Јачмен трева - прав, ефект, несакани ефекти - iNutro

Јачмен трева е трева богата со хранливи материи на младиот јачмен. Богато е со хранливи материи, антиоксидантни ензими и хлорофил. Јачменската трева се истражува заради нејзиниот антиоксиданс, детоксицирачки ефект (хлорофилот го врзува канцерогениот афлатоксин) и влијанието врз нивото на липидите во крвта, како и влијанието врз стресот и депресивното однесување. Повеќето истражувања, главно, се направени во животински модели или култури на клетки. Клиничките студии се ретки, така што ефикасноста кај луѓето не е доволно докажана. Јачменската трева често се меша со протеински шејкови и смути, обезбедува влакна и хранливи материи.

Јачменска трева е млада трева и лисја на растение за јачмен (Хордеум Вулгаре Л). Тоа е трева богата со хранливи материи што се бере во одредена, рана фаза. Во оваа фаза, пред да се формираат семките од јачмен, концентрацијата на хранливи материи во јачменот достигнува врв.

Јачменската трева е многу подложна на оксидација и топлина, што бара внимателна обработка на прав од јачменска трева. За да го направите ова, фабриката се преработува во густ сок и се суши во прав за неколку секунди со сушење со прскање. На овој начин, употребливите делови од растението се зачувуваат, спакувани херметички заштитени и заштитени од светлина.

Состојки од јачменска трева

Бидејќи јачменската трева се бере во фаза на раст во која концентрацијата на хранливи материи е многу висока, хранливите вредности се привлечни (1) .

  • 11 пати повеќе калциум од кравјо млеко
  • 6,5 пати повеќе бета-каротен од спанаќот
  • 3,3 пати повеќе витамин Ц отколку спанаќот
  • 5 пати повеќе железо од спанаќ
  • 7 пати повеќе витамин Ц од портокалите
  • 2 пати повеќе бета каротен од моркови
  • 30 пати повеќе витамин Б1 отколку млеко
  • 4 пати повеќе витамин Б1 од брашно од цело зрно

Сепак, мора да имате предвид дека обично не консумирате големи количини јачменска трева како кога јадете портокали, млеко или спанаќ. Вообичаената доза е околу 3 лажици на ден. Јачменската трева ги содржи сите 20 аминокиселини, вклучувајќи ги и 8-те есенцијални аминокиселини кои телото не може да ги произведе самостојно. Овие се во форма на полипептиди и затоа се апсорбираат малку полесно (1) .

Јачмен трева како средство за детоксикација?

Прашокот од јачменска трева е исто така многу богат со хлорофил, т.н. зелена крв. Хлорофилот е варијанта на зеленчук кај човечкиот хемоглобин и делува така што врзува СО2 и со тоа го прави достапен на растенијата како подлога за раст. Хлорофилот изложува својства што го прават интересен како еден вид замена за хемоглобинот кај луѓе со анемија и хемолитички болести воопшто. Покрај тоа, хлорофилот врзува некои канцерогени супстанции како хетероциклични амини (варено месо), полициклични јаглеводороди (пушена храна) и афлатоксин, токсин кој се произведува со мувла и може да се депонира на храна.

Во двојно слепо, плацебо контролирано клиничко испитување со 180 учесници, на половина од учесниците им биле дадени 300 мг хлорофил дневно за 4 месеци со храна. Истражувачите откриле -55% намалување на количината на афлатоксин-ДНК соединенија во крвта на третираните субјекти. Овие се однесуваат на степенот на изложеност на афлатоксин и мутагени ефекти на афлатоксин, кој е поврзан со развој на рак на црниот дроб. Значи, може да се каже дека храната со висока концентрација на хлорофил има детоксикативно дејство против афлатоксините (2) .

Јачменската трева спаѓа во оваа група на храна и затоа често се рекламира за детоксикација, иако овој термин е прилично нејасен и обично доведува во заблуда.Самото тело има механизми за чистење и заштита од токсични материи. Овие можат да бидат оптимизирани, тешко е да се процени степенот на оваа оптимизација. Оваа група на супстанции вклучува N-ацетил-цистеин (затоа што го зголемува нивото на глутатион) и, на пример, алги спирулина, кои кај животинските модели покажале јасен капацитет на врзување во случај на труење од тешки метали.

