Јаболко пастила дома - стари рецепти за готвење во рерна и бавен шпорет со слика

Содржината на статијата

  • Како да направите пастила од јаболка дома
  • Бонбони од јаболка во бавен шпорет
  • Пастила во рерна
  • Како да се готви пастила на отворено
  • Како да направите пастила од јаболка без шеќер
  • Домашна протеинска бел слез
  • Направете пастили од јаболка со шеќер

Особено е тешко за оние со сладок заб да се справат со вистинската диета, бидејќи е тешко да се најдат здрави добрите во продавниците: Опасна „состојка“ ја нарушува структурата. Професионалци препорачуваат loversубителите на слатки да дознаат како да направат пастила дома, и со овој чекор да ја намалат комплексноста на правилната исхрана.

Како да направите пастила од јаболка дома

Една од најпознатите фабрики што направија ваква деликатес беше и е Белевскаја: бел слез од јаболка, направен според античка технологија, дури беше испратен во Европа. До денес, оваа технологија е непишан стандард за квалитет. Таквата пастила од јаболка е полноправен десерт, сличен на мала торта. Некои од неговите функции:

  • Најмногу диетална домашна бел слез е темна, тенка, густа. Овој десерт се суши на сонце, така што можете да го готвите само лето.
  • Воздушен десерт познат на повеќето од фабричките слатки - белки од јајца: посладок и потежок за подготовка, но можете да го направите во секое време од годината.
  • Ако вашата печка има минимална температура од 100 степени, подобро е да не ја користите - лекувањето ќе изгори.
  • Сопствениците на фен за овошје имаат многу среќа - тие можат да ја готват традиционалната пастила за јаболка „чиста“: се суши за еден ден.
  • Тавата за готвење овошје не треба да се емајлира, инаку производите ќе изгорат.
  • Ако планирате да направите протеински бел слез од јаболка со термичка обработка, имајте на ум дека производот во голема мера ќе ја изгуби големината и влагата. Направете дебел слој (1-1,5 см), во спротивно пастилата само ќе се исуши.
  • Традиционалната пастила од јаболка дома за сушење на отворено е поставена во слој од 5-6 мм.

дома

Бонбони од јаболка во бавен шпорет

Рецептот малку се разликува од класичната дополнителна состојка во форма на ореви - најдобро е да користите кедар. Содржината на калории во таков бел слез се зголемува, но со умерена употреба, десертот сè уште се смета за диетален. Ако сте загрижени за фигурата, отстранете ги оревите од списокот на состојки: ова нема да влијае на конзистентноста на работната маса.

Состав на производот:

  • зелени јаболка - 1,5 кг;
  • Шеќер - 300 гр;
  • Ореви - 75 g;
  • Сок од лимон - 1/5 чаша.

Како да готвите пастили дома со бавен шпорет Продолжете на следниов начин:

  1. Сецкани измиени и сецкани јаболка со елиминирана средина, истурете во мешалка, дојдете до состојба на пире.
  2. Исцедете ја смесата во бавен шпорет, додадете шеќер и измешајте. Затворете го капакот и поставете го режимот за готвење.
  3. По еден час, воведете сок од лимон и мелени јадра од ореви. Повторно измешајте.
  4. Ако масата е премногу течна, варете ја уште половина час.
  5. Кога вишокот вода испари, намачкајте го густиот пире на хартија и измазнете го добро. Ставете го на прозорецот и оставете да се исуши 4-5 дена (во зависност од климатските услови на просторијата).

Пастила во рерна

Најбрзиот начин да добиете вкусна природна деликатес за која можете да го користите претходниот рецепт, само менувајќи ги последните фази на работата. Откако ќе испарат и изматат јаболката, треба да го направите следново:

  1. Покријте ја тавата со пергамент.
  2. Истурете густ пире од компири, намачкајте со шпатула. Приближна дебелина - 7 мм.
  3. Се суши на температура од 50 степени за 6 часа, проверете: ако листот падне малку зад пергаментот, можете да ја отстраните пастилата. Ако не, продолжете со сушење.
  4. Исечете го готовиот деликатес во ленти, извртувајте го во цевки, извадете го.

