Јадење инсекти во самоексперимент Бубачките се навистина ноица за супер храна
Тие лежат натрупани во лимени чинии до јајца и брашно; Морски црви, штурци, скакулци со големина на палец и биволски црви. Нејзините мали нозе се преклопени на телото, а крилјата сè уште се држат до грбот.
Јас сум за еден Час за готвење со инсекти Регистриран Одам критички во големата кујна со отворен настан. По брзото скенирање на ситуацијата, веднаш откривам зошто дојдов: Буба.
Повторно сфаќам: Јас денес навистина ќе готвам со овие бубачки. И воопшто не го чувствувај тоа. Не сакам црви, дури би рекол дека имам изразена фобија од маггот. Кога најдов малку во мојата корпа за отпадоци летото, ги видов како се врткаат околу својата оска, дебели и се гушкаат, се чувствував вртоглавица и црно пред моите очи, почнав да се тресам и побегнав од кујната за да се смирам.
Можеби имам друг посттрауматско стресно нарушување од кога бев дете Чоколадо попрскува со мојот леб преврте, гризејќи се во него неколку пати со задоволство, сè додека не забележав неколку мои Чоколадни прскалки се движат.
Повикајте ме пискав, викајте ме елитист, не ми е грижа. Јас совршено се справувам со пајаци и досега го преживеав секој празник за кампување, но штом станува збор за бубачки во комбинација со храна оди, нешто ме откачува. Затоа, овој час за готвење инсекти ќе биде прилично искуство за мене. Но, јас сум решен и премногу сум гладен да излезам од тука дури и без да пробам јадење.
Може ли да ја надминам мојата псевдо-фобија на часот за готвење инсекти?
Никол, менаџер на настани, ме поздравува срдечно. Вашата компанија се вика Микрокосмос и се базира на Готвење со инсекти специјализиран. Никол одржува часови за готвење и нуди угостителство. Ја запознав на Божиќ во Марктале Неун во Берлин-Кројцберг. Таму таа ме испроба Божиќни колачиња со црви да се вклучи. "Нема шанси!", Си помислив тогаш (и исто така го реков). Но, некако Никол ме направи curубопитна.
Почнува.
Курсот започнува и Никол раскажува многу за нивните црви Предности како храна иднината. Сето тоа звучи многу веродостојно. На пример, тоа одгледување инсекти помалку земја, помалку храна и помалку вода консумира во споредба со другите земјоделски животни како што се говеда. Никол објаснува и што содржат инсектите: многу Минерали, Витамини како Б12, сите есенцијални аминокиселини и протеини - повредни состојки од стек од говедско месо.
Прво ги испитуваме нашите состојки.
Пред да започнеме со готвење, Никол ни дозволува да играме малку со нашата храна. Додека сите други весело пробуваат штурци и скакулци, јас стојам со еден од нив Растојание до должината на раката пред лимени чинии со безживотни бубачки.
Две девојки разговараат над сад со замрзнати штурци. „Мх мириса на ореви! “, вели еден. И другиот: „Навистина? Не мирисам ништо. "
Насекаде ја слушам крцкавата криза на моите колеги готвачи кои ги имаат бубачките како закуска туркање помеѓу забите. Повторно и повторно, јас сама посегнувам во сад, си мислам: сега. Сега ќе пробам една. Во тие моменти на тотална решителност, јас држам една од исушените бубачки меѓу прстите. Јас го вртам напред и назад неколку пати, но колку подолго одам во неговиот очи со темно копче Гледам и замислувам дека едната од свитканите нозе ќе се истегне за последен пат, толку пожестоко го прекинувам мојот проект повторно и повторно. Едноставно не работи.
Не знам како да ја поминам оваа вечер.
Кога ќе започне, стојам на станицата во темпура. Тоа е местото каде што, се надевам, ќе имам најмалку врска со самите грешки. Ние печеме неколку грмушки штурци, сол и црн пипер, а потоа ги насликаме во брашно од бубачки. На крајот, заборавам дека готвам со бубачки. На крајот на краиштата, не морам повеќе да ги гледам директно, а тоа ми го дава и сечкањето зеленчук единствената шанса, да грицкам толку многу ленти пиперки што подоцна нема да го чувствувам притисокот, треба да се засити од инсекти.
Додека јас напорно ја пржам темпурата, покрај мене змии ми стиска рака за да посегнам по маслото. Држете се до тоа помеѓу Остатоци од јајца и ориз уште исушени црви од јадење, и се повлеков од зенот кога се сетив што всушност се случуваше тука. Погледот ми се поместува десно каде што има очигледно неимпресионирана жена зафатени карамелизирање на црви од бивол. Се чувствувам како да сум во лудница.
„Ајде, сега треба да го пробаш! Бетина, која ја подготвува темпурата со мене, се обидува да ме возбуди за инсектите. Секој буди бубачки во шеќер во прав. Добро, претпоставувам. Никој не пика. Едноставно, не може да биде толку лошо.
Одлучувам да го пробам
Затоа, неволно ставив неколку мини-црви на врвот на прстите, затвори ги очите и стави го на мојот јазик. Очекувам експлозија на вкус или една Gagиркање или некоја екстремна реакција. Но, тоа се случува: ништо. Бубачките се суво и невкусно и исчезнат во хранопроводот најбрзо како што го ставив на мојот јазик. "Леле", Си мислам. Досадно.
