ИЗВЕШТАЈ ЗА ЗЕМЈАТА
Theителите на Констанца беа исплашени од карантин и преполн шопинг
Два нови меѓуградски возови во Романија
Неговото високопреосвештенство Теодосиј изврши служба за протерување на КОВИД-19
Објаснувањето за слојот со град од 1 метар од округот Констанца
Алпинист Алекс Гаван, на работ на повреда на планините со ѓубре во близина на Корбеанка
Михаи од 3 Суд Ест, на интензивна нега
Автомобил на комесарот во Молдавија, продаден на аукција
Срамен момент за адвокатот на Доналд Трамп. Тој се испоти и ја преврти бојата на косата по лицето
Како бил фатен водачот на Hells Angels од Романија за време на преговори за трговија со дрога
„Колку колиби, толку многу навики“, вели една изрека меѓу луѓето. Исто така, таа дефиниција ја карактеризира округот Констанца: море од луѓе од различна етничка припадност, култура и националност кои се обидуваат да живеат заедно и истовремено ги одржуваат во живот традицијата и обичаите наследени од стотици години. Едно од најскапоцените културни богатства е кулинарската уметност преку која секој народ го дефинира својот начин на постоење, вкусовите и спецификите на нацијата.
Во пристаништето Томис е најценето и најбарано турско печиво. Суберек е dishвездено јадење, односно пити од Татар со сирење или говедско месо и овчо месо. Продаваат повеќе како врели колачи и, иако рецептот не е баш комплициран, тајната на вкусот лежи во растение што Романците го користат за правење чај, односно нане.
Лах магиун е специфичен турски рецепт, исто така со мелено месо и претставува за отоманскиот народ она што тука е познато како пица. Освен тоа, Турците велат дека Италијанците им украле ваков вид на храна, која подоцна ја прилагодиле. Иако, со текот на времето, меѓународните јадења се провлекоа во менито на ресторанот, клиентите кои ќе стапнат на неговиот праг од самиот почеток знаат што сакаат да нарачаат, сè што се јаде дома во Турција.
Истата ситуација може да се сретне и во одморалиштето Мамаја, во грчки ресторан во срцето на саемот. Сè беше донесено од Грција: од плочите до последната капка масло што се користеше во кујната. Една од theвездите на ресторанот е грчката мусака од месо, компири и пржена модар патлиџан, но во секој случај не.
„Едно е сигурно: грчката вечер не може да биде совршена без добар оброк подготвен од грчки готвач, без традиционални песни и без грчки танци“, вели Даниела Полиака, менаџер на ресторанот.
Истото мислење се чини дека го имаат и клиентите кои ја оставаат храната да го загреат грчкиот хор и да пеат традиционални песни во хорот, среде ресторанот.
Од друга страна, нема ресторан махидон во целиот округ. Нема пребарување, велат Македонците кои се сеќаваат на времињата кога некои се најдоа како пробуваат таков бизнис. Важна заедница на Ароманците е во Михаил Когăлницеану. Добри луѓе, домаќини и многу добри готвачи го примија тимот Digi24 и се однесуваа кон него како стари пријатели.
Тука ја изедоа наједноставната и најдобра летна чорба: бугарска пиперка со домати и сирење.
Кај Ароманците обичаите се пренесуваат дома, од колено на колено, а борбата со склоноста да се асимилираат од другите народи е тешка, велат тие.
На море, екипата Digi24 застана на рибарска станица, единствената во земјата што сè уште има рибари и каде рибата на плочата е само неколку часа откако е донесена од морето.
„На 200 метри пред ресторанот имаме италијанец во кој се ловат мали риби: аншоа, скуша, зарган, плашица и голема риба имаме рибар Олимпус 1, кој носи на брегот мисирка, ајкула “, вели Сорин Русу, шефот на ресторанот.
Сите завршуваат во кујната, каде што вештите раце знаат да подготват риба на десетици начини.
Зачинет со добро вино, покрај море, во звук на бранови, рибниот ресторан може да биде идеален избор дури и за најсложените барања на летниот одмор.
ИЗВЕШТАЈ ЗА ЗЕМЈАТА Кампања Digi24