Јадење брокула сурова Што зборува за тоа - и што е против тоа
Брокулата е вистинска моќна храна што може да ја јадете прекрасно сурова. Која „моќ“ е во неа и кога не треба да јадете сурова брокула?
Јадете брокула сурова - напојувајте ја храната со многу витамини, минерали и глукозинолати
Суровата брокула содржи многу важни витамини и минерали кои можат да се распаднат кога се готват. Значи, за да апсорбирате што повеќе хранливи материи, можете да јадете брокула сирова. Најздраво за вас и околината е органска брокула.
Брокулата, меѓу другото, содржи:
- Минералот калциум, магнезиум, Сулфур и калиум,
- Бета-каротен - претходник на Витамин А., како
- витамин Ц.,Витамин К. и Витамин Б5.
Како и кај другите видови зелка, во брокулата ќе најдете глукозинолати (гликозиди со масло од синап). Овие фитохемикалии имаат позитивно влијание врз здравјето. За нив се вели дека имаат антиканцерогени и антибактериски својства.
Значи, вреди да се испроба брокула сурова, без разлика дали е во пијалак или во салата. Измијте ја темелно брокулата пред да ја консумирате.
Забелешка: За да добиете најмногу витамини и минерали, најдобро е да чувате брокула во одделот за зеленчук во вашиот фрижидер. Треба да го консумирате наскоро (еден до два дена) откако ќе го купите.
Суровата брокула може да предизвика болка во стомакот и гасови
Бидејќи брокулата е растение од зелка, некои луѓе со чувствителни дигестивни тракт можат да доживеат болка во стомакот и/или гасови ако ја јадат брокулата сирова.
Ако сте склони кон горенаведените несакани ефекти, еве неколку работи што можете да ги испробате:
- Cheвакајте ја брокулата многу добро.
- Само на почетокот јадете мали количини сурови,
- наместо да јадете цвеќиња бидејќи се повеќе сварливи од стеблото.
Оние кои свесно јадат се обидуваат да јадат што повеќе зеленчук - некои сорти се поздрави сурови отколку варени. Исто така
Ако не можете да ги толерирате цветовите сурови и по овие совети, можете да го направите тоа Бланхова или парола брокула - евентуално со додавање на нешто Семе од ким или анасон (во зависност од вашиот вкус). Ова ќе ги задржи повеќето од вредните хранливи материи на располагање и гасови треба да се намалат.
Прочитајте повеќе на Утопија.de:
- Пазарење за зеленчук и ролни без отпад: практичен тест со крпа
- Вегански, палео, сурова храна: овие диети се на усните на сите
- Листа за супер храна: Овие бобинки, овошја и прав се тешки!
Дали ви се допаѓа овој пост?
(1) Коментар
Истражувачите откриле дека е најдобро или да ја исечете брокулата на мали парчиња 40 минути пред да ја загреете или да ја посипете со половина лажичка сенф во прав откако ќе се свари за да се ослободи моќен индиректен антиоксиданс наречен сулфорафан. Брокулата од замрзнувачот повеќе не може да го развива сулфорафанот ако се распадне, само синапниот прав помага да се активира антиоксидантот сулфорафан.
„Според едно канадско истражување, неделното консумирање брокула или карфиол кај пациенти со рак на простата треба да ја намали метастазата на туморот за 50 проценти. Покрај тоа, се вели дека активната состојка има гермицидно дејство против чир на желудник, Helicobacter pylori и исто така против соеви кои имаат развиено отпорност на вообичаени антибиотици “.