Јаглехидрати За што му се потребни јаглехидрати на телото
Изберете област:
Сè за вашата филијала и неделната брошура
Купете преку Интернет од над 5.000 трговци на мало
Икона за регистрација/најавување Прашање-круг
Пронајдете го вашиот вистински пазар
За жал, не може да се најде ниту една локација за вашиот запис.
Пазари во близина
Покажете помалку пазари
Покажете повеќе пазари
Јаглехидрати: колку ни требаат и за што?
Јадењето што повеќе јаглени хидрати, но помалку протеини и маснотии, беше препорака со години. Потоа дојде бранот со малку јаглени хидрати и јаглехидратите паднаа во омаловажување. До денес, мислењата се разликуваат по прашањето колку јаглехидрати имаат смисла. Доволно причина да разгледаме подетално: Што всушност се смета како јаглехидрати? Во каква храна се наоѓаат? Дали ни требаат дури јаглехидрати? Какво значење имаат тие за дијабетичарите, во спортот или во слабеењето? Еве неколку одговори.
Јаглехидрати: не само слатки шеќери
Јаглехидратите се големо семејство на супстанции кои главно се состојат од компоненти на шеќер. Хемиски, тие се составени од јаглерод (оттука и името), водород и кислород. Еден ги разликува јаглехидратите главно според бројот на нивните шеќерни компоненти.
Едноставните шеќери (моносахариди) се состојат од индивидуални компоненти на шеќер. Овошен шеќер (фруктоза) и гроздов шеќер (гликоза) се типични едноставни шеќери.
Двојните шеќери (дисахариди) произлегуваат од поврзувањето на две компоненти на шеќер. Најпознат претставник е шеќерот во домаќинството (сахароза), кој е составен од фруктоза и шеќер од грозје. Во оваа група спаѓа и млечниот шеќер (лактоза), кој се состои од шеќер од грозје и шеќер од слуз (галактоза). И единечните и двојните шеќери имаат повеќе или помалку сладок вкус.
Повеќе шеќери (полисахариди) се јаглехидрати со најмалку десет компоненти на шеќер. Скробот е сложен шеќер и еден од најважните јаглехидрати во нашата исхрана. Друг претставник е гликогенот, форма на глукоза што се користи во нашето тело за складирање на шеќер. Овие полисахариди имаат неутрален вкус. Меѓутоа, ако долго џвакате храна со висока содржина на скроб, како што е лебот, вкусот е сладок. Ова е затоа што долгите ланци на скроб се распаѓаат во нивните компоненти на шеќер.
Диететски влакна, сложениот јаглени хидрати
Во групата полисахариди има бројни јаглехидрати со многу сложена структура, кои се состојат од компоненти на шеќер и други супстанции. Ова исто така вклучува и влакна. Не можеме да ги разградуваме и да ги користиме овие влакна, но тие ги исполнуваат цревата и на тој начин го одржуваат нашето варење во движење. Тие главно им служат на растенијата како градежни и потпорни супстанции, како на пр Б.целулоза или пектини. Затоа има особено голема количина на растителни влакна во житарките, овошјето и зеленчукот или мешунките. Некои диетални влакна се растворливи во вода, како што се пектин, карагенан или агар. Другите не се раствораат во вода, како што се целулоза или хитин.
Зошто ни требаат јаглехидрати
Јаглехидратите се најважните горива за моторот на нашето тело, бидејќи тие обезбедуваат енергија особено брзо. Тие се особено неопходни за мозокот. Во телото, јаглехидратите се складираат во форма на гликоген во црниот дроб, бубрезите и мускулите и се брзо достапни. Мастите и протеините исто така можат да се претворат во јаглехидрати, но тоа е повеќе време. Кој з. Б. бидејќи спортист сака да се претстави оптимално, треба да има доволно резерви на јаглени хидрати.
Каква улога имаат јаглените хидрати кај дијабетичарите?
Дијабетичарите се помалку способни да користат јаглехидрати. Ним им недостасува инсулин, хормон кој ги пренесува компонентите на шеќерот од крвта во организмот. Кога дијабетичарите јадат премногу едноставни јаглехидрати, нивото на шеќер во крвта нагло се зголемува. Затоа, препорачливо е луѓето со дијабетес да консумираат само пијалоци богати со шеќер, слатки или производи од бело брашно во мали количини во текот на денот. Идеално, како дел од комплексни оброци, тогаш компонентите на шеќерот побавно влегуваат во крвта. Храна богата со растителни влакна, како што се цели зрна, мешунки и зеленчук, се идеални. Тие ве исполнуваат добро, а исто така само постепено ги ослободуваат компонентите на шеќерот.
Диети со ниски јаглехидрати: Слабејте без јаглехидрати
Јаглехидратите дебелеат? Не, бидејќи еден грам јаглени хидрати има само 4 kcal. Од друга страна, секој грам маснотија обезбедува повеќе од двојно повеќе енергија со 9 kcal. Во овој поглед, можете ефикасно да изгубите тежина ако јадете помалку маснотии. Но, намалувањето на јаглехидратите (малку јаглени хидрати) исто така може да помогне при слабеење. Бидејќи помалку јаглехидрати треба да промовираат согорување на маснотии. Покрај тоа, протеините и мастите ве исполнуваат подолго од обичните јаглехидрати. Диетите со малку јаглени хидрати треба да заштедат на изолирани јаглехидрати, како што се слатки пијалоци, слатки и производи од бело брашно. Зеленчук, мешунки и производи од цели зрна, од друга страна, не треба да се избегнуваат.
Јаглехидрати при вежбање
Ако сакате да постигнете оптимални атлетски перформанси, паметно е да бидете сигурни дека имате доволно јаглехидрати, бидејќи тие обезбедуваат енергија брзо и ефикасно. Меѓутоа, ако вежбате првенствено за да изгубите тежина, препорачливо е да јадете што е можно помалку јаглехидрати во часовите пред вежбање. Вака телото преминува на согорување на маснотиите. Атлетските перформанси страдаат како резултат, но килограмите паѓаат сè побрзо.
Расипување на забите од јаглехидрати?
Јаглехидратите се омилена храна кај кариесните бактерии - без оглед на тоа дали шеќерните компоненти доаѓаат од слатки, тестенини или лесни ролни. За да спречите бактериите да се размножуваат неограничено и да ја напаѓаат емајлот, треба темелно да ги миете забите после јадење. Бидете внимателни, особено со лепливи јаглехидрати. Но, киселата храна и пијалоци се штетни и за забната глеѓ.