Јагода ситница
Мини павлова со цреши е многу убав, нежен и миризлив десерт. Како што добро знаете, Павлова е торта направена од слатка мерења, крцкава однадвор, но со мека внатрешност. Колачот го комплетира помалку слатка павлака, генерално крем од ванила. Но, кремите можат да бидат различни: маскарпоне со ванила, шлаг со лимон… или дури и темно чоколадо со капка алкохолна арома - како што користев денес. Мојот сладок фил од меринг е малку горчлив чоколаден крем и вкусен сос од цреша со лимон. Излезе нешто навистина добро, шарено и миризливо. Контраст на текстури и вкусови, кој ве воодушевува од секој залак. Воодушевување!
3 белки (од 3 големи јајца)
Чоколаден крем
Сосови од цреша
Време на подготовка: 1 час Време за печење: 1 час Без порции: 12
Меринги. Ставете вода, гликоза и шеќер во мало тенџере на средна топлина. Мешајте да се стопи шеќерот. Кога шеќерот целосно се стопи, зголемете го огнот малку и оставете го да врие 6-7 минути додека не добиете густ сируп.
Кога сирупот ќе почне да врие, започнете да ги мешате белките со прстофат сол додека не се претвори во цврста пена. Кога шеќерниот сируп е подготвен, исклучете го огнот. Истурете го сирупот полека над белките и продолжете да матите со голема брзина. Победете ги белките околу 10 минути додека не достигнат собна температура и се задебели марингата и стане сјајна.
Загрејте ја рерната на 100 степени. Подгответе го големиот плех за печење со хартија за печење. Ставете ја марената во поз со голем/starвезден врв. Ние правиме бедеми од меринги. Ставете го плехот во рерна и печете ја мерингата еден час.
Чоколаден крем. Го ставаме млекото на оган заедно со шеќерот. Измешајте ги жолчките одделно со скроб. Кога млекото е жешко, истурете неколку лажици млеко врз жолчките и добро промешајте. Истурете го композитот преку млекото во тенџерето и ставете го кремот на среден оган. Постојано мешајте додека кремот не почне да врие и згуснува.
Тргнете го кремот од оган и додадете ги искршените парчиња чоколадо. Добро измешајте, а потоа вметнете ја ракијата. Оставете го кремот да се олади, мешајќи од време на време, за да не се кора.
Сосови од цреша. Измијте ги црешите и извадете ги стебленцата и семето. Ги ставаме во тенџере со дебело дно заедно со сок од лимон, шеќер и вода. Ставете го тенџерето на средна топлина и варете го 15-20 минути, додека течноста не падне и не се згусне.
Собрание. Го ставаме чоколадниот крем во центарот на секој бедем. Ставете го сосот од цреша одозгора и послужете веднаш. Добар апетит!
Јагода ситница
Јагода ситница е летен десерт полн со овошје и ладен крем. Тоа е десерт кој не бара многу напор, само малку имагинација и свежо летно овошје. Трифле е англиски десерт и во основа е десерт составен од неколку слоеви и текстури. Започнува со едноставен countertop на пандиспан, кој потоа се сирупува со алкохолен сируп. Вкусовите што се користат за сирупот може да бидат различни. Проследено со крем од ванила, овошен џем или дури и свежо овошје. Како украс се користат крем и овошје за боја. Овие десерти обично се собираат во висок, капацитетен стаклен сад само за да видат колку се убави слоевите распоредени.
Одбрав да направам едноставна ситница со летни плодови - јагоди (мои омилени). Наместо класичен крем од ванила, користев крем сирење со вкус на ванила, лимон и цимет. Како лична нота, додадов и чоколаден крем со мирис на амарето (секако, чоколадото не можеше да изостане). Го збогатив сирупот за countertop со коњак и ликер од амарето. Врвот се прави само со брашно од бадем, за дополнителен вкус и деликатес. Декорот е едноставен со шлаг и свежо овошје. Воодушевување!
