Јадење надвор во Будимпешта - 6 традиционални специјалитети за тело и душа
Храната во Будимпешта е честопати обилна и дефинитивно е нешто за душата во студените денови. Вие едноставно не можете да умрете од глад во Будимпешта. На секој агол има деликатеси и традиционални специјалитети. Без разлика дали брза храна како ќебап и пица во малите тезги покрај патот и во трендовските области. Или фино јадење во преподобно кафе-кафе во старата метропола Дунав. Рестораните во Будимпешта не оставаат ништо посакувано.
Еве го Унгарската кујна е генерално прилично тешка, често зачинета и богата со месо. Покрај тоа, како што е познато, Унгарците не штедат на лук или пиперка. Како го добивате од мојот Водич за храна Маракеш или мојот извештај за тоа Јадење во Мајорка можеби веќе знаете, во оваа статија ќе ви покажам што јадат Унгарците и кои специјалитети ќе ги нудат Будимпешта и Унгарска храна на вашето следно патување.
Ако сè уште барате совети како да стигнете овде, сместување и сл., Погледнете ги моите Совети за патување Будимпешта.
Тури со храна во Будимпешта
Ако сакате да ги запознаете кулинарните нагласи во Будимпешта на удобен начин, барате повеќе информации и позадина или дури сакате да готвите сами, обиколка може да биде вистинскиот избор. Во Будимпешта, за жал, пропуштивме таква турнеја, но имав добри искуства со Get Your Guide, меѓу другото и со една Час за готвење во Маракеш и кај Тури во Виетнам може да собира.
Убавото нешто кај ваквите патувања е тоа што вие не само што доживувате многу, туку и запознавате убави луѓе. Имам неколку за вас момци кулинарски тури низ Будимпешта * избрано [содржи придружни врски]:
Вкусни ланго
Лангос е унгарски специјалитет кој веќе има постигнато одредено ниво на свесност во Германија благодарение на божиќните пазари. Ова е рамна торта направена од тесто од квасец што се пржи во маснотии. Според мене, тестото е слично на берлинците/крофните што ги знаеме од саемите.
После печењето, лепливиот леб од Лангос често се служи со а Крем од павлака и лук се шири и се попрскува со сирење. Закуската можете да ја покриете и со различни додатоци, како што се унгарски колбаси, сланина или кромид. сите заедно е популарен оброк во Будимпешта и Унгарија, кој може да го добиете и во мали пабови и улични ресторани.
Унгарско дрво Триезел ( Kürtőskalács )
Унгарскиот стек од дрво најверојатно потекнува од Трансилванија. Традиционално, ова е едно слатко тесто од квасец, кој е завиткан околу дрвена ролна и варен над отворен оган. Еден може Kürtöskalács украсете со различни гарнитури, како што се исецкани ореви или мешавина од шеќер-цимет.
Повеќе за историјата и варијантите на Kürtöskalács може да се најде на Патеки за патувања Унгарија . Познат е по својот добар Стризел Курсоскалаци на Молнар, централно лоцирана во Будимпешта во близина на метрото Терен запре Ференчиек.
Супа од гулаш (галијаш)
Гулиас (dt. Говедово месо) е античко јадење кое традиционално пастирите го подготвувале во минатото во котел на отворен оган. Унгарскиот гулаш не се споредува со нашиот локален гулаш, туку супа. Она што ние тука го нарекуваме гулаш, се нарекува во Унгарија Перкилт или папирка.
Постојат безброј „оригинални рецепти“ за Гулиас. Сепак, главните состојки се секогаш Кромид, црвен пипер и говедско месо. Тогаш, пастирите сигурно не јадеа ниту најскапо месо.
Затоа е поверојатно денес ефтино месо, како парче нога или обична супа од месо за гулаш. Бидејќи ова месо е прилично тврдо, тој се пржи на тивок оган многу долго време.
Кремаста папрака и паркелт
Она што го нарекуваме гулаш во Германија, во Унгарија се нарекува паприкас или паркелт. Сега може да се претпостави дека има многу пиперки во пиперките.
Всушност, тука е помалку зачини пиперки отколку во традиционалните gulyás. Наместо тоа, паприкасот содржи повеќе кисела павлака или крем крем. Обично доаѓа со бело месо како пилешко или бела риба подготвени Мојот рецепт можете да го најдете тука: Пиперки унгарски пилешки.
Перкилт исто така се разликува по едно поголем процент на кромид и зачинети пиперки. Сосот е прилично густ и наликува на рагу. Како гарнир, обично се служат кнедли со кисела павлака.
Можете да најдете повеќе од детален извештај за разликите во гулаш и историјата на Турист од Унгарија.
Халашле (супа од унгарска риба)
Риба супа Халашле е унгарски специјалитет и во превод значи „чорба од риба (тој)“. Обично се користи за оваа супа Бела риба како крап или штука користени Сепак, рецептите во голема мера се разликуваат од регион до регион, поради видовите риби што се користат.
Силен рибен фонд се готви од помалку благородните делови од риба заедно со кромид, пиперки и домати, а потоа се просејува. Ситно исечените парчиња филе потоа се додаваат во пијалакот.
Целата работа е зачинета и повторно зовриена. И Унгарците сакаат да ја готват оваа супа Риба риба и рибино млеко. Белиот леб обично се служи со готовата супа.
Унгарски töltött - полнети пиперки и зелка
Врвот може да се подготви на различни начини. Било да се работи за ролни од зелка (töltöttkáposzta), полнет кромид (töltött hagyma) или варијанти со црвен пипер (töltött црвен пипер). Постојат толку многу варијации за Полнет зеленчук. На пример, жолтите шпицки пиперки се користат за пиперките Töltött.
Овие се полни со мешавина од мелено месо и ориз, а потоа полека се пржат во сос од домати. Секако дека секој има свој „оригинален рецепт“. Мојот можете да го најдете тука: Töltött пиперка.
Книги за готвење за унгарска храна
Дали сакате сами да замавтате со дрвената лажица за да готвите овие и другите унгарски јадења дома? Покрај унгарските рецепти поврзани подолу на мојот блог, секако можам да ги препорачам и класичните книги за готвење кои ме инспирираат повторно и повторно. На пример, за унгарската кујна, се осмелив да ги разгледам следниве книги: