Рецепти за дијабетес со тиква #meinbuntesleben

Сезоната на тиква започнува секоја година во есен. Добро познатото овошје од бобинки не само што има особено добар вкус, туку е и исклучително здраво. Овде ќе дознаете кои здравствени придобивки ги имаат тиквите и кои вкусни јадења може да се претпостават од нив.

Компактно знаење за дијабетес

Во споредба најпопуларните тикви

Следните сорти припаѓаат на семејството на вкусни тикви:

јаката и слатка тиква Хокаидо
зачинетата, интензивна тиква од морско оревче
слаткиот, орев, ран путер
и тешката и голема жолта стотешка тежина

Особено тиквата Хокајодо нуди многу опции за есенска кујна со многу едноставна обработка. Најдоброто: Едноставно можете да го оставите садот вклучен и да заштедите целосен работен чекор. Крем супи, шарени тепсии, меки колачи од тиква и вкусни, крцкави салати. Голите семки од тиква исто така може да се користат добро и исто така имаат позитивни својства како што се ефект на намалување на холестеролот и подигнување на расположението. Дали како здрава алтернатива на грицкањето или како лесно солен прелив за салати - само неколку семки од тиква може да има позитивно влијание врз расположението. И не само тоа: Маслото што се вади од семките од тиква, исто така, содржи вредни есенцијални масни киселини и растителни супстанции кои се опремени со природни лековити сили за поддршка на уринарниот тракт, мочниот меур и простатата.

Тиква - ниво на шеќер во крвта во рамнотежа

Тиквата не е само нискокалоричен зеленчук со околу 27 kcal на 100 грама пулпа. Исто така, содржи многу вредни хранливи материи и здрави влакна кои го помагаат дигестивниот процес и го одржуваат константното ниво на шеќер во крвта на природен начин.

Според јапонска студија на универзитетот IWATE, концентрат од тиква може да помогне и во подобрувањето на отпорноста на инсулин.

Садовите од тиква, исто така, предизвикуваат бавно зголемување на шеќерот во крвта поради малото гликемиско оптоварување. Тие исто така обезбедуваат ензими кои природно помагаат при варење. Но, не само луѓето со дијабетес можат да имаат корист од вредното месо од тиква: Висококвалитетниот бета-каротен, кој е одговорен за интензивната портокалова боја на тиквата Хокаидо, исто така може да има позитивно влијание врз визуелната изведба. Телото го претвора вредниот бета-каротин во витамин А, што може да го подобри нашиот вид.

Вкусни рецепти од тиква Хокаидо за готвење дома

1 место: Традиционална супа од тиква - здрава и лесна

Супа од тиква без крем

Состојки за 2-3 чинии со супа:

700 грама месо од тиква (Хокаидо)

200 грама праз (2 стапчиња прибл.)
300 грама домати
3 лажици маслиново масло
2 лажици маргарин или путер
1 суп.л-патки кари во прав
1,5 литри пилешка супа или супа од зеленчук
Сол, бибер, свеж босилек

Темелно издлабете ја тиквата и извадете ги семињата и исечете го месото од тиква во коцки со големина на залак. Исечете ги доматите на мали парчиња.
Се топи и се загрева маслото и путерот во тенџере, се поти празот во него и се посипува со кари во прав. Врие со капакот затворен додека малку не омекне празот (приближно 10 - 15 минути).
Во меѓувреме, варете 1,5 литри вода, растворете го заливот во него, додајте го на празот и оставете го да зоврие.
Додадете ги парчињата тиква и домат и оставете да врие сè 20 минути со затворен капак, додека тиквата не добие мека конзистентност.
Конечно, излупете ја супата и зачинете по вкус со сол, бибер и босилек.

Совет: За здрава пикантност можете да зачините и со свеж ѓумбир доколку сакате. Добар апетит!

2 место: Пилешко и тиква во комбинација со кари

Кари од тиква и пилешко

100 грама месо од пилешки гради
100 грама месо од хокаидо
60 грама ориз од цели зрна
2 лажици кисела павлака
2 лажички масло за јадење (препорачливо: маслиново масло)
½ чаша супа од зеленчук
1 млад кромид, 1 морков и ½ тиквички
Зачини: кари во прав, црвен пипер во прав и ѓумбир

Гответе ориз од цели зрна во согласност со упатствата на пакувањето. Темелно исчистете го месото и исечете го на коцки - потоа пржете го во тава со лажичка масло и зачинете го месото со сол, бибер и по избор црвен пипер. По печењето, извадете го месото и оставете го настрана.
Излупете, јадро и исечете кромид, морков, тиквички и тиква. Потоа пржете на масло додека месото од тиква не добие мека конзистентност.
Прелијте го со подготвениот зеленчук, и покријте сè и оставете го да врие 5 минути.
Сега додадете го месото што сте го оставиле настрана и добро промешајте.
На крај, додадете кисела павлака, зачини според вкус и преференции (кари или ѓумбир по потреба) и послужете ја мешавината од месо и зеленчук со ориз од цели зрна.

Совет: За посебен допир на свежина, плочите можете да ги зачините со свеж магдонос при сервирање.

3-то место: Шарена есенска салата со тиква: јасна, свежа и богата со витамини

Состојки за порција салата:

150 грама месо од тиква (Хокаидо)
1 јаболко
50 грама сијалица од целер
1 морков
100 грама зелена салата Лоло Росо или санта мраз
2 лажици оцет од малина
1 мало парче ѓумбир
4 лажици масло од семе од тиква
2 лажици семе од тиква

Јадрото на тиквата, темелно отстранете ја кожата и грубо изрендајте го месото од тиква.
Исечете го јаболкото на клинови и преполовете ги повторно. Излупете ја сијалицата од целер и исечете ја на фини стапчиња. Истото важи и за морковот.
Измешајте сè заедно и прелијте со зелената салата.
На крај, навестете го вкусниот овошен фустан: Измешајте оцет од малина, сол, бибер, рендан ѓумбир и масло од семки од тиква во прелив за салата и добро преклопете го во салата.
Оставете го преливот да се впие во салатата 10-15 минути и потоа посипете го со врвот од семки од тиква.