Изненадувачки придобивки од печурките врз физичкото и менталното здравје
Тие можат успешно да го заменат месото во исхраната, кое содржи малку калории, но широк спектар на витамини и минерали: селен, бакар, витамини Б2, Б3 и Д. Печурките ги штитат когнитивните функции и ја поддржуваат меморијата.
Печурките спаѓаат во категоријата габи, односно можат да растат без сончева светлина. Тие ги содржат сите витамини и минерали што му се потребни на нашето тело за правилно функционирање. Поточно, за овој зеленчук се знае дека е богат со протеини, железо, калиум, фолна киселина, витамин А, Ц, Д, цинк и неколку витамини од групата Б: витамин Б1, рибофлавин (Б2), ниацин (Б3), пиридоксин ( Б6).
Важен аспект што им е познат на специјалистите за печурките е дека, од целиот постоечки зеленчук, тие се сметаат за најдобра замена за месо. Покрај тоа, за разлика од месото, печурките се варат многу полесно, процесот на варење бара многу помалку потрошувачка на енергија од организмот.
Помалку познатите придобивки од печурките:
Печурките го одложуваат стареењето
Печурките содржат поголема концентрација на ерготиониин и глутатион, два антиоксиданси кои го штитат организмот од физиолошки стрес, главниот фактор што доведува до стареење.
Заштитува од Паркинсонова болест etи Алцхајмерова болест
Ерготиоеин и глутатион исто така помагаат во спречување на Паркинсонова и Алцхајмерова болест, велат истражувачите. Тие препорачуваат јадење најмалку пет печурки на ден за да се намали ризикот од невролошки заболувања.
ГореÞво сеќавање
Друга придобивка на печурките е поддршката на когнитивните функции и меморијата. Истражувачите од Националниот универзитет во Сингапур откриле дека две порции печурки неделно може да го намалат ризикот од когнитивен пад.
Помага во зајакнување на коските
Печурките одгледувани на сончева светлина, за разлика од оние кои се одгледуваат во темница, го претворија соединението наречено ергостерол директно во витамин Д. Тоа е од суштинско значење за апсорпција на калциум од исхраната и за нејзино фиксирање во коските.
Печурките обезбедуваат енергија
Печурките се богати со витамин Б комплекс, помагајќи му на телото да користи енергија од храната што ја јаде за да произведе црвени крвни клетки, кои носат кислород низ целото тело.