Јапонија Мојот план за патување и рецепт за Окају (оризова каша) - Био Блог

На 4 април 2016 година од Аријан Бил во идеи за сезонски рецепти | 2 коментари

Пред да влезам во овој напис, само ќе започнам. Јас сум во Маршрута треска!

Се чувствувам како да сум читал преку Интернет, веднаш до мојот лаптоп има книги за готвење и водичи за патувања преполнети со списоци со пошта и ракописни списоци се раширени во мојот стан. Навечер гледам филмови и репортажи, пишувам пораки на Фејсбук и WhatsApp на пријатели кои треба да ми ги кажат своите инсајдерски совети.

Возбуден сум ! Едвај спијам од возбуда. Но, зошто целата врева?

Одам во Јапонија!

Скоро 4 недели ја истражувам земјата на изгрејсонцето.

Утре ќе бидам во авионот за Токио. Сам. Ова ќе биде моето прво долго патување. Јас сум искусен во патување и сум видел многу странски земји и култури во последниве години, но никогаш не сум бил сам толку долго.

И затоа овој пат ја надминав фобијата за плановите за патувања. Јас сум всушност некој што претпочита да патува без план. Правењето планови за патувања се чувствува како едноставно отворање на роденденскиот подарок пред роденденот.

Знаејќи сè за местата што ги посетувам претходно, некако ми ја одзема магијата. И тогаш е возбудата, бидејќи на непланирано патување ризикувате да се изгубите, да направите грешки и да ги пропуштите најважните работи. Последново никогаш не се случило, бидејќи прашањето е што е важно за мене. Патувањето без план секогаш се чувствувало авантуристички.

Бавно патување во филозофијата на Дан Киран, чија книга би сакала да им ја препорачам на сите што се гладни за патувања, е токму мојата работа. Обично.

Ништо во моментов не е нормално, бидејќи сум нервозен. Што да очекувам Како можам да се снајдам без да читам имиња и знаци на улици и без да можам да зборувам збор на јапонски? Во кое вештачко поминување би можел да стапам? И колку осамено се чувствувам како видлив Европеец во најголемиот метрополитен регион во светот?

Планирање на патувањето, тоа ме смири овој пат. И мислам дека има доволно можности да се изгубиме во Јапонија - дури и со план.

Значи Јапонија. Зошто Јапонија?

Мојот сериозен интерес за патување во Јапонија започна во мојот времеплов на Фејсбук на почетокот на минатата година. Секако, Јапонија отсекогаш била патна дестинација за која сонував. Но, тоа беше повеќе сон да ја видам планината Фуџи, да се восхитувам на розовите цветови на црешата, да извлекувам храна од автоматите, да посетувам кафуле за мачки и да веселат суши, сашими, рамен, окономијаки и копродукции. Сон. Но, предалеку за да биде вистинито.

Назад на временската линија на Фејсбук: Прво тоа беше Катарина (esskultur.at) која мина четири недели во Јапонија во јануари. Веднаш потоа, Стеван (Исхрана) беше на пат во Токио, а потоа во април колегата од био блогот Julули (лов на убавина). Кога во ноември ги видов завидните патнички фотографии на Клаудија (вечера на осум) од Токио, конечно ми преостана: Декемвриска вечер, непосредно пред Божиќ, го резервирав летот за Токио. Божиќен подарок од мене до мене. Мојот сон сега беше повеќе од сон. Тој беше на дофат. И утре тоа ќе се оствари.

Го планирав патувањето од таа декемвриска вечер. Јас ти кажувам што планирам да направам користејќи (врски) списоци подолу во текстот. Ги имам и најинтересните Јапонија (главно Токио) Резултати од истражување на патувања од блогови сумирани во списоци. За сите што бараат (кулинарски) совети во Јапонија или планираат патување во Јапонија, ова е многу интересно Читање сточна храна.

Но, сега ни треба прво малку освежување! Планирање патувања ве прави гладни - особено кога се фокусирате на сè што е поврзано со храната. И вие, драги читатели, не треба да седите пред екранот со забите капе.

Бидејќи денес работите треба да се случат брзо, постои едно едноставно јапонско јадење: добро. Конгеј!

Оризот е главна храна и централен елемент на јапонската кујна. Дали знаевте дека „Гохан“, зборот зготвен ориз, е синоним на „оброк“?

Важноста на оризот е тесно поврзана со јапонската историја. Со својата култура, економија и национален идентитет: оризот ја отелотворува душата на Јапонија. И затоа го избрав ова јадење. Окају е каша направена од ориз и вода и често се служи во Јапонија за настинки или стомачни проблеми. Но, ми се допаѓа и во здрава состојба. На пример како Појадок или закуска за меѓу. Откако ќе сварите оризова каша, можете да ја комбинирате слатка со овошје или солени со зеленчук, јајце или риба. Фантазијата не познава граници!

