Извештај за искуство Отсега натаму без глутен

отсега

На почетокот, вие сте доста во воздухот и сте исплашени, загрижени. Но, сè се покажа на подобро за мене и затоа сакам да ја споделам мојата приказна со вас ...

Покрај стресот на работа, навечер постојано се борев со главоболки и замор и навистина бев болен од болката. Особено беше лошо за време на викендот. Бев толку безвесен и се чувствував навистина болно од главоболката. Немав идеја од што може да биде ова.

Цело време вината ја обвинував за временските промени. Јас често имам мигрена кога се подготвува лоша грмотевица. После тоа повторно беше добро. Не овој пат, така што не може да биде тоа.

Единствената разлика во однос на останатите: Јадев значително повеќе јаглехидрати повторно. На ручек имаше мусли со овесни снегулки и тост навечер. Пред тоа, главно јадев малку јаглени хидрати, но поради главоболка и замор бев се повеќе рамнодушен кон калориите (вагите секако тоа веднаш го забележаа) ...

Недела вечер имав доволно. Јас истражував. Доктор Гугл мора да знае! Јас самиот знам дека Интернетот не може да ја замени вистинската посета на лекар, но сепак беше недела - па каков ... ... Конечно го најдов она што го барав:

Глутен МОLDЕ да биде виновникот.

Шест знаци на нетолеранција на глутен (нетолеранција на глутен):

  • Варење
    Подуеност, гасови што не поминуваат, грчеви во стомакот без лекарски извештај, запек, дијареја или и двете наизменично.
  • Мигрена и депресија
  • Пецкање и вкочанетост во рацете и нозете,
  • Вртоглавица, нерамнотежа
  • Автоимуни заболувања
    z Х.Хашимото е хроничен тироидитис или ревматоиден артритис
  • Фибромијалгија
    Болки во мускулите и сврзното ткиво
  • Постојан замор

Тоа би објаснило многу ... Мојот стомак беше надуен како балон, главоболката ми беше како мигрена, и овој замор и безволност ... Се информирав.

Како можам да дознаам дали сум нетолерантна на глутен?

Тестовите на лекар или само-тестовите од аптеката често беа класифицирани како двосмислени на Интернет. Потрагата би била само за одредена „глутенска материја“, но има многу различни. Затоа, некој може да страда од нетолеранција на глутен, иако тестот беше негативен. Добро, тоа е сè за мене.

Се препорачува самостојно тестирање од 60 дена.

Тоа значи: целосно избегнувајте глутен 60 дена (без леб, без тестенини, без мусли, ...) Треба да се чувствувате многу подобро во овие 60 дена. Ако сè уште не сте сигурни, треба да започнете да јадете храна што содржи глутен повторно на 61-ви ден. Најдобро за појадок, ручек и вечера. Телото ќе го најде ова прилично глупаво и соодветно ќе реагира. Тогаш знаете дека би било подобро да избегнувате глутен во иднина. - Сега ќе го пробам овој тест.

>> ВНИМАНИЕ: Само-тест не е препорачливо, бидејќи потоа преглед за целијачна болест повеќе не е возможен! - Не бев свесен за тоа во тоа време. Подобро претходно да разговарате за ова со вашиот лекар!

За мене, тоа значи строго одрекување од:
Пченица, јачмен, 'рж, правопис, кускус, сите тестенини, печива, снегулки, мусли, сите пандирани, сос од бешамел, чоколадо (ако не и без глутен), пиво и други пијалоци што содржат овес, ...

Може да продолжам да јадам безбедно:
Пченка, ориз, просо, хеwда, киноа, амарант, гуми за скакулци, компири, костени, овошје и ореви, зеленчук и мешунки, млеко, јогурт, крем, крем сирење, маскарпоне, моцарела, пармезан, растителни масла, путер, размаска, зачини, мед, Шеќер, пијалоци како кола, сода, зрна кафе, овошни сокови, пенливо вино, вино, шнапс, ...

Ме боли особено за целиот леб, торта и кускус. Чоколадото е навистина лошо, но за среќа тука има алтернативи!

Бев curубопитен како ќе ги минам 6-те недели, како ми беше.

Lивеењето без глутен всушност досега работеше доста добро. Брзо најдов алтернативи кои имаат добар вкус и не ми создаваат никакви проблеми. Меѓу другото, имаше кикирики и вафли од пченка - вкусно! Но, како што оди животот ... Симптомите се вратија. Но зошто?

Поминав многу време во форуми и групи на Фејсбук. Сакав да разменам идеи со други лица погодени и да добијам совети за тоа каде можам да добијам добра храна без глутен или да разменувам рецепти ...

За жал, имаше главно луѓе околу кои, според мое мислење, малку премногу сериозно се сфатија себеси и својата болест. Ве молам, не ме сфаќајте погрешно: Се разбира, сите се важни и им е дозволено апсолутно да бидат здрави, логично е дека вие правите сè за тоа. Но, овие луѓе премногу силно ја проектираа својата болест врз мене (треба да го разгледате секој случај поединечно). Го ставија медицинското мислење над сè и буквално ме повикаа да направам крвен тест + колоноскопија, тоа може да биде целијачна болест и тоа (демек) ќе промени сè ... Но, онака ми беше доцна.

