Извори на железо во исхраната на бебето или бебето
железо тој е неопходен елемент на живиот организам, обезбедувајќи го неговиот развој и правилно функционирање. Ironелезото е основна хранлива материја за живите организми, потребна за производство на хемоглобин (супстанца што и дава црвена боја на крвта), миоглобин (црвениот пигмент во мускулите) и ензими. Се апсорбира само 8% од вкупната количина на проголтано железо. […] Ironелезото помага во процесот на раст, ја зголемува отпорноста на болести, спречува замор, обезбедува здрава боја на кожата “(„ Витаминска Библија “- Ерл Миндел)
Која е улогата на железото во телото?
- е дел од хемоглобин, кој пренесува кислород од белите дробови до сите клетки во телото;
- влегува во составот на миоглобин, супстанца која се наоѓа во структурата на мускулните влакна;
- игра важна улога во развојот на имунитетот и обезбедување зголемена отпорност на инфекции;
- има енергетска улога, постоечка во составот на некои ензими.
Резервите на железо што ги прими бебето при раѓање се доволни до околу 4-6 месечна возраст, по што железото потребно за раст и развој на бебето се обезбедува со храна. Затоа е важно да ја диверзифицирате вашата исхрана и да избегнувате вишок млеко. Мајчиното млеко содржи мала количина железо, но со добра стапка на апсорпција. Наместо тоа, формулите за млеко во прав се збогатуваат со железо во различни пропорции, во зависност од возраста за која се означени, а стапката на апсорпција е помала. Кравјото млеко има минимално количество железо и не се препорачува во исхраната на бебето во првата година.
Препорачаната количина на железо за хармоничен раст е:
- 6 mg железо/ден до возраст од 6 месеци
- 10 mg железо/ден од 6 до 12 месеци
- 7-10 мг/ден помеѓу 1-3 години
- 10-12 mg/ден помеѓу 4-9 години
- 12-15mg/ден за момчиња над 10 години
- 14-18мг/ден за девојчиња над 10 години
Кои се изворите богати со железо?
- сите зелени лиснати растенија: спанаќ (приближно 0,8 мг/чаша), лисја од глуварче (приближно 1,7 мг/чаша), магдонос (приближно 3,7 мг/чаша)
- микроби и пука, особено семе од луцерка и сончоглед. Покрај нивните исклучителни својства и богатство со протеини, витамини и растителни влакна, тие имаат и значителна доза на железо.
- цели семе од сусам. Покрај тоа што се богати со калциум, тие содржат околу 1,3 мг железо во една лажица семе.
- брокула, грашок - идеално бари на пареа за да задржат што повеќе количина на железо
- црвен грав, леќа
- цвекло
- црвено
- суво овошје - смокви, кајсии, суво грозје, сливи, урми
- интегрален леб, житарки (пченица, пченка)
- просо, ориз - особено кафеав ориз
- жолчка
- риба (туна, лосос, сардини), остриги
- тофу сирење
- пилешки црн дроб, говедско месо
- пилешко, говедско, мисирка
Покрај овие извори, и друга храна богата со железо се споменува во Табелата за хранливи материи.
Треба да се напомене дека само мала количина железо се апсорбира од храната, така што на пример се апсорбира само 1-2% од железото содржано во спанаќот, додека железото содржано во месото се апсорбира во пропорција од 10-20%.
Што влијае на апсорпцијата на железо во телото?
Фактори кои промовираат апсорпција на железо се:
- витамин Ц (портокали, киви, лимон, грејпфрут, авокадо)
- витамин А.
- бакар содржан во некои видови храна.
Фактори кои ја спречуваат или намалуваат апсорпцијата на железо се:
- фитати содржани во цели зрна
- фосфати во газирани пијалоци
- оксалати присутни во чоколадо и спанаќ
- полифеноли и танин, компоненти на чаеви.
За да се спречи недостаток на железо, основното правило е урамнотежена исхрана, без оглед на возраста, а за бебињата правилно диверзифицирање, што е камен-темелник на идните навики во исхраната:
- ексклузивно доење до 6 месеци;
- избегнувајте воведување кравјо млеко пред 1 година - идеално доење или хранење со козјо млеко, растително млеко или млечни формули во прав до 2 години;
- алтернативни извори на железо (спанаќ, брокула, грав, цвекло, просо, кафеав ориз и сл.) при следење на вегетаријанска диета, кога производи од животинско потекло не се прифатени од деца или ако има контраиндикации за нивна администрација.