Јадењето маснотии го оштетува мозокот - NetDoktor
Братвурст на Кристкиндлмаркт, Божиќна гуска за свечености и постојани путерски бисквити, украдени топчиња и рум - особено во сезоната на доаѓање, многумина очекуваат дека нивните тела имаат многу маснотии. Но, ова не само што го зголемува ризикот од кардиоваскуларни болести или дијабетес, туку може да ги оштети и нашите клетки што размислуваат.
За да се испита оваа врска, Алекс М. Странахан и неговите колеги од Одделот за невронаука и регенеративна медицина на универзитетот Georgiaорџија Регенс спроведоа експеримент со машки глувци.
Истражувачите случајно ги поделиле животните во две групи. Група еден доби диета со малку маснотии со мала содржина на маснотии од десет проценти. Групата два се хранеше со многу масна диета која содржи 60 проценти маснотии. „Составот беше приближно еквивалентен на здрава исхрана во споредба со диета за брза храна кај луѓето“, објаснува Странахан.
Повеќе маснотии, помалку синапси
После четири, осум и дванаесет недели, Странахан и неговите колеги ја провериле тежината на животните, шеќерот во крвта и количината на инсулин во крвта. Тие исто така измерија синаптички маркери во хипокампусот - делот од мозокот кој е одговорен за учење и запомнување. Овие протеини даваат информации за бројот на синапсите во мозокот и со тоа овозможуваат да се извлечат заклучоци за бројот на врски помеѓу одделните нервни клетки. Покрај тоа, беше утврдена количината на цитокини во мозокот кои се типични за воспалителните процеси.
Резултат: Додека истражувачите не најдоа разлика помеѓу синаптичките маркери во двете групи глувци по четири и осум недели, иако групата две значително се здебелија, тоа се смени по дванаесет недели. Помалку протеини од синапс беа пронајдени кај глувците со маснотии, а истражувачите измерија и зголемено ниво на воспаление. Ова сугерира дека мозокот на глодарите бил оштетен од нездравата исхрана, велат истражувачите.
Имунолошката одбрана ги јаде нервните завршетоци
Но, со што би можело тоа да се поврзе? Странахан и колегите се сомневаат дека ова има врска со таканаречените глијални клетки. Тие формираат еден вид структура за поддршка на нервните клетки во мозокот и имаат други важни задачи. Меѓу другото, тие ги штитат нервните клетки од натрапници - т.е. тие го формираат имунолошкиот систем на мозокот. Премногу маснотии, сепак, гориваат хронични воспалителни процеси, што веројатно доведува до автоимуна реакција на глијалните клетки. Овие потоа ги уништуваат сопствените синапси. „Обично микроглијата се движи во мозокот“, објаснува Странахан. „Но, ако имаат прекумерна тежина, тие престануваат да го прават тоа и почнуваат да ги јадат синапсите“.
Нервните клетки можат да се опорават
Добра вест: Овој процес може да се врати назад. Откако научниците ставија половина од масните глувци на здрава исхрана, мозокот по два месеци се врати во првобитната состојба.
Понатамошните студии допрва треба да покажат дали резултатите од студијата на Странахан можат да бидат пренесени на луѓе. Потоа, исто така можете да одговорите на прашањето дали има смисла да се препорачуваат лекови на дебели луѓе како мерка на претпазливост што ги блокираат воспалителните цитокини во мозокот. Но, што не може да направи никаква штета: Свесно јадејќи помалку маснотии повторно по празникот.