(Дефиниција на целијачна болест: Целијакија е глутен нетолеранција, се карактеризира со хронично заболување на мукозата на тенкото црево, како резултат на преосетливост на компоненти на глутен, лепило протеин кој се наоѓа во многу видови жито. Нетолеранцијата останува доживотна - Wikipedia.de)

Освен тоа, не ја гледам како добра идеја да трчам на лекар за секоја ситница - немам ниту време, на крајот на краиштата, морам да работам. Ако нешто не е добро за мене, го изоставувам - толку е едноставно! Исто така, ја исклучив целијакијата од самиот почеток (дури и без лекар). Како дете, воопшто немав проблеми со храна што содржи глутен, иако јадев тестенини и ролни многу често. Се сомневав дека е чувствителна на глутен, која е далеку помалку "сериозна" и се јавува само почесто во зрелоста (25-35 години). Секако тука треба да избегнувате храна што содржи глутен, но ако случајно јадете нешто што содржи глутен, ова нема долгорочни последици. Како и да е, живеам строго без глутен! - Безбедноста на прво место.

Можеби веќе знаете од „За нас“ дека имам разни алергии (овие беа тестирани од лекари - но тоа сепак не ми помогна во тоа време). Јас сум алергичен на мешавина од 5 треви, полен од бреза, домашна прашина, ... Тоа значи дека, како дете, постојано имав настинка. И повторно и повторно беше речено:

„IIх, секогаш си болен, нели?! Не ме заразувај! “-„ Не! Ова се алергии ... Ова не е настинка и не е заразна ... “- Многу досадни разговори!

Во меѓувреме, пронајдов средства што помагаат и можам да го минам животот релативно без настинки. Но, можеби тоа е причината ... Алергиите можат да се префрлат.

Поради многуте дискусии во групите на ФБ, истражував понатаму и се случив по домашна работа од холистички нутриционист. Стануваше збор за алергии, псевдоалергии, вкрстеноалергии, нетолеранција на храна и преосетливост ...

Крст алергии … Хм, звучи интересно. Симптомите можат да бидат слични на симптомите на чувствителност на глутен, освен што овде не е глутен (леплив протеин во житото) што е предизвикувач, туку житото како целина (или на што сте алергични) - еден вид „нетолеранција на глутен ПЛУС“. Таквите вкрстени алергии често се јавуваат само во зрелоста - од сега па натаму. И така, тие можат повторно да исчезнат (ако имате среќа).

Значи, ја гледам табелата со крстовидна алергија:

Треви: Кикирики, житарици, диња, пченка, киви, камилица, кромид, соја, домат, јаболко, ананас, праска
Полен од бреза: Јаболко, круша, кари, морков, костен, киви, целер, домат, анасон, банана, семе од анасон, лешник, камилица, компир, цреша, коријандер, ким, личи, манго, маслиново дрво, портокал, папрака, магдонос, бибер, Праска, семе од репка, соја

Добро, тоа објаснува многу ... Па така, со тоа Gито ми беше скоро јасно претходно . Ат Пченка, кикирики, диња и киви За жал, подоцна дознав на потешкиот начин што не можев да го издржам. Особено нема да ја заборавам дињата: 3 агли диња и помислив дека умирам, течење на носот, главоболка, болка во стомакот, потполно подуени очи, замор и надуен стомак за неколку минути. Не благодарам, повторно не - го забранив сето тоа од мојата диета!

Анасон оди во мали количини при готвење (како зачин) - но ако го заглавам носот таму, имам малку кивање и тука. Едноставно, не го сакам кромидот - никогаш не ми се допаѓал - затоа што сè уште можам да ги вкусам (како лук) неколку дена подоцна, и покрај тоа што миев заби неколку пати, пиев млеко и сл. За среќа, добро толерирам соја и не ми пречи ниту остатокот од списокот.

Признавам дека ваквите нетолеранции се навистина ограничувачки во секојдневниот живот, особено ако не сте навикнати да морате без одредена храна. За да ги следам работите, направив мала картичка за да ми помогне да одам на шопинг:

Моја лична црна листа:

x Пченица
x 'Рж
x Јачмен
x Овес
x Правопис ... (Морам повторно да го тестирам во одреден момент, многу алергии страдаат од пишување)
x Зелени јадра ...
x Ајнкорн/Цвејкорн/Емер ...
x Камут
x булгур
x кускус
x глутен
x Тритикале
x Сеитан
x (модифициран) скроб - неверојатно каде што има нештата насекаде!
x Брашно (жито/пченка)
x глутен скроб од глутен
x Витал лепак
x Кикирики
x Пченка ... (работи на пченкарен скроб)
x киви
x диња

Ако нешто содржи „траги од ...“, можам да го јадам без никакви проблеми.

Патем: Обезбедивме ваква практична картичка за вас како бесплатно преземање овде.

