Јајце или кроасан Што јадат врвни готвачи за појадок за време на викендот ВЕЛТ
Како изгледа одличен појадок? Анкетираните единаесет врвни готвачи следат многу различни пристапи
Извор: Робин Кранц
Без мака, што повеќе време со семејството и можеби чаша шампањ - единаесет врвни готвачи ви кажуваат како изгледа совршен појадок на слободен ден.
Сара Хенке од „Јосо“ во Андернах ја прави „малку мала“
Најважната состојка за идеално неделно утро е мојот сопруг. За да можеме да купиме сè, нашето планирање на оброци започнува во петок. За домашна кујна решивме: Главната работа не одзема многу време.
Крцкаво и вкусно: свежо печен леб
Извор: Велт Фуд/Фотографија Анабел Сиверт
Варено шестминутно јајце, сирење и сенф од смоква, сланина за сечење, вкусен леб од кисело тесто со путер, исечено јаболко со јогурт и мусли, плус благ сок од портокал. Ние велиме „малку мало“. Неодамна започнав да пијам Дарџилинг и целосно избегнувам кафе. Јас само можам да им препорачам на сите да ги изберат производите свесно. Можеби има фарма во близина каде можете да набавите јајца и свежо млеко - или фарма со овошје каде што можете да набавите овошје за овошна салата.
Кујнската арома инспирирана од Азија го стави малото гратче Андернах во Рајнска област-Пфалц на гурманските мапи
Фабио Хебел од „хотелот“ во Хамбург не може без јаболкото на неговата свекрва
Мама тоа го прави најдобро: овошен желе од јаболко
Извор: Veuve Clicquot/PRA на лажицата
Појадокот е многу важен за мене бидејќи обично е единствениот оброк што го делам со моето семејство. Одвојуваме многу време за ова. Размената со сопругата е неопходна за мене.
Кога имам проблем во кујната, надворешната перспектива често помага брзо да се реши. Табелата е полна со добрите; Мусли, добар леб, многу свежо овошје, сок од портокал, чај од ѓумбир, чоколаден крем, какао, јајца Бенедикт, кроасани и зеленчук. Definitelyелетот од свекрвата дефинитивно не треба да недостасува.
Неговиот ресторан на Сент Паули има 22 места. Фабио Хабел дозволува француската традиција да запознае нова нордиска кујна таму
Томас и Брижит Цвинк од „Дорфвирт“ во Унтерамергау јадат јастог на Виктуелијаменмрт
Кога нашиот ресторан е затворен, ние сакаме да излеземе - и пред сè да не готвиме сами. Околу 21:30 часот, сопругата ми донесе голема чаша кафе во кревет, што е почеток на денот. Бидејќи изборот не е толку голем овде во Унтерамергау, ние сакаме да одиме на Виктуелиенмаркт во Минхен, да направиме шопинг и да седнеме на терасата на „Фиш Вит“.
Поздрав од Минхен: јастог за појадок
Извор: dpa-infocom GmbH
Значи, немаме појадок до околу 13 часот. Таму јадеме јастог и пиеме Чаблис или чаша шампањ. Ако времето не соработува, тоа оди на „Далмаер“. Бар во приземјето има многу добри остриги и тука често среќаваме други ресторани кои не сакаат да готват сами. Добра алтернатива е винотеката во „Хотел Екселсиор“, каде што можете да набавите вкусна шунка од Сан Даниеле и маслинки. И, ако треба да подготвиме сопствен појадок, правиме меко изматено јајце од три јајца, без сланина и без ролни, само со путер и малку пиперчиња.
Нема мени на „Дорфвирт“. Од четврток до недела, Томас и Брижит Цвинк обработуваат свежи состојки од Горна Баварија во мени за изненадување од три до шест јадења
Свен Елверфелд од „Аква“ во Волфсбург ужива во краткиот одмор со семејството
Појадокот во градината во сончево недела наутро за мене е како кратка пауза. Децата помагаат да ја наместат масата и да трчаат по тревникот.
Витаминска бомба: свеж сок од портокал е едноставно добар за вас
Сакам едноставни работи, но тие мора да бидат квалитетни. Затоа имаме свежи ролни од фабриката за леб „Дас Брот“. Покрај тоа, филета и сирење, или вкусен џем и мед. Имам кафе со мене и свеж сок од портокал за децата. Најважно е да одвоите време и да уживате.
Свен Елверфелд држи три Мишелин starsвезди од 2009 година за виртуозно дејство на едноставноста и софистицираноста
Гал Бен Моше од „Призма“ во Берлин препорачува палачинки со розова вода
Во работните денови едвај ја добивам можноста да уживам во тишината на селото во областа Берлин, каде што живеам со моето семејство. Но, на слободни денови, ова место е вистински прибежиште на мирот. Тогаш не станувам додека децата не бидат во градинка. Јадам тост со путер во мир, пијам чаша кафе и одвојувам време за нашите кучиња и нашиот коњ.
Класично, реинтерпретирано: Палачинките имаат вкус не само со боровинки, туку и со розова вода
Утрото ми треба кафе, и многу од тоа - по можност арапски со нотка на кардамон. Во последно време го ценев и појадокот во „Rocket & Basil“ во Берлин. Ми се допаѓа персиско-англиското толкување на културата за појадок, свежиот вкус и интересните комбинации. И покрај тоа што сум обично премногу уморен за да подготвувам сами појадок, ми се допаѓа бујната американска култура на храна со јајца Бенедикт или палачинки. Мој совет: Само додадете цвет од цвет од портокал или розова вода во тестото, ова им дава на палачинките убава цветна нота.
Во својот ресторан, Гал Бен Моше ги рафинира кулинарските традиции на Блискиот исток. Неговите денови за одмор се вторник и среда
На Ана Сгрои од „Ана Сгрои“ во Хамбург и се допаѓа сицилијански во недела
Мојата недела започнува со свежо исцеден сок од ананас. Потоа мирно подготвувам сендвич на скара. Во моментов, омилена опција е пишан тост со сирење Гауда, домати и оригано.
Смирувачки со нежна арома: билните чаеви обезбедуваат релаксација наутро
Извор: Getty Images
Исто така, сакам да имам салата од свеж анасон и портокали, типична сицилијанска комбинација. Исто така постои и чај од билки, на пример, органска лимонска вербена од продавницата за чај во Хамбург.
Со фина сицилијанска кујна, Ана Сгрои го направи својот истоимен ресторан во Млечниот пат во институција во Хамбург