Јајца мрежа Кристијан Маргарит

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

Кој е Кристи Маргарит?
Прво прочитајте овде!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Биз
Што јадеме?
урбанистички
Диета
GetFIT предизвик
Радио Шоу GetFIT
Видео GetFIT
Добра храна
Мој дневник
Мое мислење за
ПРЕЗЕНТАЦИИ
пријателство
препорака
- АГ
Здравје
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
додатоци
Совети и трикови
Кулинарски туризам
Каде јадеме?

Вообичаена тема, но толку корисна. Како да направите изматени јајца во масло, но здрави?
(да, bebster.ro е сè наше).

Јајцето е скоро целосна храна, квалитетни масти, протеини, витамини, минерали.

Наспроти митологијата со истечен рок, јајцето, иако има холестерол, е многу здрава храна. Се разбира, тие треба да доаѓаат од пилиња од слободен опсег, кои исто така можат бргу да јадат рамки, а петелот е на нивната трага… но ние сме задоволни и од она што го наоѓаме во супермаркетите. Односно, органски (органски) јајца или барем со бројот „1“.
Холестеролот сам по себе не е лош (секоја клетка во нашето тело содржи холестерол). Високиот холестерол во крвта е само еден фактор во кардиоваскуларните заболувања. И кога се оксидира. Но, тоа е друга приказна, за друга порака.
Оние кои спортуваат јадат по 10 јајца на ден, на долг рок, без никакво негативно влијание врз црниот дроб.
Сурови јајца не се индицирани (не, никој од нас не е Роки), белката има анти-хранливи материи и истовремено постои ризик од салмонела.

Да се вратиме на нашите јајца.

Зошто избираме јајца од мрежа?

Како прво, тие се повкусни од варените. Идеално, треба да ги јадеме меко варени, но има и време кога сакаме нешто друго. И „романските“ мрежи (во вода) ме потсетуваат на болницата.
Тие се полесни за правење и имаме подобра контрола над нивото на „печење“.

Но, пржената храна не е лоша?

Да Мастите имаат таканаречена „точка на пушење“, температура на која тие почнуваат да се распаѓаат и повторно се составуваат во супстанции токсични за организмот. Додавање калории од маслото апсорбирано од пржената храна ... не стигнуваме таму каде што треба, односно оброк богат со есенцијални хранливи материи, но нискокалоричен и токсични материи. Важно е да се избегне промена на бојата над совршената бела боја. Секоја „кафеава“ боја (изгореница) може да значи канцерогени соединенија.

Нелепливи тави

Друго решение може да бидат нелепливи тави. Мора да бидеме многу претпазливи да не изгориме и што е многу важно, да не ги загреваме тепсиите премногу, бидејќи тогаш започнува распаѓањето на специјалниот материјал со кој се покриени. Постојат и чинии покриени со керамика, побезбедни.

Решение: пржете во масло, но на ниска температура.

Ги имаме сите предности и никакви недостатоци. Протеините и другите хранливи материи во јајцето не се деградираат, не се појавуваат токсични производи, нелепливиот материјал не се распаѓа. Некој го нарече „врие во масло“.

Како да се одржи ниската температура на маслото?

0. Одржување на пожарот на минимум. Други опции се целосно да го запрете или да го преместите садот за готвење на незагреана површина.

1. Користење на голема количина на масло. Решетките можат многу добро да се исцедат и на нивната површина ќе остане само занемарлива количина на масло. На голема количина на масло ќе треба повеќе време за да се постигне висока температура. Прочитајте исто така за готвење во „малку маслиново масло“ и за чувствителноста на мастите на светлина, кислород и топлина.

2. Намалување на времето кога садот останува над пламенот. Ова може да се направи со влечење на садот над огнено око или со запирање на огнот на тоа око.

Методот, чекор по чекор

Чекор 1.

Ние го проверуваме датумот на истекување и ги миеме јајцата. Микроорганизми или токсични материи може да се најдат на нивната површина, особено ако имаме јајца од земја.

Чекор 2.

Ставете го тенџерето со голема количина масло над пламенот. Јас користам сад со високи ledидови за да ја намалам вкупната количина потребна за целосно потопување на јајцето.

Чекор 3.

Ставете јајце во садот додека маслото е сè уште ладно. Идеално, прво треба да го скршиме јајцето во посебен сад за да можеме да го фрлиме ако е расипано (жолчката лесно се крши и испушта непријатен мирис). Повеќето од нас поминуваат низ овој чекор врз основа на датумот на истекување на јајцата. Ако имате јајца земени од земјата (или одгледувате кокошки), обидете се да го запишете денот кога се направени и да ги чувате во фрижидер.
Пробав и јајца со поминат рок, но ризикот од интоксикација е преголем. За оние кои сакаат да изгубат тежина не е проблем, но ако имате за цел да се здебелите, токсиинфекцијата може да ви врати неколку добри недели.

Чекор 4.

Кога алубусот ќе почне да коагулира, тргнете го садот од оган. Јајцето го вртиме кога сметаме дека е доста готово на дното. НЕ дозволувајте белката да добие кора или кафеава боја. Белката од јајце мора да остане бела.

Чекор 5.

Извадете го јајцето со шпатула, исцедете го добро од масло и ставете го на чинијата.

Ако сè уште ни се допаѓа, преминуваме на чекор 2, инаку: Добар апетит!

П.С: покрај јајцата користев сирење и паста од маслинки со лути пиперки. Сè уште бев на кето.

PPS: Првичниот напис, напишан во октомври 2007 година, беше завршен во ноември 2012 година и февруари 2017 година.