат да прифатат како животните се мачат и убиваат заради човечка исхрана. Прашања како што се глобалниот глад и загадувањето на животната средина, исто така, сè повеќе се разгледуваат. За да се произведе еден килограм месо, треба седум пати повеќе обработливо и пасиште отколку да се произведе еден килограм жито или зеленчук. Со оглед на зголемената светска популација, потрошувачката на месо мора неизбежно да се намали за да може да ги нахрани сите луѓе со расположивите ресурси.
Пресуда за вегетаријанска исхрана
Дека разновидната, вегетаријанска диета обезбедува добро снабдување со сите хранливи материи и е здрава, сега е докажано научно и докажано со бројни студии. Да, се вели дека оваа форма на исхрана има предности во однос на оние што јадат месо. Ова е особено точно за вари-лакто-вегетаријанската варијанта. Според неодамнешните студии, вегетаријанците се послаби, поздрави и живеат подолго од loversубителите на месо. Ова не може да се должи само на диетата, туку вегетаријанците воопшто практикуваат посвесен и поздрав начин на живот.
Ово-лакто-вегетаријанското мени е многу близу до сегашната препорака за исхрана за здрава мешана диета. Ова дозволува само 600 грама месо и колбаси неделно, плус две порции риба. Важните хранливи материи што ги пропуштаат вегетаријанците не јадејќи месо и риба лесно може да се заменат со друга храна: јајцата, сирењето и мешунките обезбедуваат протеини, зелениот лиснат зеленчук содржи многу железо. И има доволно витамин Б12 и во млечните производи.
Проценка на веганската исхрана
Веганската диета се гледа како посебна форма на вегетаријанство. Секој десетти вегетаријанец јаде веган, односно воопшто нема храна од животинско потекло. За разлика од вегетаријанската диета, строгата веганска диета не е без контроверзии. Поентата на критика е дека телото не е оптимално снабдено со сите хранливи материи. Особено, недостаток на витамин Б12 се дискутира повторно и повторно. Сепак, ова не може да се каже во општа смисла. Сепак, следењето веганска диета бара извесно нутриционистичко знаење и внимателна комбинација на зеленчук, овошје, житарки, семиња и ореви со цел да се снабди организмот со сите важни хранливи состојки.
Многу луѓе кои следат веганска диета интензивно се занимаваат со својата диета. Купувате различни производи и готвите според различни рецепти отколку во класичната кујна. Сојата и сите видови житарки играат централна улога во ова. Ова обезбедува добро снабдување со хранливи материи, со исклучок на витамин Б12, кој се произведува исклучиво од микроорганизми и - со исклучок на кисела зелка - се наоѓа само во производи од животинско потекло. Покрај витамин Б12, незадоволителен внес може да се појави и со калциум, витамин Б2, железо, јод, цинк, витамин Д, омега-3 масни киселини и протеини. Овие недостатоци може да се најдат и кај ентузијастите за мешана храна.
Прекумерна тежина кај вегетаријанците и веганите
Иако вегетаријанците и веганите обично јадат посвесно и поздраво од мешаните диетали, ние исто така наоѓаме луѓе со прекумерна тежина во оваа група. Полнотата на телото се зголемува особено кога вегетаријанците имаат тенденција кон готови производи и десерти. Нешто непочитувано се зборува за „пудинг вегетаријанец“.
Но, што прави вегетаријанец или веган кога има прекумерна тежина? Вообичаените препораки за јадење големо парче месо и сад со салата не доаѓаат предвид за него. Вегетаријанците и особено веганите редовно ги достигнуваат своите граници овде.
Вегетаријанецот сè уште може да ги покрие потребните потреби за протеини со мешунки, ореви, млечни производи и јајца што содржат протеини. Меѓутоа, ако веганите имаат прекумерна тежина, квалитетот на потрошената храна мора да се подобри и, особено, мора да се набудува биолошката вредност на протеините во храната. Нормално, веганите немаат толку многу извори на протеини и оние што се на располагање, како што се јаткасти плодови, цели зрна и мешунки, се многу калорични. Ова може да го отежни и одложи слабеењето, затоа што доволно протеин е многу важен за успешно слабеење.
