Јадете риба зошто е добро за нашето здравје секоја недела - исхрана - ФОКУС онлајн
Залепете неколку риба прсти - неколку можат да се пробијат низ ова. Но, тоа честопати не е доволно за повеќе риби. Морските животни го имаат сето тоа, особено видовите со многу маснотии.
Редовно јадење риба може да го намали ризикот од срцеви удари, мозочни удари и нарушувања на метаболизмот на липидите. Исто така е добро за нивото на холестерол. Овие позитивни ефекти се претпоставува како резултат на таканаречените омега-3 масни киселини со долг ланец еикозапентаеноична киселина (ЕПА) и докозахексаеноична киселина (ДХА). Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да се јаде една или две порции риба секоја недела.
Примери на високо-масни риби се лосос, скуша и харинга
Видови риби со малку маснотии вклучуваат треска, сач, плашица и црвена риба. Пропорцијата на омега-3 масни киселини со долг ланец на 100 грама риба е помеѓу 280 и 840 милиграми. Видови со висок процент на маснотии, како што се лосос, скуша, јагула, распрскувачи, црна калибар и харинга нудат поголем процент.
Портпаролот на ДГЕ, Антје Гал вели: „Во зависност од содржината на маснотии, 100 грама харинга обезбедува помеѓу 2000 и 3000 милиграми ЕПА и ДХА.“ Според сегашните податоци, 250 милиграми ЕПА и ДХА дневно се доволни за да имаат позитивен ефект врз организмот. Групата видови риби со средна масленост вклучува морска платика, јаглен, ѓон и крап.
Според DGE, омега-3 масните киселини, исто така, имаат позитивно влијание врз растот и развојот на мозокот. Тие ја разредуваат крвта природно, подобрувајќи ги својствата на протокот и спречуваат таложење на наслагите во крвните садови.
Важни снабдувачи на витамини и јод
Филетите со масна риба содржат и витамини А, Б6, Б12, Д и ниацин. Истото важи и за селен и јод. Уте Шредер од институтот Макс Рубнер објаснува: „За разлика од слатководните риби, морските риби содржат високо ниво на јод, така што просечната дневна потреба лесно може да се покрие со 150 грама филе од морска риба“. Добри извори на јод се треска, саќа, скуша и турбо.
Црвените мускули содржат повисоки концентрации на витамини и елементи во трагови. Црвена месо риба вклучува харинга, скуша, сардини и туна. Сепак, како меч-риба, треска, штука и ослиќ, и туната може да биде контаминирана со жива. Рибата сепак можете да ја јадете. Гал вели: „Ако консумирате една или две порции неделно, здравствените придобивки ги надминуваат негативните последици од какво било изложување на жива и други загадувачи
Така можете да ги добиете масните киселини без риба
Исто така е важно да се обрне внимание на признатото одржливо потекло при купување риба со цел да се поддржи еколошки риболов. Печати од неколку организации и здруженија, како што е печатот MSC, даваат информации.
Ако едноставно не сакате риба, сè уште можете да ги покриете потребите на омега-3 масни киселини преку вашата диета. „Ладно цедените масла како што се ленено масло, масло од репка или масло од орев се особено добри примери“, вели Книпс. Редовната потрошувачка на ореви и семиња исто така може да ја покрие потребата за омега-3 масни киселини.
„Капсулите од рибино масло како додаток во исхраната обично се излишни“, вели Книпс. Тие не спречуваат срцеви или мозочни удари. Производите на омега-3 масни киселини кои се премногу високи во дози претставуваат значителни ризици по здравјето. Не може да се исклучи ниту интеракцијата со други лекови.
Во врска со витамин Д: Освен во морска риба, овој вид витамин се наоѓа во јајцата, печурките и специјалниот маргарин. „Редовните активности на отворено, исто така, гарантираат дека телото произведува витамин Д“, вели Книпс.