Јадење суров компир Отровно или безопасно
Дури и како дете учите дека не треба да јадете суров компир. Но, што стои зад тоа? Дали суровиот компир е отровен или дури и здрав? Ги составивме најважните информации за вас.
Јадете сиров компир - токсичен или не?
Секој што некогаш пробал да јаде суров компир, ќе забележи дека тој не е особено добар. Од една страна, ова се должи на скробот, кој има многу брашнест вкус кога е неварен и тешко се вари.
Од друга страна, суровиот компир има непријатно горчлив вкус. Како и другите ноќни сенки (на пример, модар патлиџан), тие содржат отровни алкалоиди. Тоа е со компирот Соланин. Овој отров е природна заштита на растението од гнилостни агенси, штетници, предатори и габични напади.
Многу соланин се собира особено под кожата и во зелените и ртење области. Зелениот компир може да достигне ниво на соланин во просек 35 милиграми на 100 грама. Значи, прекумерната потрошувачка на суров компир може да биде штетна. Можни симптоми на интоксикација се, на пример:
- гадење,
- Повраќај,
- дијареја,
- Проблеми со дишењето и
- грчеви.
Децата се особено изложени на ризик.
Правилно ракување со компири: Избегнувајте соланин
Затоа се препорачува компирот да не се јаде суров. Варен компир обично се јадат. Ако ти Излупете компири, Бидете сигурни дека великодушно ќе ги отстраните никнуваните и зелените површини. Таквите места укажуваат на висока вредност на соланин - силно никнуваниот компир не се јаде дури и по готвењето: соланинот е отпорен на топлина и не станува безопасен дури и кога се готви. Повеќе за ова: Подобро да не се јаде: Тоа го прави компирот отровен
Чувајте го компирот правилно за да не никне и да формира соланин. Суво, ладно и темно место е најдобро за ова.
Сурови компири - но здрави?
Дури и ако не треба да јадете компири сурови во принцип - јадењето мало, излупено, сурово парче компир нема да направи никаква штета. Во форма на сок, суровиот компир може да има и здравствени придобивки:
- За проблеми со стомакот како металоиди може да биде свежо исцедено Сок од компир обезбеди олеснување кога се зема редовно.
- Сокот од суров компир содржи особено голема количина Антиоксиданси, бидејќи секундарните растителни супстанции не биле уништени со загревање.
Постојат сурови прехранбени производи кои сакаат да јадат суров компир. Тие посочуваат дека треба да се јаде над пет килограми суров, нелупен компир пред да се постигне смртоносна доза на соланин. Во принцип, сепак, не се препорачува честа потрошувачка на суров компир.
Толку се здрави компирите
Компирот е многу здрава храна. Тие се добар снабдувач на јаглехидрати и затоа ве држат сити подолго време. Поради високата содржина на вода од 80 проценти, тие се исто така нискокалорични. Компирите содржат високо ниво на протеини, калиум, Магнезиум и железо, како Витамин Б1, Витамин Б2 и витамин Ц.. Содржи компири Фолна киселина, ова поддржува обновување на клетките.
Покрај тоа, компирот спаѓа во категоријата основна храна или храна што формира база. Ова значи дека кога компирот се метаболизира во телото, се создаваат бази. За разлика од храната што формира киселина, овие имаат позитивни ефекти врз телото.
За гастроинтестинални поплаки како на пр дијареја пире од компири може да има смирувачки ефект. Лесно се вари, а содржината на скроб ги врзува киселините и токсините.