Антиоксидантни ефекти и поправка на ДНК

Јачменската трева содржи релативно високо ниво на антиоксидантен ензим супероксид дисмутаза (СОД). Ова игра важна улога во сузбивањето на оксидативното оштетување во клетките. Сепак, контроверзно е дали СОД што се внесува преку храната може ефективно да се апсорбира во крвотокот и клетките воопшто. Глиадинот од јачмен и пченица глијадин (хордеин во јачмен) може да го заштити СОД од распаѓање во стомакот и со тоа да овозможи да се транспортира во крвотокот. Во соодветната студија во која СОД и глијадинот биле администрирани заедно на спортисти, се измерило зголемување на активноста на СОД во крвната плазма (3). Затоа, СОД од прав од јачменска трева може да биде биоактивен кај луѓето. Сепак, недостасуваат обемни истражувања за ова.

Покрај СОД, јачменската трева содржи и низа други антиоксидантни материи. Една од нив е флавоноидот сапонарин, кој има посилно антиоксидативно дејство од алфа-токоферолот. Ин витро, сапонаринот спречи формирање на токсичен малиндиалдехид, кој се произведува со реакција на омега-3 масни киселини како што се ЕПА и ДХА и слободните радикали, доста ефикасно .

Во мала студија со дијабетичари тип 2, тие зедоа или 15 гр прав од јачмен трева, 200 мг витамин Ц или 200 мг витамин Е за еден месец и една група ги зеде сите 3 препарати истовремено. Јачменската трева го штитеше ЛДЛ холестеролот од оксидација (оксидираниот ЛДЛ холестерол промовира васкуларна калцификација), но беше поефикасен кога беа додадени витамин Ц и Е (5) .

Слични резултати се добиени со екстракт од јачменска трева кај пушачи кои конзумирале или 15 гр јачмен трева или 60 гр солзи на работа за еден месец. Во експериментот, внесувањето ги намали вредностите на ЛДЛ холестерол и процентот на ЛДЛ холестерол оксидиран од слободните радикали. За жал, овој експеримент исто така не беше спроведен во форма на двојно слепа студија, што го доведува во прашање квалитетот на резултатите (6) .

Според истражувањето, P4D1 протеинот од јачменска трева ја стимулира обновата на ДНК насоките и со тоа придонесува за заштита на клетките (7). Овие резултати се далеку од доволни, но се недоволни за доволно докажување на ваквото тврдење и ефект.

Јачмен трева и метаболизам

Во јапонска студија, јачменската трева предизвика одложено зголемување на шеќерот во крвта после оброк кај оние субјекти кои генерално беа склони на прекумерно зголемување на шеќерот во крвта. Овој ефект најверојатно се должи на нерастворливите влакна од јачменската трева, што го забавува варењето на храната (8) .

Во рандомизирана студија, земањето 500 мг јачменска трева во капсули не ги подобри нивоата на ЛДЛ и вкупниот холестерол. Истражувачите првично претпоставуваа дека растворливите диетални влакна хексакозанол од јачменска трева ќе ги намалат нивоата на холестерол. Нејасно е зошто е избрана толку мала доза, иако 15 g соодветствуваат повеќе на вообичаената доза. Самите истражувачи го доведоа во прашање сопствениот избор на доза (9) .

Постои само една понатамошна студија кај животински модел во која на животните генетски подложни на васкуларна калцификација (атеросклероза) им се дава прав од јачменска трева како храна. Ова доведе до намалување на васкуларната калцификација за -30%. Истражувачите се сомневаат дека намалувањето на липидите во крвта и антиоксидативните ефекти би придонеле за ова намалување. Сепак, клиничките студии се од фундаментално значење со цел јасно да се докаже таквиот ефект и кај луѓето (10) .