Окају - оризова каша со мед-ѓумбир-лимон сос и печен семе од сусам

Состојки за 2 лица

За конгејот
100 гр ориз со кратко зрно
500 мл вода
1 нотка сол

За сосот
1 лажичка ѓумбир, излупен и рендан
2 лажички мед
Сок ½ лимон (всушност не јапонски, но мене лично ми се допаѓа скоро во секој оброк)
1 лажица семе од сусам

подготовка

Ставете го оризот во тенџере, измијте и истурете ја водата повторно. Повторете го овој процес додека водата не тече чиста.
Откако ќе го измиете оризот, додадете 500 мл вода во оризот во тенџерето и оставете го да кисна 30 минути. Оставете да зоврие со затворен капак. Веднаш штом ќе зоврие водата, намалете ја топлината и полека вриејте го оризот 30 минути, мешајќи постојано.
По времето за готвење додадете сол, промешајте и оставете го оризот стрмен уште 15 минути.
Во меѓувреме, измешајте ги сите состојки за сосот. Тост семе од сусам во тава без маснотии.

Раширете го топлиот ориз на чинии, наросете со сос од мед-ѓумбир-лимон и посипете семе од сусам.

совет: Окају има и вкусен вкус, на пр. Со грашок, авокадо, млад кромид и матје (види слика на почетокот на статијата).

Па сега сум зајакнат повторно и полн со енергија да ги продолжам плановите за патување за Јапонија.

Токио, Кјото, Осака, Нара, Којасан, Наошима, Окајама, Фукујама, (можеби Хирошима), па уште 10 дена во Јужна Кореја - ова е мојот план за патување досега. Патувам со автобус и воз и се лекував со јапонската железничка патека 7 дена.

Ајде да видиме како се наоѓам околу јапонските возови и дали ја менувам рутата помеѓу, прескокнувам место или откривам друго. По целото читање за Јапонија што практично го вдишав, сега едвај го поднесувам тоа поради iosубопитност!

Сега доаѓа список на работи што ме интересираат во Јапонија. Работи што сакам да ги видам, јадам, направам или купувам, кои ми беа привлечени преку блогови, списанија, табли на Pinterest, Instagram, водичи за патувања и препораки од пријатели.

јаде

Јадење суши на пазарот за риби Цукиџи во Токио (се разбира, тоа е само дел од него)
Јадете рамен, по можност во Токио. Еден пријател, кој некое време живееше во Јапонија, го препорача Тонкотсу Рамен (врз основа на чорба направена од свински коски) на пр. Мутекија.
Јадете окономијаки (јапонски палачинки, такојаки (топчиња од октопус), кушикацу, јакинику и/или китсуне удон во Осака
Откријте улична храна
Пробајте сладолед од мочи
Појдете на часови за готвење со локалното население
Направете пикник на ханами
Прошетајте низ пазарот на земјоделци во Токио во сабота
Откријте го пазарот Нишики во Кјото

шопинг

Разгледување на органската стоковна куќа Natural House во Токио
Депачика - Прошетајте низ одделите за храна на стоковните куќи (на пр. Митукоши и Токио)
Купете рачно изработена керамика: чинии, чинии, чаши ...
Купување јапонски нож

Погледнете и доживејте

Истражете го ноќниот живот во Токио (ако треба, одете во караоке бар)
Одете во кабуки (театарски театар)
Восхитувајте се на цутот на црешата (Ханами) на гробиштата Ајома Реи-ен (во Токио)
Прошетајте низ шумата со бамбус Арашијама
Фотографирајте ја планината Фуџи
Посетете осамени градини и прочитајте книга во мир
Поминете ја ноќта во храм во Којасан
Бањајте се во осен (топла термална извор)
Изненадете се од уметноста и архитектурата на Наошима
Посетете органска фабрика за мисо во Фукујама
Посетете плантажа со чај матча

Дали звучи амбициозно? Знам! Но, тоа е само список што сакам да го користам за ориентација, што можам да го проширам и променам. И да бидам искрен - оваа листа е мал извадок од работи што ги истражував и открив во изминатите неколку недели. За малку ќе полудев! Со сите можности, лесно можев да патувам низ Јапонија половина година. Подолу ги собрав најважните и најинтересните откритија за вас.

Но, тоа не е доволно! Ако имате некои совети за мене, ве молам да ме известите!

Дали некогаш сте биле сами во Јапонија? Среќен сум за секоја инспирација, секој добар совет, инсајдерски совет или совет!

И сега: Sayōnara! Се гледаме наскоро - а потоа со кулинарски честитки од Јапонија!

Токио наоѓа во германските блогови

Хранлива храна

Вечера во осум

есккултур.ат

Чез мацо

лов на убавина

Блогови за храна од Токио

Би сакал да направам турнеја со храна во Јукари, за жал, доцнев. Во нејзиниот блог најдов многу совети за мојата сопствена турнеја со храна:

Атунизирање филмови

Читање на патувања

Книги за готвење

Јапонија - Книга со фотографии за патувања од Силван Милер
Јапонската кујна од Кимико Барбер
Јапонска книга за готвења од Кеничи Кузано

Аријан Бил

Како и со многу луѓе кои се страствени за готвењето, кулинарските спомени од моето детство се особено изразени: Кога ќе направам тесто од квасец и слаткиот, ферментиран мирис на квасец ќе ми се крене во носот, кога ќе ...

Изгледа прекрасно! Можам само да ви благодарам, ви благодарам, ви благодарам за оваа одлична статија:) Дали стандардните германски кујнски прибор се доволни за подготовка на рецептите или би препорачале нешто посебно како шпорет за ориз или нож Сантоку да се исече? LG