Јадење карфиол суров - рецепти и информации - WirEssenGesund
Карфиолот е популарен градинарски зеленчук. Обично е познато само како тепсија од карфиол, супа од карфиол или како прилог од зеленчук. Во поретки случаи, некој би помислил да јаде карфиол суров. Навистина е вкусно и хранливо. 'Llе ви покажеме зошто треба да јадете суров карфиол, на што треба да обрнете внимание и секако што можете да направите вкусно од него.
Затоа треба да јадете карфиол суров
Ако ги прашате луѓето каква боја има карфиолот, скоро сите би рекле дека е бел, но го има и во црвена, виолетова и жолта боја. Заедничко за сите нив е дека тие имаат многу малку калории и затоа се совршени за лесна кујна. Покрај тоа, има многу растителни влакна, кои обезбедуваат доволно чувство на ситост и исто така го окупираат цревата, што го одржува здраво.
Карфиолот содржи бројни вредни состојки кои главно се консумираат сурови. Ако карфиол претходно се готви, хранливите материи чувствителни на топлина се уништуваат и вредните витамини и минерали се мијат во водата за готвење. Особено витамин Ц е особено чувствителен на топлина и го има во изобилство во суровиот карфиол.
Карфиолот содржи и:
- железо
- Фолна киселина
- натриум
- калиум
- калциум
- фосфор
- хром
- Сулфорафан
Замрзнување на карфиол - совети и трикови за најдобар квалитет!
Со карфиол до „јаболкото од веганска храна“
Можете ли да јадете и дршката сурова?
Да, дршката може да се јаде исто како и остатокот од карфиолот. Сепак, едноставно нема толку добар вкус. Тој е
- поцврста и влакнеста по својата конзистентност,
- содржи значително повеќе горчливи материи и
- има поинтензивен вкус.
Меѓутоа, ако не ви пречи, вие сте добредојдени да јадете сурова дршка од карфиол. Најдобро е да го изрендате, барем конзистентноста не е толку забележлива.
Лисјата од карфиол може да ги јадете и без проблеми. Меѓутоа, овде важи истото како и за смрдеата, вкусот е значително поинтензивен од оној на нежните цветови.
Особено цветовите се погодни како сурова храна.
Што треба да се разгледа со суров карфиол
Во споредба со варениот карфиол, малку светли жители на карфиол се губат во храната. Во варениот карфиол, овие обично се мијат кога се варат. Ако сакате да избегнете наоѓање на мали животни во вашата храна или мелење песок помеѓу забите, треба да го натопите карфиолот на погрешен начин во ладна вода околу половина час. Ова ги брка несаканите животни и го исфрла песокот.
Не треба да се занемари дека може да биде предизвик и за почетниците на сирова храна да јадат карфиол суров. Дигестивниот тракт треба прво да се навикне на сурова зелка. До тогаш, може да има зголемена надуеност.
Рецепти со суров карфиол
Најпопуларна е веројатно суровата салата од карфиол. Цветовите обично се сечат многу мали, што го подобрува чувството на уста при гризење. Тогаш салатите можат да се дизајнираат на различни начини. Вкусот на карфиолот не е многу доминантен, така што тој многу добро го зема вкусот на облекувањето. Треба само да го маринирате во него и да му дадете неколку часа.
Исто така е многу популарно да се користи мал рендан суров карфиол како замена за кускус. Ова создава јадења како што е табуле од карфиол или кари од сурова карфиол.
Друг вешт рецепт за суров карфиол е суров вегански Болоњезе. Зелката се сецка во миксер и се користи како алтернатива на меленото месо.
На крај, но не и најмалку важно, оризот од карфиол, се разбира, може да се консумира и суров и да се користи за да ве наведат вкусни јадења од ориз. Со силни зачини и разни зеленчуци, секогаш може да се развиваат нови креации.
Заклучок - јадете карфиол суров
Кујната со сирова храна е модерна и многу здрава кујна. Нуди максимум хранливи материи, бидејќи ништо не се губи со готвењето. Карфиолот може да се јаде и суров. Постојат бројни рецепти кои вреди да се испробаат.
Особено нежните цвеќиња се особено погодни за сурова потрошувачка. Тие имаат најдобар вкус и можат да се обработуваат во бројни варијанти поради нивниот релативно слаб вкус.