Антистрес, адаптоген ефект

Јачменската трева се испитуваше само во животински модели за својства што влијаат на нервниот систем и менталните перформанси. Во една студија, јачменската трева помогна да се одржи факторот на раст на нервите BDNF (фактор на раст на нервите добиен од мозок) на повисоко ниво кај стресни животни. Стресот и депресијата се поврзани со паѓање на концентрацијата на BDNF, што исто така резултира во пониска неврогенеза и нарушена ментална изведба. Theивотните беа и физички поактивни од оние на кои не им беше дадена јачменска трева. Депресивното однесување доведува до помала мотивација за физичка активност (11). Слични резултати се добиени и во друга студија во која животните морале да завршат тестови за пливање. Јачменската трева исто така имаше антидепресивно дејство тука.

За жал, овие резултати не кажуваат ништо за влијанието врз луѓето. Јачменската трева во никој случај не е замена за терапијата.

Имунолошки систем - антиинфламаторни својства

јачмен

Како и да е, останува под знак прашалник дали истиот антиинфламаторно дејство се постигнува не само во културата на клетките, туку и кога јачменската трева се зема орално од страна на пациентите. Клинички студии исто така недостасуваат тука.

Дозирање и примена

Јачменската трева може да се меша во протеински шејкови со протеини од сурутка или во смути. Дневниот внес е обично околу 15 гр. Не се познати несакани ефекти со оваа доза.

ингеренциите

1. Фода М. Млад зелен јачмен остава како природни антиоксиданти: принципи, концепти, биоанализа. 2012 година.

2. Egner PA, Wang JB, Zhu YR, Zhang BC, Wu Y, Zhang QN, et al. Интервенцијата со хлорофилин ги намалува додатоците на афлатоксин-ДНК кај лица со висок ризик од рак на црниот дроб. Proc Natl Acad Sci U S.A. 2001 Декември 04; 98 (25): 14601-6. PubMed PMID: 11724948. Pubmed Central PMCID: PMC64728.

4. Kamiyama M, Shibamoto T. Флавоноиди со моќна антиоксидантна активност што се наоѓа во младите зелени лисја од јачмен. J Agric Food Chem. 2012 27 јуни; 60 (25): 6260-7. PubMed PMID: 22681491.

5. Ју ЈМ, Чанг СЦ, Чанг КТ, Хсиех КЛ, Цаи ЦЕ. Ефекти на екстрактот од млади листови од јачмен и антиоксидативните витамини врз оксидацијата на ЛДЛ и активностите на чистење на слободни радикали кај дијабетес тип 2. Метаб на дијабетес. 2002 април; 28 (2): 107-14. PubMed PMID: 11976562.

9. Byun AR, Chun H, Lee J, Lee SW, Lee HS, Shim KW. Ефекти на додаток во исхраната со екстракт од никулци од јачмен врз метаболизмот на холестерол во крвта. Дополнителен комплемент за дополнување Alternat Med. 2015; 2015: 473056. PubMed PMID: 26101533. Pubmed Central PMCID: PMC4458530.

10. Ју YM, Wu CH, Tseng YH, Tsai CE, Chang WC. Антиоксидативни и хиполипидемични ефекти на суштината на лисјата од јачмен кај зајачки модел на атеросклероза. Јпн Ј Фармакол. 2002 јуни; 89 (2): 142-8. PubMed PMID: 12120756.

12. Cremer L, Herold A, Avram D, Szegli G. А прочистен екстракт од зелен јачмен со модулаторни својства врз TNF алфа и ROS ослободен од човечки специјализирани клетки изолирани од РА пациенти. Рум Арх Микробиол Имунол. 1998 јули-декември; 57 (3-4): 231-42. PubMed PMID: 11845435.

13. Cremer L, Herold A, Avram D, Szegli G. Инхибиторен капацитет на некои фракции изолирани од екстракт од зелен јачмен при производство на TNF алфа од клетките на THP-1 хуманата моноцитна линија. Рум Арх Микробиол Имунол. 1996 октомври-декември; 55 (4): 285-94. PubMed PMID: 9558963.