Докажани комбинации на храна за покривање на побарувањата за протеини
Затоа, треба да се обрне внимание на испробаните комбинации на храна што ја зголемуваат биолошката вредност на испорачаниот протеин. Особено во фаза на губење на тежината, користењето оброци кои содржат растителни протеини може да биде опција за поддршка на губење на тежината.
Следните комбинации на протеини ја зголемуваат биолошката вредност на протеините и се докажаа во пракса.
- Грав со пченка
- Грав со цели зрна
- Грав со семе од сусам
- Кикирики со семки од сончоглед
- Кикирики со сусам
- Кикирики со соја
- Мешунки со пченка
- Мешунки со цели зрна
- Соја со цели зрна
- Ориз од цело зрно со семе од сусам
- Ориз од цели зрна со мешунки
Специјални планови за исхрана за вегетаријанци и вегани
На веб-страницата http://www.dr-barbara-hendel.de/ernaehrungsprogramm/, сега се креираат нутриционистички планови за вегетаријанци во различни форми и за вегани. Во специјално развиен прашалник, нетолеранцијата на храна и здравствените проблеми се земаат во предвид покрај видот на диетата. Значи, ако барате помош за слабеење, можете да имате план за исхрана прилагоден на вашата лична ситуација. И изборот на храна и рецептите се прилагодени на одредена диета на вегетаријанци и вегани. Во исто време, се има предвид оптималното снабдување со витални супстанции, така што нема недоволно снабдување.
за авторот
Д-р медицински. Барбара Хендел студирал хумана медицина на Универзитетот Лудвиг Максимилијан во Минхен. Следуваа години на напредна обука во сите области на натуропатија. Таа основаше дневна клиника за превентивна и холистичка медицина и специјализирана за лекување на хронични болести. Нејзината цел беше да ги активира моќта на само-лекување на пациентот.
Тајната на нивниот успех: интензивни совети за диета и начин на живот и индивидуална примена на биолошко-регулаторни терапии. Во меѓувреме, таа ја предаде својата практика во Хершинг на нејзиниот наследник, д-р. Ева-Марија Шнајдер предаде, што таа продолжува во ваш интерес.
Веќе неколку години, Др. Хендел исклучиво на тема „здрава и свесна исхрана“. Врз основа на најновите нутриционистички медицински сознанија, таа разви компјутерска програма за исхрана со која заинтересираните страни можат да креираат индивидуални планови за исхрана.
Мис д-р. Хендел е позната како автор на бројни книги од областа на здравството, во кои ја прави својата филозофија на здрав и свесен живот достапна за широка публика.
Дополнителни информации и контакт: www.dr-barbara-hendel.de
Препораки за книги од авторот
Иако и јас не сум вегетаријанец, книгите од Атила Хилдман убеден Атила Хилдман е најпознатиот вегански готвач во Германија. Повторно и повторно готвам вегански јадења од неговите книги кои имаат добар вкус, па дури и ги убедуваат моите гости. Во својата прва книга „Веган за забава“ тој воведува веганска кујна и раскажува како го добил својот вегански живот. Тој едноставно предлага полека да се приближува кон веганскиот живот со готвење индивидуални оброци веган или јадење веган во одредени денови од неделата.
„Веган за млади“ се надоврзува на ова и има за цел да објасни зошто и како можеме да го измамиме стареењето со веганска диета. „Vegan to go“ би требало да се однесува на брзи рецепти, квази веганска брза храна, но некои бараат многу подготовка и купување на многу специјални состојки.
Резервирајте препораки од уредниците
До Лајцман и Хилдман Би сакал да придонесам за еден „веган човек“: канадскиот триатлонец Брендан Бразиер. Во изминатата година, тој објави три книги за веганска исхрана. Пред десет години ниту еден спортист не веруваше дека можете да постигнете врвни атлетски перформанси со веганска диета, дека можете да градите мускули само со храна растителна! Брендан Бразиер првично не беше вегетаријанец, но млада личност која се замисли да стане конкурентен спортист. Со право ќе се спротивставиш: „Но, јас не сакам да бидам конкурентен спортист! Што треба да направам со ваква диета! “
Наскоро ќе ви претставам и други книги за вегетаријанска и веганска исхрана, па затоа и самата ќе треба да работам низ изобилството на литература.
И, што мислите за вегетаријанската диета? Ако имате какви било прашања или информации, ве молиме напишете коментар!