3 лажици брашно од бадем
Крем сирење со цимет
Чоколаден крем
1 лажичка екстракт од ванила
Време на подготовка: 1 час Време за печење: 15 мин. Без порции: 12-14
countertop. Загрејте ја рерната на 180 степени и обложете плех од 25/35 см со хартија за печење.
Јајцата, на собна температура, добро се мешаат со нотка на сол и шеќер додека не се зголемат во обем тројно. Додадете го маслото и измешајте уште една минута. Додадете го бадемовото брашно над јајцата и лесно се мешајте, со шпатула, со движења од дното нагоре. Истурете го составот во тавата и нежно израмнете со шпатула. Печете ја работната плоча 15 минути. Кога е подготвено, извадете го на скара да се излади. Потоа покријте го со чиста крпа.
Сируп. Ставете го карамелизираниот шеќер. Кога целосно се стопи и достигне бакарна боја, додадете вода. Ние се грижиме за пареата! Оставете ја смесата на тивок оган додека карамелот не се раствори целосно во вода.
Симнете го сирупот од оган и додадете ракија, па амарето. Ние мешаме сè.
Чоколаден крем. Ставете го кремот на средна топлина и оставете го да зоврие. Исклучете го огнот и додадете ги искршените парчиња чоколадо. Добро измешајте за да се хомогенизира составот. На крајот го додаваме сирупот амарето. хомогенизираат.
Крем за сирење. Измешајте го крем сирењето со шеќер и цимет додека не стане кремасто. Постепено додавајте јогурт, продолжувајќи да мешате.
Измијте еден лимон добро и изрендајте ја кората над кремот. Потоа исцедете малку сок од лимон и додадете лажичка екстракт од ванила. Измешајте го кремот добро и оставете го да се излади еден час.
Собрание. Исечете го горниот дел на два круга со големина на садот во кој ќе ја составиме оваа ситница. Ние ги ставаме двата крема во две пози. Ние ги миеме јагодите и ги отстрануваме лисјата. Кремот изматете го со шеќерот во прав додека не стане крем. Додадете ванила и измешајте.
Ставете 2-3 лажици крем на дното на голем стаклен сад. Ставете countertop над кремот. Одозгора сируп добро со изгорен шеќерен сируп и амарето. Ставаме половини јагоди околу садот. Ставете го крем сирењето покрај јагодите, оставајќи простор во центарот. Во центарот ќе ставиме чоколаден крем. Продолжуваме со вториот countertop на кој добро го сирупираме. Јагодите повторно ставете ги радијално на работ на садот. Ние го полниме садот со двата крема - сирење однадвор и чоколадо одвнатре.
Украсете ја оваа ситница со шлаг и јагоди. Оставете го да се олади 1-2 часа за да ги измеша вкусовите. Ние го служиме со задоволство. Уживајте!
Торта од чоколадо, кафе и тонка
Слатките без шеќер веќе не е невозможно да се постигнат. Благодарение на Зелениот шеќер можеме да уживаме во прекрасни десерти, вкусни, но со помалку калории и уште поздрави. Оваа торта со чоколадо, кафе и тонка е еден од оние десерти направени без шеќер. Јас целосно го заменив шеќерот со засладувач од реводиска стевија, без воопшто да го променам вкусот на направениот десерт. И излезе прекрасна торта! Парична казна од бадеми со чоколаден крем со вкус на тонка. Следува фина и енергична муса за кафе. За да додадеме свежина на оваа торта, користевме џем од цреша без шеќер, над кој посипавме вкусна трошка со вкус на бадем. Тортата потоа се облекува во вкусна муса од чоколадо и се украсува, се разбира, со чоколадо.
Тоа е прекрасна торта што ја подготвивме за натпреварот Green Sugar Blogger 2016. Торта полна со вкусови и текстури, што се надевам дека ќе ве задоволи и вас и жирито. Уживајте!