После ова дегустација, се чувствувам подготвена за тоа целосен оброк од инсекти. Се служат ќофтиња направени од ориз, јајца, зеленчук и ќофтиња Морски црви. Потоа, температурата е исклучена мелести штурци, сосема нормален натопи во авокадо (кој требаше да ми стане најдобар пријател таа вечер), пржен во масло и зачинет со сол и чили Скакулци и карамелизирани црви од бивол на пржена круша. Секој ја натрупува својата чинија со ќофтиња и скакулци, еден студент започнува веднаш со десертот со црви. Како прво, наполнувам огромен дел од салатата, која сè уште ми изгледа релативно покошерна.
Некако ме влечат и останатите јадечи на инсекти.
Но, гладниот пакет, за кого е веројатно сосема нормално да јаде мртви инсекти, некако ме носи. Јас боцкам ќофте со својата вилушка и го пресекувам на половина. Веднаш гледам јадење црв. Без размислување, јас гризам во тоа. Потоа ја пробам темпурата, ден Десерт со биволски црви, и во лудилото на моментот дури земам и еден мрсна скакулец во твојата рака и грицкај ја. Што е со мене во моментов?
Нормалните фрази за вечера звучат поинаку на масата за вечера. „Еве уште неколку скакулци, кој сака“, вели некој во еден агол.
После оброкот, мојот заклучок е многу отрезнувачки. Само треба да биде немаше одличен вкус. Јадењата воопшто не беа мои, дури и оние ароматичен скакулец немаше вкус на ништо некаде, и она што најмногу ми пречи: И јас би ја имал целата храна готви без грешки може и немаше многу да се промени во исходот. Можев да користам што повеќе други состојки за да се наполнам. Јас навистина не го гледам ТОА да умре да бидам искрен Исхрана на иднината треба да биде.
Состојките како ориз и авокадо и црвен пипер и брокула, кои ги готвивме заедно со инсектите, треба да се одгледуваат нормално. За ова имаме еден грешна количина маснотии и празни јаглехидрати варен, и не се чувствуваше навистина здраво. Но, вкусовите се различни, и воопшто не сакам да го критикувам тоа за готвење инсекти воопшто. На крајот да секој одлучува сам, како тој се справува со инсектите како храна.
По завршувањето на оброкот, повторно седнувам со Никол, и таа ме смирува кога ќе ми каже дека и таа е сè уште згрозена од бубачки. Тие се бубачки уште штетни животни. Таа дури и не ги зема своите бубачки во свои раце. "Јас користам вилушка!" гордо ми објаснува и појаснува дека нема никаква врска со нејзините бубачки.
И покрај тоа, Никол одгледува свои инсекти.
Првиот оброк го добива од продавницата за миленичиња. Но, тогаш таа јаде само нивните потомци, затоа што никогаш не можете да бидете сигурни што јаделе бубачките од домашно милениче. Затоа многу нејзини пријатели чудно ја гледаат Никол. Но таа не се грижи. Тогаш тие едноставно не доаѓаат дома во Никол.
За Никол нема многу разлика помеѓу растение и инсект. „Има во секоја чинија Смрт “, па Никол. И покрај тоа, таа не наоѓа никакви инсекти во тоа Веганска диета одговара На крајот на краиштата, тие јадат ниту мед, таа тврди. Затоа инсектите исто така треба да бидат табу. Дали некој веган на крајот ќе открие дека можете да јадете инсекти, секако зависи од него.
Јадењето инсекти не е толку невообичаено на друго место.
Кога станува збор за јадење инсекти, Германија е далеку зад некои земји. Во Латинска Америка има до 500 јадења со инсекти, во Мексико дури се смета дека некои од нив се деликатес. Отсекогаш биле јадени во Азија, бидејќи во некои околности немало што многу да се понуди.
По повеќе од три часа во кујната со инсекти, одам дома. Среќен сум за свежиот вечерен воздух и се чувствувам не сто проценти удобно во стомакот. Знам колку мртви црви и бубачки има сега, а мислата за јадењето црв во ќофтето сè уште ме прави болен.
На крајот на краиштата, готвењето инсекти не е за секого. Другите учесници на курсот се имаат едни со други Meофтиња со црви и темпура од скара во Завиткани хартиени крпи и однесен дома. Со себе го земам знаењето дека јадењето бубачки не е за мене откровение што го менува светот дека шпекулирав.
Мојот заклучок е амбивалентен.
добро, тие се веќе здрави и очигледно еколошки. Но, на крајот, бубачките не додадоа ништо неопходно на храната. Сепак, возбуден сум што ќе видам како ќе се шират производи од инсекти на полиците на супермаркетите во следните пет години. Од производи како што се кавијар кечап и пијалак со колбаси, знаеме дека се зголемува подготвеноста за експериментирање во однос на прехранбената индустрија.
Мојата Фобија од маггот Патем, не го победив навечер. Но, можеби во иднина само ќе го сторам тоа како Никол - и ќе ги прободам со вилушка.