Јаглехидрати само навечер - новиот Втор; тренд
Оние кои консумираат само јаглехидрати навечер, не само што го мамат чувството на глад во гриза ноќе. Исто така, значително го намалува ризикот од дијабетес и кардиоваскуларни заболувања.
Како што покажува новата студија на Хебрејскиот универзитет во Ерусалим, промената во исхраната, што ја ограничува потрошувачката на јаглехидрати главно на вечера, може сериозно да им користи на луѓето кои страдаат од сериозни болести или дебелина.
Исхраната влијае на ослободување на оние хормони кои се одговорни за чувството на глад и ситост. Ослободени се и специјални хормони кои се поврзани со метаболичкиот синдром. Новата диета го олеснува истражувањето и исто така ги намалува факторите на ризик за дијабетес и кардиоваскуларни заболувања.
Студијата беше спроведена од студентот Сигал Софер под надзор на професорката Зехарија Мадар на Одделот за биохемија, наука за храна и исхрана на земјоделскиот факултет, исхрана и животна средина на Хебрејскиот универзитет Роберт Х. Смит. (Професор Мадар сега е научен директор во израелското Министерство за образование.)
Софер произволно додели 78 полицајци или на експериментална диета (јаглехидрати за вечера) или диета насочена кон губење на тежината (јаглехидрати во текот на денот). 63 субјекти ја завршија шестмесечната програма.
Научниците го испитале влијанието на експерименталната диета врз ослободувањето на три различни хормони: Лептин, исто така познат како хормон на ситост, кој обично има малку крв во текот на денот, но многу висок во текот на ноќта; Грелин, познат како „хормон на глад“, кој нивоа во крвта е обично високо преку ден и ниско во текот на ноќта; Адипонектин, „врската“ помеѓу дебелината, одбраната на инсулин и метаболичкиот синдром, кој е многу низок во концентрацијата кај дебелите луѓе.
„Идејата се појави врз основа на студии кои покажаа дека за време на Рамазан, ако муслиманите не јадат ништо во текот на денот и многу високо со јаглени хидрати навечер, се менува кривата на дистрибуција на лептин“, објасни професорот Мадар.
Истражувачите откриле дека иновативната промена во исхраната довела до промени во дневните светлосни хормонски профили на испитаниците: кривата на ослободување на хормонот за сатурација лептин станала конвексна во текот на часовите со дневна светлина, со низок доцна во денот; кривата на ослободување на хормонот грелин стана конкавна и достигна врв во вечерните часови; кривата на адипонектин значително се зголеми. Во исто време, диетата доведе до помало чувство на глад и подобри антропометриски (тежина, обем на стомак и процент на телесни масти) и биохемиски (шеќер во крвта, липиди во крвта) резултати во споредба со контролната група. Ризикот од воспалителни болести исто така беше намален.
Резултатите од студијата сугерираат дека е корисно да се ограничи потрошувачката на јаглени хидрати до вечер. Специјалната диета особено се препорачува за луѓе кои се изложени на ризик од развој на дијабетес или кардиоваскуларни болести поради прекумерна тежина. „Резултатите од експериментот создаваат основа за соодветна алтернативна диета за оние луѓе на кои им е тешко да се држат подолго време на диета“, рече професорот Мадар. „Следниот чекор е да ги разбереме механизмите што доведоа до резултатите.