2 лажици брашно од бадем
2 лажици Прашок од зелен шеќер
Чоколадо и крем за тонка
200 мл шлаг
2 лажици Прашок од зелен шеќер
1 лажичка екстракт од ванила
Мус од кафе
100 ml шлаг
4 лажици Прашок од зелен шеќер
300 мл шлаг
Крцкав слој
20 гр Прашок од зелен шеќер
Чоколаден мус
400 мл шлаг
2 лажици Прашок од зелен шеќер
1 лажичка екстракт од ванила
1 лажица прашок зелен шеќер
countertop. Измешајте го јајцето со малку сол и засладувачот додека не се зголеми двојно волуменот. Лесно вметнете масло и бадемово брашно.
Загрејте ја рерната на 180 степени. Ние обложуваме плех со дијаметар од 16 см со хартија за печење. Истурете го составот на countertop во садот и израмнете. Печете го врвот 12-13 минути, додека не зарумени малку. Го вадиме на скара да се излади.
Чоколадо и крем за тонка. Загрејте 100 ml кисела павлака заедно со прав од зелен шеќер до точка на вриење. Исклучете го огнот и додадете ги искршените парчиња чоколадо и ситно меленото зрно тонка. Измешајте добро. Ние даваме ладна крема.
Кремот изматете го со лажичка прашок Зелен шеќер додека не стане пенлив. Вметнете го во чоколадниот крем со движења од долу до горе.
Позадини послужавник со дијаметар од 16 см со фолија ацетат. Ставете го горниот дел од бадемот (израмнете го доколку е потребно) и одозгора ставете го чоколадниот крем. Израмнете и оставете да се излади.
Мус од кафе.Загрејте 100 ml павлака и кафе на тивок оган. Исклучете ја топлината кога смесата е топла. Ние го хидрираме желатинот во 30 ml ладна вода. Оставете го настрана 5 минути, а потоа додадете го преку кафето. Додадете прав од зелен шеќер и добро измешајте. Оставете ја смесата да се олади. Кога ќе добие конзистентност на крем, добро е да се користи.
Остатокот од кремот добро изматете го заедно со прашокот Зелен шеќер. Кога ќе добиеме шлаг застануваме. Вметнете го кремот во кремот за кафе со лесни движења, од долу нагоре. Ставете мус од кафе над чоколадниот крем. Оставете повторно да се излади еден час.
Крцкав слој. Измешајте ги мелените бадеми со прав од зелен шеќер и путер. Ставете го песочното тесто во плех обложен со хартија за печење. Печете го овој трошник 10 минути на 180 степени.
Ставете џем од цреша над мусот за кафе и посипете трошка одозгора. Оставете ја тортата повторно да се олади додека кремите не зацврстат добро.
Чоколаден мус. Загрејте 200 мл шлаг додека не зоврие. Додадете прав од зелен шеќер и измешајте. Исклучете го огнот и додадете ги искршените парчиња чоколадо. Измешајте добро.
Го хидрираме желатинот во ладна вода. По 5 минути додадете го во чоколадниот крем и добро измешајте. Ние даваме ладна крема.
Кремот изматете го со лажичка прашок Зелен шеќер додека не стане пенлив. Вметнете го во чоколадниот крем со движења од долу до горе. Ставете го кремот во поз.
Внимателно отстранете го одвојниот круг на послужавникот од 16 см. Излупете ја ацетатната фолија. Подгответе друг плех, или прстен, со дијаметар од 20 см и повторно покријте го со ацетна фолија. Ставете ја тортата од 16 см во средината на плехот. Околу ќе ги пополниме празнините со мус од чоколадо од поз. Потоа израмнете и оставете да се олади 4-5 часа.
Откако е доволно долго во фрижидер, извадете го ацетатниот прстен и фолијата околу тортата. Украсете ја тортата со кадифе спреј за чоколадо, ленти од чоколадо и чоколадни тартуфи (без шеќер). Ние служиме со страст!