Долг список на почетокот беше многу поразителен. Но, откако ќе се интернализирате, ја проверувате храната на трепкање. И покрај сè, секогаш наоѓам нешто што можам да јадам - ​​дури и кога излегуваме да јадеме. Тука можам да ми го дадам менито за алергии или да нарачам салата без леб со обичен прелив ... исто така е начин да заштедам калории * се смее *. Пазете се од помфрит, тие често се протегаат со пченично брашно за да не се лепат заедно и да бидат покршливи, ја направив истата грешка.

Обично одам на шопинг во Rewe или Edeka, има дури и мал оддел без глутен во кој можам да најдам некои работи (на пример, леб). Само ретко наоѓав производи без глутен кај попустите, сигурно ќе дојдам. Мојот „внатрешен совет“ е dm-drogeriemarkt: Тука има и голем избор на производи без глутен.

Но, можете да го најдете и преку Интернет.

Брендот без глутен Schär е особено популарен. Ова нуди разновидност на производи, за жал по релативно високи цени. Но, не можете да се жалите на вкусот. Како и да е, ме нервира што парчињата леб станаа подебели со ист број грама. На овој начин го трошите лебот побрзо, а потоа треба почесто да купувате - тоа чини многу пари! Ова е една од причините зошто избегнувам да купувам „готови“ производи без глутен што е можно повеќе и да направам што е можно повеќе овие производи често се вистински калориски бомби затоа што содржат многу шеќер. И, исто така, тие веќе не се многу природни со многу адитиви.

// август 2016 година - Една година подоцна:

Livingивеам веќе една година (со помали инциденти) без глутен и жито. Неверојатно добро ми оди со тоа. Јас сум поактивна и се чувствувам поздраво, дури и поизбалансирано.

Шопингот веќе не е тежок за мене, точно знам каде можам да пристапувам до него и каде не. Секогаш и тогаш откривам нови производи и многу сум среќен поради нив. Сè е нормализирано, особено во секојдневниот живот. Сега почесто има компири или леќа наместо тестенини. Од време на време, исто така, јадеме тестенини без глутен (домашна или купена готова), но овие се релативно скапи ... Истото важи и за лебот: Или ќе сториме без него или ќе го испечеме сами и само ретко одиме по скапи готови производи.

Алергијата на пченка, диња, киви и кикирики повторно се нормализира - можам да го јадам сето тоа повторно. Веројатно моето тело беше само малку пречувствително поради промената.

Во јуни се тестирав кај докторот - но колоноскопијата, гастроскопијата и сл. Веќе не беа можни за мене. За да го направам ова, ќе морав повторно да почнам да јадам глутен итн., Лекарот ме советуваше да не го правам ова. Можен беше кинезиолошки тест за алергија. На почетокот тоа звучи малку езотерично ... Бидејќи лекарот ја мери потсвесната напнатост во телото кога ќе стапите во контакт со алергенот или дури само размислите за тоа (да го кажам многу едноставно). Тој ми објасни дека дури и малите деца знаат што им треба, дури и без да знаат за исхраната. Така, се случи инцидент дека некои деца почнаа да јадат кармин, но само една марка. Подоцна беше откриено дека токму овој кармин содржи хранлива материја што им недостасуваше на овие бебиња. Бебињата на кои не им недостасуваше оваа супстанца не јадеа кармин - навистина лудо! ... Како и да е, може да верувате или не, резултатот беше јасен: не толерирам жито и тоа претходно го забележав.

Во принцип, јас сум на мислење дека треба само да го слушате сопственото тело и да не слепите слепо каков било тренд во исхраната. Секој работи различно и секое тело реагира различно. Вие самите треба да се чувствувате добро, тоа е најважната работа.

Мојот заклучок на крајот:

„Ако животот ви дава лимони, направете лимонада од нив“.

Без оглед на тоа колку камења ќе ви попречат, треба да го видите позитивно и да го искористите максимално. Кога вратите се затвораат, се отвораат нови. Гледам на овие алергии како можност да откријам нови јадења и необична храна и со нетрпение очекувам нови рецепти и предизвик за готвење и печење. Ако сè беше толку едноставно, ќе беше и досадно.

за нас

Ние сме мајка и ќерка и сме без глутен од август 2015 година. Во рестораните и меѓу пријателите наидовме на недостаток на разбирање и голема незнаење. „Но, можете да јадете јуфки?“, На пример. Ние сакаме да им понудиме на засегнатите платформа што сеопфатно се занимава со темата и ја прави темата попозната.

Следете не

Контакт

Döppler.Team GmbH
На оградата од шумичката 18
Д-97828 Марктејденфелд

телефон ++ 49 (0) 9391 9804 40
факс ++ 49 (0) 9391 9804 22

информации

отпечаток
Податоци за медиуми

Социјални медиуми

Нашите статии, меѓу другото, се занимаваат и со здравствени проблеми. Овие не се користат за само-дијагностицирање и не ја заменуваат лекарската дијагноза. Не користете ги информациите како основа за здравствени одлуки или не поставувајте само-дијагноза. Нашите статии се наменети да обезбедат општи информации за здравствена тема, а не да даваат совети за индивидуални проблеми. Ако имате здравствени проблеми, ве молиме консултирајте се со вашиот лекар. Само индивидуален преглед може да доведе до одлука за дијагноза и терапија.