Jamем од тиква Кулинарски рецепти со Лора Сава - Најдобри рецепти за целото семејство
Бидејќи оваа година го срушив рекордот за џем, џем, џем и сл., Реков да пробам нешто помалку класично: П, каков што е овој џем од тиква, феноменално во секој случај. Ако го направите тоа и на крај им служите на вашите пријатели, тие нема да погодат за што станува збор. Мене, ми изгледа апсолутно брилијантно, тиквите се толку достапни, секогаш.
Наскоро ќе се вратам со лажниот компот од тиква, со право наречен романски компот од ананас, бидејќи му носи неверојатно многу вкус на еден.
- 1 длабока чинија исполнета со тикви на коцки (приближно 1.500 кг)
- 1 кг. шеќер
- 300 мл. водата
- сок од мал лимон
- 1/2 стапче од ванила
Начин на подготовка:
Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот, ставете го во врела вода. Оставете да се вари приближно. 5 минути. Исцедете го во цедалка.
Пополнете го садот повторно со вода (фрлете ја водата од првиот круг на вриење) и оставете го да зоврие. Сварете ги коцките тиквички повторно во врела вода 5 минути. Исцедете повторно и покријте го под млаз ладна вода; потоа е дозволено да се исцеди во цедилка.
Варете го шеќерот со вода (300 мл.) За прибл. 25 минути, на тивок оган (ако огнот е висок, постои ризик пената да избувне: Г) или додека не видите дека сирупот е „врзан“. Земете ја пената секогаш кога е потребно.
Потоа додадете тиквички и грав од ванила. Во негово отсуство, можете да додадете 3, 4 кесички ванила, но тогаш ќе мора да ја намалите вкупната количина шеќер.
Оставете џемот да врие уште 15-20 минути, а потоа додадете сок од лимон. Оставете да зоврие и оставете ја тавата настрана.
Ставете го топлиот џем во тегли кои цврсто се затвораат и чувајте ги во оставата, чајната кујна.