Кревки бисквити со маренги и карамела
Како би било еден ден да уживате во нешто посебно за десерт? Со неколку миризливи бисквити со меринги и карамела, направени со loveубов дома. Крцкави бисквити со путер, облечени во слатка и крцкава мерења. Во средината кријам вкусен крем од карамела и мирисна и слатко од смоква без шеќер. Мислам дека би било одлично! Нежен и елегантен десерт. Радост за очите и задоволство за вкусот. Тие прават сè лесно. Секој дел од ова колаче има едноставна техника за правење. Но, во комбинација, нешто прекрасно резултати. Десерт кој едноставно се топи во уста. Уживајте!
Карамел крем
Италијанска безеја
Покрај тоа, џем од смоква без шеќер
Време на подготовка: 1 час Време за печење: 70 мин. Време за чекање: 2 часа.
Колачиња. Измешајте брашно со брашно од бадем, шеќер во прав и сол. Untutl исечете ги парчињата што ги ставаме над сувите состојки. Мешајте со врвовите на прстите додека не добиете ронливо тесто. Лесно изматете ги жолчките и ставете ги над составот заедно со ладна вода. Мешајте да се изедначи тестото. Доколку е потребно, додадете повеќе вода. Треба да добиеме тесто тесто, без да бидеме меки.
Завиткајте го тестото во фолија за храна. Оставете го да се излади еден час.
По еден час, извадете го тестото од фрижидерот и ширете го во лист со дебелина од 0,5 см. Исекуваме кругови со форма од не'рѓосувачки челик. Ставете ги бисквитите во плех обложен со хартија за печење и боцкајте ги со вилушка од место до место. Оставете ги повторно да се оладат 20 минути. За тоа време, ја загреваме рерната на 180 степени.
По 20 минути извадете ги бисквитите од студ и ставете го плехот во рерна. Печете ги бисквитите 10-12 минути, додека не поруменат малку. Потоа ги оставаме на скара да се оладат.
Карамел крем. Ставете го шеќерот заедно со водата во мало тенџере со дебело дно. Оставете шеќерот да се стопи и да зоврие додека не стане бакар. Исклучете го огнот и додадете путер. Енергично промешајте за да се хомогенизира составот. Додадете го кремот и добро измешајте. Оставете го составот на тивок оган додека не се изедначи. Исклучете го огнот и оставете го кремот да се излади, мешајќи повремено во него.
Италијанска безеја. Ставете вода, гликоза и шеќер во мало тенџере на средна топлина. Мешајте да се стопи шеќерот. Кога шеќерот целосно се стопи, малку ја зголемуваме топлината и оставаме да врие 4-5 минути додека не добиеме густ сируп.
Кога сирупот ќе почне да врие, започнете да ги мешате белките со прстофат сол додека не се претвори во цврста пена. Кога шеќерниот сируп е подготвен, исклучете го огнот. Истурете го сирупот полека над белките и продолжете да матите со голема брзина. Победете ги белките околу 10 минути додека не достигнат собна температура и се задебели марингата и стане сјајна.
Собрание. На секој бисквит ставаме крем од карамела, за да не стигне до рабовите. Во центарот правиме дупка и додаваме лажичка џем од смоква. Бисквитите ги премачкуваме во маренги. Направете го истото со сите бисквити.
Загрејте ја рерната на 100 степени. Вратете ги обложените бисквити во тавата. Печете ја мерингата еден час. На овој начин добивме трошливи бисквити облечени во крцкава меринги и со крем фил од карамела и слатко од смоква. Воодушевување!
Торта со јагоди - Торта со јагоди
Fraisier cake - Fraisier cake е торта со француско потекло. Тоа е деликатна торта што се прави прилично лесно. Нежниот изглед и кремот, сепак, го направија многу познат. Таа е совршена торта за летните денови. Торта со нежен, генозен врв. Следни се свежи јагоди поставени радијално. Кремот е повторно деликатен и е комбинација на крем од ванила со вкусен шлаг.
Ставете марципан одозгора, но јас ја заменив пастата од марципан со свеж желе од јагода. За украс, ја оставив фантазијата да се разбесне и ги комбинирав јагодите со бело чоколадо и желе од портокал. Во составот ја користев и аромата од портокал. Додадов рендан портокал во крем од ванила. Излезе одлична, свежа, летна комбинација!