Јадење тестенини поврзани со губење на тежината при ново истражување - јас сум слаб
Ажурирано | Благодарение на популарноста на диетите со малку јаглени хидрати како Кето “и, храната како тестенините се смета за непријател број еден кога станува збор за губење на тежината. Сепак, една студија што се поврзува со, сугерира дека италијанската основна храна била неоправдано оцрнета.>
Според истражувачите од болницата Сент Мајкл во Торонто, Канада, се сведува на нискиот гликемиски индекс (ГИ) на тестенините. ГИ е систем што се користи за да се процени колку брзо храната влијае на нивото на шеќер во крвта. Шеќерот во храна со висок гИ, како бел ориз, бел леб и компир, се вари и брзо се апсорбира од телото, додека храната со низок ГИ, како зелениот зеленчук и леќата полека се согорува.
Истражувачите ја испитале претпоставената поврзаност помеѓу тестенините и зголемувањето на телесната тежина со испитување на 30 рандомизирани контролирани студии на скоро 2.500 учесници кои следеле здрава диета со низок ГИ и јаделе тестенини наместо други видови јаглехидрати. Учесниците на студијата јаделе во просек 3,3 порции од околу половина чаша тестенини неделно.
Со анализа на телесната тежина, BMI, маснотии во телото и струкот на учесниците, истражувачите во студијата објавена во BMJ Open-Journal откриле дека тестенините не придонесуваат за зголемување на телесната тежина или зголемување на нивото на маснотии. Над 12 недели изгубија во просек половина килограм. Резултатите може да се објаснат со фактот дека храната со помал ГИ подобро го заситува гладот и затоа ги спречува луѓето да конзумираат повеќе храна, велат авторите.
Истражувачите откриле дека иако постојат многу видови тестенини, сите тие обично имаат понизок статус на ГИ од другите скробни јадења како белиот леб. Студијата истакна дека вклучувањето на цели зрна не влијае значително на статусот на ГИ на тестенините. И додека е релативно ниско во растителни влакна, тестенините имаат сличен резултат на ГИ со храна со висока содржина на растителни влакна како јачмен, мешунки и овес со овесна каша, и понизок рејтинг од леб од цели зрна, житарки за појадок како снегулки од трици и компири со на кожата. Белите тестенини, исто така, имаат, во просек, поголема содржина на микроелементи од другите производи од бела пченица.
„Овие резултати се важни со оглед на негативните пораки со кои јавноста е преплавена во врска со јаглехидратите. Пораките што влијаат на нивниот избор на храна, докажано е од неодамнешното намалување на внесот на јаглени хидрати, особено во внесот на тестенини “, напишаа авторите.
„Наспроти загриженоста, тестенините можат да бидат дел од здрава исхрана како што е диета со низок ГИ“, изјави водечкиот автор др. Aон Сивенпипер, клинички научник во Центарот за клиничка исхрана и модификација на ризик во болницата, во изјава.
„Мерејќи ги доказите, сега можеме со сигурност да кажеме дека тестенините немаат негативно влијание врз телесната тежина кога се консумираат како дел од здрава исхрана“.
Авторите изјавија дека вкупното губење на тежината најверојатно се должи на јадењето тестенини заедно со другите намирници со ГИ. Сега, треба да се направат повеќе истражувања за да се види дали истите ефекти на јадење тестенини се јавуваат со други здрави диети, како што се: Б. во случај на медитерански ”и вегетаријански дизајни, м не се насочени првенствено кон ниски џинови.>
Никола Лудлам-Рајн, квалификуван нутриционист и портпарол на британското здружение за диети, за weузвик изјави дека грамот грам јаглени хидрати не ве дебелее.
"Јаглехидратите всушност обезбедуваат само четири калории на грам, што е исто како и протеините и помалку од половина од маснотиите (девет калории на грам).
„Причината зошто јаглехидратите имаат лошо повторување е затоа што имаме тенденција да прејадуваме, а потоа да ги задавиме во маснотии и шеќер, што е дополнителна калорија. На пример, големи чинии со ситни тестенини и житни култури со шеќер. Значи, тие не се јаглехидрати кога станува збор за зголемување на телесната тежина, она што се брои е големината на порцијата во која ги јадеме и што се додава на нив. ”
Таа додаде, „Јас лично препорачувам луѓето да имаат за цел оброк големина на зготвена тестенини (по можност леб од цели зрна) на оброк и запомнете дека тестенините отекуваат кога се готват.
„Не е важна количината на масти или јаглехидрати во вашата исхрана, туку целокупниот квалитет и разгледувањето на обете“.