Мешани јајца со рецепт за крем-фрајш (кето-оптимизиран)
Постојат изматени јајца и има пржени јајца. Јас лично ретко сум јадел толку вкусно јајце како ова. Повеќето прават изматени јајца со матење на јајцата во сад, зачинување и соте ги во тава. Зошто да не го направите поинаку? Откако ќе ја пробате оваа варијанта тука, нема да сакате да ја јадете на кој било друг начин.
Јајцата воопшто се вредна храна, и не само за заедницата со малку хидрати и кето. Додека тие со децении мораа да се борат со својата лоша репутација, во денешно време тие припаѓаат на појадок со сланина, тврдо варено како закуска или во салата или во тепсија за вечера. Јајцата не само што имаат одличен вкус, туку имаат и многу позитивни својства (повеќе за ова подолу).
Па што е поразлично со ова изматено јајце? Од една страна се мешаме во кремската павлака, од друга страна не се прави во тава, туку во тенџере и поголемиот дел од готвењето се одвива надвор од површината за готвење. Значи, всушност, сосема поразлично од традиционалните изматени јајца. Јас сум голем fanубител на намирници, јадење и готвење. Затоа, не е тајна дека гледам многу, многу програми за готвење. Но, така станав свесен за овој различен вид изматен ориз благодарение на британскиот ТВ готвач со ресторани ширум светот.
Состојки за маснотии изматени јајца:
3 јајца (обрнете внимание на добар квалитет при купување, ако е можно од земјоделците во вашиот регион. Ако ги купите јајцата во продавницата, обрнете внимание на кодот на јајцето, што значи ова е на дното на рецептот.
2 лажици путер (органски путер за пасишта)
1 лажичка крема фраш
сол и црн пипер
Гарнир по избор: половина авокадо
Дистрибуција на хранливи материи на изматен ориз со путер:
Јас ги пресметав хранливите материи за изматените јајца со путер со апликацијата MyFitnessPal. Оваа дистрибуција вклучува и половина од авокадото. Како што можете да видите, ние сме далеку под кетогениот праг од 10% јаглени хидрати и 81% маснотии. Значи вистински кето оброк! Овде можете да најдете повеќе информации за кетогената диета.
Подготовка на изматен ориз со путер:
Изматете ги јајцата и ставете ги без пораз во тенџере или длабоко тавче со путерот. Јајцата не треба да се зачинуваат во овој момент. Колку подоцна користите сол и бибер, толку ќе бидат покремасти изматените јајца. Сега полека промешајте ги јајцата со дрвена лажица на среден оган. Секогаш и тогаш, вадете го тенџерето од оган (околу секои 20 до 30 секунди) без да престанете да мешате. Останатата топлина во тенџерето е доволна за да се продолжи со готвење на јајцата. Бавниот процес на готвење спречува сушење на јајцата. Откако ќе го повторите процесот на готвење "Вклучено и ИСКЛУЧЕНО" четири или пет пати, јајцето треба полека да започне да се држи. Јајцето сега е подготвено за две третини. Сега само зачинете го јајцето со добра нотка на хималајска сол и свежа пиперка. На крајот, додајте лажичка крем-фраш во изматените јајца. Ова ќе го олади јајцето малку. Резултатот е мазно, кремасто и вкусно изматено јајце.
Факти за јајцата
Јајцата се едни од најхранливите намирници на земјата и со себе носат голем број на различни витамини, калциум, цинк и фолна киселина. Здравите масти и протеини ја завршуваат целата работа. Јајцата ги зголемуваат нивоата на липопротеини со висока густина. ХДЛ исто така генерално се смета за „добар“ холестерол во споредба со „лошиот“ ЛДЛ, бидејќи го транспортира вишокот холестерол од theидовите на нашите крвни садови назад кон црниот дроб. Овој процес е неопходен за да се одржи метаболизмот на холестерол во рамнотежа. Yолчката од јајце содржи голема количина на антиоксиданти лутеин и зеаксантин кои, меѓу другото, делуваат превентивно против катаракта. Големата количина на витамин А е добра и за очите. Недостатокот на витамин А е една од најголемите причини за слаб вид во нашата цивилизација.
Протеините се едни од најважните градежни блокови во човечкото тело, јајцата носат висококвалитетни протеини со најважните аминокиселини во совршени пропорции. Вистинската количина на протеини ни помага да изгубиме тежина, помага во градењето на мускулите, го намалува крвниот притисок и ги зајакнува коските. Заситени јајца! Оние кои јадат јајца генерално трошат помалку калории затоа што се чувствуваат сити. Во студија со 30 лица со прекумерна тежина, откриено е дека на сите учесници на кои им давале јајца наместо леб за појадок, а) конзумирале помалку калории во следните 36 часа, б) немале желби и в) изгубиле многу тежина во рок од 8 недели.
Ознаки - што значи кодот на јајцето?
Од 2004 година, јајцата на кокошките треба да бидат обележани со шифра што не известува за видот на сточарството и земјата на потекло. Првата цифра ни кажува како се чувале кокошките:
0 = органски јајца од органско производство
1 = слободен опсег
2 = земјоделско производство
3 = кафез
Ова е проследено со информации за земјата на потекло:
ДЕ = Германија
AT = Австрија
ИТ = Италија
И така натаму ...