Јаглехидрати и ефект на малку јаглени хидрати
Ниско-јаглени хидрати ги намалува јаглехидратите во секојдневната исхрана. Но, зошто тоа треба да ви помогне да изгубите тежина? Откријте сега што точно се јаглехидратите, како тие работат во метаболизмот и зошто намалувањето ви помага да изгубите тежина!
Јаглехидрати - снабдувачи на енергија за организмот
Јаглехидратите се група на хранливи материи кои вклучуваат разни шеќери. Најмногу едноставно структурирани шеќери се моносахаридите или едноставните шеќери. Тие се состојат од еден моларен прстен во кој кислородот, водородот и јаглеродот се распоредени во различни форми. Точната форма на аранжманот го одредува типот на моносахарид. Едноставните шеќери вклучуваат:
- гликоза
- Фруктоза
- Маноза
- Галактоза
Ако два моносахариди се спојат заедно, тие формираат дисахарид или двоен шеќер. Постојат различни дисахариди кои се дефинирани од двата моносахариди кои ги сочинуваат. Тие вклучуваат:
Покомплексните јаглехидрати се сумирани под терминот полисахариди. Овие можат да се состојат од само неколку моносахариди, но исто така можат да се состојат од неколку стотици или дури илјадници единици. Скроб од пченица, пченка, ориз или компир е пример за ова.
Строго кажано, влакната се исто така јаглехидрати, поточно полисахариди. Сепак, тие се ирелевантни за диета со малку јаглени хидрати, бидејќи не се сварливи за луѓето и го поддржуваат само цревниот транзит.
Метаболизмот на јаглени хидрати
Јаглехидратите му даваат енергија на организмот. Сепак, тоа може да преработува само моносахариди. Затоа, прво треба да се поделат ди- и полисахаридите. Варењето на јаглени хидрати започнува со ензимите во плунката во устата. На пример, ако џвакате леб доволно долго, ќе откриете дека по некое време тој почнува да има сладок вкус.
На пат кон тенкото црево, сите сварливи јаглехидрати се распаѓаат на моносахариди. Од таму, едноставните молекули на шеќер минуваат низ ресичките во крвта. Ова ги транспортира до клетките, каде што се достапни за да генерираат енергија.
Ако се потрошат проголтаните јаглени хидрати, нивото на шеќер во крвта повторно опаѓа и гладуваме - по можност за слатки или друга храна што содржи јаглени хидрати.
Бидејќи моно- и дисахаридите тешко или воопшто не мора да се распаѓаат, тие брзо преминуваат во крвта. Нивото на шеќер во крвта се зголемува со скокови и граници. Како резултат, телото ослободува големи количини на инсулин. Како резултат, шеќерот во крвта повторно опаѓа брзо по брзото зголемување. Резултатот е желба за храна.
Јаглехидратите со долг ланец се варат подолго. Како резултат, тие само постепено се ослободуваат во крвта како едноставни шеќери. Соодветно на тоа, производството на инсулин не вртоглаво се зголемува колку кај едноставните шеќери. Затоа, нивото на шеќер во крвта не варира толку многу и телото ја има потребната енергија подолго. Поретко се појавуваат желби и желба за слатки.
Како функционираат јаглехидратите во организмот?
Јаглехидратите се важни за организмот како извор на енергија. Неуспехот да се стори тоа може да доведе до намалување на перформансите, замор, тешкотии во концентрацијата и желба за храна. На мозокот, на пример, апсолутно му е потребна гликоза за метаболизам. Мускулите и нервите исто така зависат од овој моносахарид.
Сепак, тие не се од суштинско значење. Доколку е потребно, телото може да преживее без јаглехидрати од храна. Ако има недостиг, тој едноставно ги прави самиот.
Така функционира принципот на ниско-јаглени хидрати
Ако на телото му недостасува гликоза или други едноставни шеќери, бидејќи помалку јаглехидрати се апсорбираат како резултат на промената на исхраната, мора да користи други извори на енергија. Ова е местото каде маснотиите влегуваат во игра, бидејќи телото многу лесно ги претвора мастите и јаглехидратите во едни со други. Сепак, на телото му е полесно да метаболизира јаглехидрати директно отколку да ги претвори мастите во моносахариди што му се потребни. Затоа, тој мора да биде принуден да ги троши масните наслаги како складирање на енергија. Метаболизмот станува катаболен, што значи дека го распаѓа сопственото ткиво - во овој случај масното ткиво.
Со помош на ацетил коензим А, црниот дроб произведува таканаречени кетони од мастите. Овие му служат на телото како замена за исчезнатите моносахариди. Ткивата на телото и мозокот го водат нивниот енергетски метаболизам кога има недостаток на јаглехидрати во храната со кетонските тела. Овие се активираат во клетките, а потоа се користат во циклусот на лимонска киселина за да се генерира енергија.
Заклучокот за оваа многу сложена метаболна реакција е тогаш едноставен: Ако има постојан недостаток на јаглени хидрати, масните наслаги треба да се стопат бидејќи тие сега се главниот извор на снабдување со енергија.