Јадете суши - но како

Никогаш повеќе не се срамете: вака конечно можете правилно да јадете суши

Секое поставување место за суши вклучува сос од соја, васаби (паста направена од зелен рен), ѓумбир со кисела храна и сад. Важно: никогаш не тријте ги стапчињата заедно пред да јадете суши. Многу почетници на суши чувствуваат потреба да ги тркалаат стапчињата во своите раце. Во Јапонија, тоа значи дека стапчињата се со лош квалитет - и тоа е навреда за домаќините.

Правилно јадење суши: познавање на видовите

Суши обично се состои од ориз суши, нори (лисја од алги) и ленти од риба или зеленчук, кои се подготвуваат во различни варијации. Постојат различни видови суши, од кои би сакале накратко да ги воведеме најважните овде.

Маки се валаните парчиња суши: Јадрото направено од риба, авокадо, краставица или слично е опкружено со слој ориз, кој пак е опкружен со нори.
Нигири се парчиња суши со прелив. Парче риба (често туна, сурими или ракчиња) се става на бала ориз и често се врзува со тесна лента од нори. Унаги (јагула пушена преку даб) е исто така опција за нигири. Ако се плашите од сурова риба, тогаш имате право со Унаги.
Темаки може да се препознае според нивната форма на торба. Тие често се исполнети со многу свежи состојки, вклучувајќи салати со јапонски мајонез.
Калифорниски ролни има многу големи ролни однадвор: ориз однадвор, потоа слојот од алги и полнењето во средината.
Сашими се големи парчиња филе и со тоа многу средно училиште за суши. Тие не се служат на ориз, но обично се вешто обвиткани кога не се преработуваат. Ова е најдобриот начин да го извадите извонредниот вкус на рибата. Сашими вклучува лигњи, раковини, сабјарка и јагула на чинијата.

Направете суши сами - како со Јапонците!

Стапчиња за јадење или прсти? Вака правилно јадете суши

Кој не знае рутински да користи стапчиња за јадење, самоуверено може да јаде со прстите. Јадењето со прсти не покажува дека не сте го добиле тоа што е потребно, но е дури и дел од етикетата во Јапонија. Ножевите и вилушките, сепак, се апсолутно табу.

Не треба да грицкате ниту суши, во спротивно ќе се распадне целосно. Исто така, во Јапонија се намуртено - без разлика колку е големо парчето што сте го земале меѓу стапчињата. Маки и нигири се ставаат целосно во уста, сума темаки се единствените што можете и треба да ги гризат - тие се само премногу големи.
Патем: Преминувањето на канапеа од стапчиња за стапчиња за јадење во ресторан е многу намуртено во Јапонија. Во традиционална Јапонија, овој вид предавање е резервиран исклучиво за погребни ритуали. Најдобро е да се користат стапчиња за јадење за да се постават суши на чинијата на другата личност.

Стори и не ’: Треба да го имате тоа на ум кога јадете суши

Пред да јадете суши, натопете го кратко во сос од соја. Суши нигири секогаш се потопува со преливот, инаку оризот повеќе нема да се држи заедно и структурата ќе се распадне. Постои уште еден трик за нигири суши: го ставате показалецот на задниот крај на преливот и го фаќате од страните со палецот и средниот прст за да спречите риба да се лизне.

Важно: Ако сакате правилно да јадете суши, само натопете мал врв од рибата во сосот од соја. Содржи премногу натриум - и го обелува вкусот на самото суши. И навистина сакате да го избегнете тоа со овие цени и добрата риба.

Она што, патем, е целосно намуртено и треба практично да се забрани Измешајте ги васаби и соја сос заедно. Овие двајца едноставно не припаѓаат заедно. Наместо тоа, едноставно земете мало парче васаби со стапчињата и го раширивте на Маки и Ко. Потоа натопете го целото парче суши во соја сос и ставете залак во устата.

Потоа јадете мало (!) Парче ѓумбир или пиете голтка супа од мисо или зелен чај за да го исчистите непцето за нов вкус. И тоа е единствената цел што ѓумбирот ја служи кога јадете суши. Во никој случај не ставајте парче ѓумбир на суши и јадете и двајцата заедно. Сè е во врска со неутрализацијата на вкусот.

Со овие совети сега сте подготвени за прва посета на ресторан кој служи јапонски суши. Добри идеи се, на пример, рестораните Ноури, суши ресторани што можете да ги јадете, што можат да се најдат низ цела Германија, или суши сукура. Алтернативно, можете да ги нарачате своите први суши од услугата за достава и да испробате што сакате во мир и тишина дома - без никакви етикети или правила на однесување. Вклучете се во експериментот и многуте нови впечатоци за вкус. Нема да зажалиш.