Јадење здраво кога патувате во Индија
Имавме навистина лоша недела со гастроинтестинални инфекции и мојот мал нилски коњ мораше да прогонува за прв пат во нејзиниот живот. И тогаш во толку големи количини што чистените чаршави, ќебињата и облеката истекуваа. Добро е што алиштата брзо се сушат овде, во Индија. Ние и таа, кои постепено ги заразивме, полека се подобруваме. Но, останува лош вкус ...
Во зависност од тоа како го снабдуваме нашето тело со хранливи материи и колку добро се однесуваме кон него, толку подобро тоа и ние се чувствуваме. Која диета е најдобра е дискутабилно. Мислам дека тоа е исто така различно за секоја индивидуа. Но, избалансираното снабдување со витамини, минерали и други градежни материјали за здрав организам е клучно за долг и среќен живот.
Така е нездравата храна во Индија
Кога мојот сопруг беше во Јужна Индија и се обиде да формира органска фарма со еден пријател таму, имаше многу што да се види и слушне што ми се вртеше низ главата цела недела.
Ние секогаш мислевме дека малите земјоделци во Индија не користеа големи количини на хемикалии за да го зголемат својот принос затоа што не можеа да си го дозволат тоа. Па, благодарение на бесплатните субвенции од државата, секој мал земјоделец диво прска тука. Лично, не можам да замислам дека Индијанците би следеле какви било упатства за дозирање ...
Да бидат работите уште полоши, нашиот сопственик исто така рече дека не треба да give даваме на нашата ќерка манго да јаде, бидејќи плодовите вештачки се созреваат со хемиски прав. За време на моето кратко истражување, за жал морав да откријам дека човекот бил во право.
Всушност се користи супстанција наречена калциум карбид за да се помогне плодот да созрее побрзо. Калцидите карбиди се сомневаат дека предизвикуваат алергии, иритации и, во најлош случај, дури и рак. Помина вкусната каша од манго наутро. О да, и со каша од банана, тие исто така се созреваат вештачки. Не сакам повеќе да читам сега затоа што во спротивно веројатно ќе умреме од глад.
Наводно според изгледот и вкусот може да препознаете кои плодови биле хемиски помогнати - но јас не сум експерт за манго и претпочитам да не ризикувам ништо.
Што може да направи индивидуата?
Тешко е кога треба да се потпрете на рестораните и дабасите, типичните улични барови. Таму често немате увид во тоа која храна се користела, кога храната се готвела и во кои јадења.
Така, завчера ангажиравме готвач кој сега доаѓа кај нас неколку пати неделно и се подготвува свежо. Зошто не го сторам тоа сам? Бидејќи не можам да готвам индиски и ми е тешко да измислувам нешто разновидно без фурна и европска опрема за кујна. Започнува со фактот дека нема капаци на тенџере, така што сè трае засекогаш. Или веднаш изгорете ја храната благодарение на мојата несмасност на шпоретот на гас. Ниту можам да гледам како истурам литар по литар вода за пиење во тенџерето и сè веднаш испарува, но компирите сè уште не се готват. И дури и ако не секогаш станува збор за заштита на животната средина, чистата мрзеливост ме тера да заштедувам вода, затоа што не сакам да одам да земам нов канистер вода за пиење секој ден.
Но, нашиот готвач исто така не беше задоволен од кујнската опрема и затоа отидовме денес да купиме шпорет под притисок. Во Индија се готви ориз и сад од леќа Дал. Подсвирквиот звук кога ќе излезе врелиот воздух е музика до моите уши. Затоа, тргнавме до нашиот доверлив снабдувач на кујна во ликвидалните улици во Ришикеш. Нашите станоиздавачи запишаа посебен модел за нас, кој беше ефтин и добар. При подетална проверка се покажа дека станува збор за алуминиумско тенџере. За жал, по моето истражување минатата година, тоа веќе не работи. Затоа се одлучивме за скапиот модел од не'рѓосувачки челик.
Органска храна во Индија
Дури и поминавме долгата и малку макотрпна прошетка по Ганг до Тапован за да одиме на шопинг во нашата доверлива продавница за здрава храна. Овде можете да купите органско брашно, ориз, жито, шеќер, масла, чаеви, кафе, мусли, јајца, бисквити и леб, за жал нема свеж зеленчук или овошје. Родителите на сопственикот на продавницата водат мала органска фарма што ја разгледавме минатата година. Прашањето беше дека ќе ги закупиме.
Но, според нашето сегашно ниво на знаење, неверојатно одзема многу време да се работи и да се најде навистина „органско“ во Индија. Подовите обично се толку многу загадени со хемикалии што прво треба да бидат макотрпно обработени. Во повеќето случаи тоа не е направено. Исто така, честопати недостасува органско разбирање во многу други детали. За мене, на пример, тоа е исто така дел од фактот дека кокошките не смеат само да одат надвор и да јадат органско, туку и дека не се тепани. Но, тоа е само мое мислење
Како изгледа нашето решение
Continueе продолжиме да купуваме овошје и зеленчук, но повторно ќе ја разгледам темата. Гласини велат дека треба да помогне, на пример, да се впијат манговите во вода неколку часа пред да ги јадете. Купивме и разни семиња како што се грав од мунга, луцерка и амарант - сите сертифицирани органски според американските стандарди - и повторно ќе почнеме да никнуваат.
Ние купуваме сè што наоѓаме во органски квалитет. Кој знае, можеби некаде ќе откриеме неколку фармери-хипици со вистински еколошки мисли.
Патем, уште еден совет за оризот. Федералниот институт за проценка на ризик предупреди на ориз уште во 2015 година поради високото ниво на арсен. Оттогаш во голема мерка ги избегнувавме вкусните житарки, барем во Германија. Во Индија тоа е скоро невозможно. Сепак, се чини дека е многу ефикасен метод да се остави оризот да се впие во вода неколку часа пред да се готви. Како резултат, се чини дека до 80% од токсичната супстанција е измиена.
Дури и ако квалитетот на храната во Индија не е 100% од она што го очекувате, не дозволувајте тоа да ве спречи да патувате тука во секој случај. Со овој извештај не сакам да одбијам никого да ги спакува куферите и да лета за Индија. Лично, се надевам дека постојаната промена на локацијата е здрава затоа што секогаш сте изложени на други отрови и затоа ниту една токсична материја не може да се акумулира премногу. Како и секогаш, мотото е - не дозволувајте да бидете луди, но немојте ниту да бидете измамени. Бидете добро информирани и обрнете внимание на тоа каде јадете и купувате.
Во таа смисла, тоа е тоа за денес. Goingе спијам сега и се радувам на амарантот за појадок.