Како да се готви пастила на отворено

Овој рецепт се препорачува да се користи во лето кога сонцето е многу активно. Составот на класичната пастила се состои само од јаболка, затоа списокот на состојки не е даден: само технологијата за подготовка на нискокалорични слатки дома заслужува внимание. Содржината на калории во ваква пастила е еднаква на калориската содржина на јаболката: запомнете го почетниот волумен на производот, измерете го она што се случило на излезот и пресметајте ја загубата на влага.

Технологија на подготовка на традиционални пастили:

  1. Измијте ги јаболките, излупете ги, исечете ги на неколку делови, фокусирајќи се на големината на овошјето: големи за 8, мали за 3-4.
  2. Ставете ги парчињата во тенџере со дебел ledид. Истурете зовриена вода за да направите слој со дебелина од 1 до 1,5 см.
  3. Гответе јаболка додека не омекнат: големите се готват околу два часа, малите може да се постигнат за половина час.
  4. Дајте четвртина час пире од компири за да изгубите дел од влагата без капакот и исцедете го остатокот низ сито. Дебелата маса што се собрала во неа е основата на бел слез. Треба да се стави на сад за печење со пергамент во многу густ слој на сонце.
  5. Сушењето со оваа технологија трае 3-5 дена, ноќе пастилата се внесува во куќата. Откако ќе го превртите и ќе го држите под сончева светлина уште неколку часа.

Како да направите пастила од јаболка без шеќер

Покрај претходниот традиционален рецепт, постојат начини да се отфрли најштетниот засладувач и да се замени со поприроден. Професионалци препорачуваат употреба на течен мед: цвеќиња или леќата се идеални. Состојките за таков бел слез дома се едноставни:

  • Цимет;
  • Мед;
  • Јаболка.

  1. Волуменот на секоја состојка не е наведен намерно, бидејќи е избран поединечно: главниот производ е јаболката. Медот и циметот се одговорни само за вкусот.
  2. Измијте го, излупете го и исецкајте го главното овошје. Гответе додека не омекне во тенџере.
  3. Мелење со ренде или претворете во мешалка, додадете загреан мед и цимет. Измешајте добро.
  4. Се шири пире од компири на послужавник и се става во фен за 10-12 часа. Гответе во воздух неколку дена откако ќе ги отстраните.

Домашна протеинска бел слез

Стар рецепт за фабриката Белевски кој секоја домаќинка може да го користи. Едноставен состав, краток алгоритам на дејства - таков бел слез од јаболка дома се подготвува за 6-7 часа и бара точност во работата со секој производ. Природен деликатес може да се чува долго време ако е херметички затворен, но пастилата е толку вкусна што се јаде побрзо отколку што има време да се влезе во фрижидер.

За домашниот десерт на Белевски ќе ви требаат:

  • незасладени јаболка (подобра Антоновскаја) - 2 кг;
  • Гранулиран шеќер - 260 g;
  • Јајца - 3 парчиња;
  • Шлаг шеќер - за посипување.

Готвењето пастила дома изгледа вака:

Направете пастили од јаболка со шеќер

Врв на овој рецепт е додавање на агар, што во голема мера ги менува вкусот и текстурата на уживањето. Таков бел слез од јаболка дома ќе работи дури и со најнеискусната домаќинка. Голем број состојки:

  • Протеини;
  • Вода - 1/3 чаша;
  • Агар-агар - 1 лажиче;
  • Јаболка - 5 парчиња;
  • Шеќер - 1,5 чаши;
  • Ванилин.

Готвење домашна пастила:

  1. Агар агар истурете вода.
  2. Исечете ги јаболките, извадете го јадрото. Печете во микробранова печка.
  3. Истријте ја пулпата преку сито и измешајте ја со половина од шеќерот.
  4. Додадете ванилин.
  5. Ставете го тенџерето со агар на шпоретот, почекајте да зоврие и додадете го преостанатиот шеќер.
  6. Промешајте, варете една минута.
  7. Комбинирајте ја сок од јаболка со шлаг протеин, додадете топол сируп.
  8. Наполнете ја правоаголната форма со маса и оставете ја да се стегне. Сува во кујната 12-14 часа.