Јадете одржливо и здраво - ВО ФОРМА
Само со мала промена, секој може да помогне во заштитата на климата преку своите навики во исхраната. Ние ќе ви кажеме како.
На тема храна За општата целна група
Потрошувачите одлучуваат за одржливоста на нивниот животен стил со нивното однесување и купување. Значи, секој треба да се запраша: од каде потекнува мојата храна? Кој го произведува и под кои услови? Како се транспортира и пакува храната? Како моето купување и моите навики во исхраната влијаат на околината и климата? Како да избегнам отпад и што да правам со остатоците?
Како да се јаде одржливо
Ако сакате да направите нешто за луѓето, животните и околината кога купувате, не мора да правите без урамнотежена исхрана, бидејќи тие припаѓаат заедно. 10-те правила на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) веќе ја земаат предвид оваа тема со нивните препораки. Потоа прочитајте ги 10-те правила на ДГЕ.
Започнете да купувате и да готвите со вашите деца во секојдневниот семеен живот: колку порано се разбуди свеста за одржлив начин на живот, толку подобро ќе се зацврсти.
Бургер Прима Клима дава практичен доказ. Посакуваме добар апетит!
Заштита и уживање во климата
Забавата и уживањето се неопходни кога станува збор за јадење и пиење и се предуслов за трајна промена на навиките во исхраната. Јадењето одржливо со почитување на животната средина, луѓето и животните не го исклучува добриот вкус. Претежно растителна диета, која се состои од органска, регионална, сезонска и прилично произведена храна со низок степен на преработка помага да се има позитивно влијание врз глобалните услови за живот и животната средина.
Сепак, одржливо живеење, јадење и пиење значи повеќе од само јадење пет порции овошје и зеленчук дневно и само уживање во месни производи и производи од колбаси. Уште во 2004 година, работна група предводена од нутриционист Карл фон Коербер воспостави „принципи за одржлива исхрана“. Тие во суштина ги потврдуваат правилата на DGE, но исто така се однесуваат и на други аспекти, како што покажува следниот дел.
Дали органската храна е подобра за климата? Повеќе за ова во диференцираниот напис „Заштита на климата и земјоделство - какви предности нуди органското земјоделство“? на www.oekolandbau.de
- готви за и со семејството. Пред сè, ова промовира ценење кон храната, бидејќи треба да се справите со неа.
- работа со свежи производи. Замрзнатите производи трошат многу енергија за време на производството и складирањето. Замрзнатата пица е многу класична, а омилената пица можете да ја направите сами толку брзо. Погледнете ја нашата колекција рецепти IN FORM.
- земи автобус и воз, оди пеш или оди на шопинг со велосипед.
- Купете и уживајте во зеленчук и овошје од вашиот регион.
- Купете и јадете сезонско овошје и зеленчук. Ова е детска игра со сезонскиот календар IN FORM.
- Јадете риба од одржлива аквакултура. Можете да ги препознаете според соодветните логоа. Според ДГЕ, треба да јадете риба (особено морска риба) еднаш или двапати неделно.
- Купете храна без амбалажа или со што помалку амбалажа. Зеленчук, овошје и компир, како и житарици и мешунки (основна храна), на пример, обично не треба пакување.
Малку:
- Јадете месо и месни производи. Овие сочинуваат добри 40 проценти од емисиите на стаклена градина од храна во Германија (WWF 2012). ДГЕ препорачува да се јаде максимум од 300 до 600 грама месо неделно.
- Фрлете ја храната. Повеќе внимателно купувајте или разумно користете остатоци. Во Германија годишно се фрлаат околу 80 килограми храна по домаќинство. Во 1970 година требаше да работиш 72 минути за да готвиш 1 килограм говедско месо, во 2012 година да работиш помалку од половина, само 30 минути, за тоа. Ако има остатоци, честопати можете да навестите нешто вкусно од нив. Можете да најдете идеи и рецепти на иницијативата BMEL "Премногу добро за корпа за отпадоци!".
- Користете еднократна употреба и мало пакување. Во Германија годишно има 145 килограми отпад од пакување по лице.
- Консумирајте високо обработена храна и готови производи. Овие трошат многу енергија за време на производството, а отпадот од амбалажата ја загадува околината.
- Користете пластични кеси. Кога купувате, треба да користите кеси од ткаенина или корпа за шопинг ако е можно.
Кој е еколошкиот отпечаток?
Еколошкиот отпечаток помага да се донесуваат одлуки за навиките во исхраната. Тоа покажува колку всушност е здрав и одржлив оброк.
Методот е развиен од Институтот за клима, животна средина и енергетика Гумпер Вупертал.
Функционира вака: Од аспект на здравјето, оброците се испитуваат за нивната содржина на енергија, сол, влакна и заситени масни киселини. Еколошката проценка вклучува емисии на СО2, како и потрошувачка на вода, суровина и земјиште. Резултатите се прикажани во циркуларна графика и ги прават видливи црвените, жолтите и зелените области. Колку повеќе се пополнуваат парчињата торта, толку е полош рејтингот. Користејќи го примерот на пробни оброци од Институтот Вупертал, вегетаријанската лазања се претстави многу добро, а говедската рулада беше најлоша.
Овој метод може да им олесни на потрошувачите да изберат здрави и одржливи јадења во рестораните и мензите во иднина.