Јадење леќа со јајца или што друго јадеме за појадок за време на викендот
Леќата ја открив кога се префрлив на вегански начин на живот и прочитав дека тоа е многу важен извор на растителни протеини во диетата без месо. Леќата е дел од категоријата ефтина храна, но со извонредни нутритивни квалитети, богата со растителни влакна и протеини, но нискокалорична, што брзо се готви и е вкусна.
Јас навистина не ја надминав супата од леќа, ми се чинеше најлесен начин да подготвам полнето, вкусно и хранливо јадење со минимум напор, но со текот на времето се појавија и други вкусни комбинации, а денес ќе зборуваме за ароматичната чорба од леќата позната како Дал.
Викендот ве поканува да јадете подоцна од вообичаеното, особено првиот оброк во денот, и јас сакам да ја искористам можноста да готвам поинаку, додека се обидувам да не поминувам премногу време во кујната.
Имам слабост во комбинации на вкусови и зачини, а чорбата од леќа не би била иста без нив.
состојки:
- 250 гр црвена леќа
- 1/2 кромид
- 4 чешниња лук (помал)
- 1/2 лажичка куркума + /-
- 20 гр ѓумбир +/- (по вкус)
- сол
- 20 гр путер
- 700 мл вода
- 4 јајца
- снегулки од црвена пиперка
- кокосово масло (по избор)
Начин на подготовка:
Леќата се поминува под ладна вода неколку пати и се исплакнува многу добро додека не се исчисти водата, а потоа се пренесува во садот во кој треба да се готви.
Бидејќи тоа ми овозможува подобра контрола над времето за готвење, избрав сад Зептер, и ова не е единствената причина, бидејќи Зептер ги чува хранливите материи за време на процесот на готвење и го продолжува процесот на готвење најмалку уште 10 минути по пожарот. запре, и целиот овој процес се прави со затворено коло, што доведува до вкусно јадење што ги задржа своите вкусови.
Над леќата додадете вода (околу 700 мл) и покријте ја со капак. Кога водата ќе достигне точка на вриење, ставете путер и куркума во прав.
Во меѓувреме, загреав тава, во која додадов мала коцка путер, исечен кромид, лук, исечен ѓумбир и 2-3 парчиња лута пиперка.
Држете го на оган додека не омекне кромидот, а потоа наполнете ја леќата со оваа смеса, покријте го садот повторно 10 минути, леќата почнува да се врзува и да се претвора во изглед, ако смесата е премногу густа можете да ја наполните со вода или дури и кокосово млеко.
Поклопете го вкусот со сол и бибер и оставете го садот на страна.
Бидејќи започнав од основата на појадокот и бидејќи леќата прави добра куќа со јајцето, отидов на малку задушена верзија во тавата.
Во тава од не'рѓосувачки челик дизајнирана за пржење без масло, додадов 2 лажици вода и 1 лажичка масло од кокос за повеќе вкус, го оставив тенџерето да се загрева 2 минути по што скршив 4 органски јајца над кои Фрлив неколку снегулки од слатка црвена пиперка.
Тавата за пржење Зептер, за разлика од обичните тави за пржење, е направена од технологија наречена URA (Ultimate Resistant Application Technology) што го прави специјалниот нерѓосувачки челик да има нелепливи својства (со дополнување на концентрацијата на атоми на хром, двојно зголемување на неговата јачина), но без промена на храна.
На тивок оган и со капакот вклучен, ја оставив тавата уште 2 минути.
Среќен сум што заедно откривме како можеме да уживаме во јадењата што нè потсетуваат на детството, користејќи технологија многу поповолна за здравјето, избегнувајќи пржена храна.
Корисно: Со традиционалниот метод на пржење во масло, јајцата ја задржуваат најголемата количина маснотии и достигнуваат до 163% маснотии во споредба со првичните вредности, додека по методот без масло, откако ќе ги пржат ја намалуваат содржината на маснотија на 90%.
Леќата е подготвена, јајцата се совршени и се служи појадок. Воила
Можеби неколку лисја од коријандер ќе беа посоодветни, но не се жалам ниту на магдоносот.
Истиот препарат лесно може да се сервира во канцеларија, а јајцата да се заменат со 1-2 стапчиња или варен ориз.