Изненадувачки прекин на starвездениот готвач Нилс Хенкел
Готвачот Нилс Хенкел, кој беше награден со две Мишелин Michelinвезди, ги напушта хотелот Бург Шварценштајн и гурманскиот ресторан именуван по него во Јоханисберг во Ринга. Според информациите од Ф.А.З. 51-годишниот главен готвач, кој важи за еден од најдобрите во Германија, и голем дел од неговиот тим го добија раскинувањето целосно неочекувано на крајот на март - непосредно по затворањето на ресторанот поради пандемијата на короната. Хенкел го потврди заминувањето во неделата, но не сакаше да ги коментира причините или деталите. Сопствениците на замокот Шварценштајн, Мајкл и Стефани Тајгелкамп, не можеа да добијат коментар.
Засега нема официјално соопштение за разделбата од нејзината страна. На веб-страницата на луксузниот хостел, кој има таканаречен ресторан замок и скара и вински бар, покрај гурманскиот ресторан, Хенкел сè уште е претставена како домаќин за „моменти на задоволство“ со рејтинг во различни водичи за ресторани, вклучително и две starsвезди во водичот Мишелин и 18 поени во Голт Милау. Белешка за моменталната состојба само наведува дека хотелот и ресторанот во замокот ќе бидат повторно отворени на 16 мај, но ресторанот Нилс Хенкел и решетката ќе останат затворени до ново известување.
Прекин големо изненадување
Разделбата од Хенкел, која се залага за високо-вкусни, lovingубители на природата, со посебен фокус на стариот зеленчук и дивите билки и кој знаеше како да ги убеди критичарите и гостите во Бург Шварцененштајн со своите две опции за мени „Флора“ и „Фауна“, е една големо изненадување. Готвачот, кој стана познат како заменик и наследник на готвачот со три starвезди Дитер Милер во Шлошотел Лербах во Бергиш Гладбах, го презеде гурманскиот ресторан во Бург Шварценштајн во февруари 2017 година и беше доделен на две од три можни starsвезди од Мишелин Водичот за неколку месеци наградени Само пред неколку недели оваа проценка беше потврдена во најновото издание на Мишелин. Покрај Хенкел, во Хесен во моментов има само уште двајца готвачи со две starвезди: Јоким Буш и Андреас Кролик од франкфуртските ресторани „Густав“ и „Лафлур“.
Крајот за Хенкел е исто така извонреден затоа што, според извештаите, искористеноста на капацитетите на гурманскиот ресторан во замокот Шварценштајн била многу добра пред кризата во Корона, и покрај крајно раскошната операција што ваков врвен ресторан неизбежно ја бара. Ништо не е познато за разликите во хотелот, иако некои набудувачи неодамна зборуваа за очигледно намален интерес од оперативниот пар за овој вид на особено скапа гастрономија со везди.