Јачменот го подобрува метаболизмот
Д-р Iaулија Хофман на 18 февруари 2016 година
Ако сакате да јадете постојано здраво, можеби треба да додадете мирис на вашето мени. Истражувачите известуваат за позитивни ефекти врз апетитот и метаболизмот.
Дебелината го зголемува ризикот од разни болести
Ако во исхраната вклучите јачмен, го намалувате нивото на шеќер во крвта и имате помал ризик од дијабетес мелитус, според шведските нутриционисти од Универзитетот Лунд. Со оглед на постојаното зголемување на прекумерната тежина и дебелината кај населението, ова би било значајно за многу луѓе во САД, но и во Европа.
Во моментов, една третина од возрасната популација во САД е со прекумерна тежина и затоа се изложени на зголемен ризик од срцеви заболувања, мозочен удар, дијабетес и некои видови на рак.
Различни несварливи влакна, како што е инулин, се познати дека стимулираат некои дигестивни хормони, кои се поврзани со контролата на шеќерот во крвта и апетитот. Точните својства на ваквите диетални влакна не се доволно разјаснети.
Стието го намалува апетитот и го подобрува метаболизмот
За да дојдат до дното на ефектите од ваквите диетални влакна, шведските истражувачи испитале дваесет здрави Швеѓани на средна возраст. Некои учесници во студијата беа хранети со леб од јачмен-зрна наутро, напладне и навечер во текот на три дена. Другите субјекти јаделе бел леб.
Единаесет до 14 часа по вечерата, учесниците во студијата беа подложени на преглед на сите три дена за ризик фактори за дијабетес или болест на коронарните артерии (коронарна артериска болест).
Учесниците на диета со леб од јачмен-зрна покажаа подобрен метаболизам до 14 часа. Нивото на шеќер и инсулин во крвта беше пониско. Тие исто така покажаа подобрена контрола на апетитот и зголемена е чувствителноста на клетките на организмот кон инсулин.