Јапонска храна - Што да јадете во Јапонија; Културни танчери

Што јадете во Јапонија?

Јапонската храна е повеќе од суши!

Јапонската кујна се смета за една од најздравите во светот. Ова главно се должи на фактот дека обично јадете диета со многу малку маснотии. Многу јадења се состојат од различен зеленчук и сурови состојки, што значи дека повеќето хранливи материи сè уште се присутни. Покрај тоа, Јапонците придаваат големо значење на употребата на регионални и сезонски производи и, како островска држава, имаат тенденција да јадат многу риба наместо месо.

Сето ова заедно формира многу здрава и разновидна исхрана.

Во следната статија ќе ви покажам дека јапонската кујна е повеќе од само суши и ќе ви дадам преглед на многу различни традиционални јапонски јадења.

Преглед на оброци

Gyоза (餃子) - всушност доаѓаат од Кина и моите кнедли. Тие се споредливи со Маулташен во оваа земја, или источноевропските пелмени.

Каисеки или. Каисеки Рјори (懐石料理) - изобилство на многу мали јадења во кои се користат сезонски и локални производи и обично се многу украсни.

Химоно (ひもの) - е риба од риба што е зачувана со сушење. Најчесто тоа е треска, саит, бакала или линг.

Hōtō (ほうとう) - е регионално јадење и потекнува од Јаманаши. Тоа е супа од тестенини што се служи во мисо супа, обично со многу зеленчук. Hōtō или Houtou се густи, рамни удон тестенини кои обично се додаваат сурови во супа и се готват во неа.

Кари Раису (カレーライス) - потекнува од изразот „кари ориз“ и значи јапонска варијанта на кари. Сосот од кари е релативно густ и потсетува на индискиот кари. Се служи на ориз со различен зеленчук.

Набемоно (鍋物) - или кратко центар и означува јапонска чорба. Состојките се многу различни. Обично чорбата содржи месо или тофу, сите видови зеленчук и јајца. Понекогаш и тестенини. Набе има многу регионални креации, сите се малку поинакви и претежно содржат регионални специјалитети.

Јапонците веруваат дека храната ги зближува луѓето. Бидејќи јадете со стапчиња за јадење од заедничко тенџере, всушност има нешто реално во тоа.

Нато (納豆) - Nattō се ферментиран грав што се јаде сам или со ориз. Тие влечат навистина грозни нишки и мирисот е исто така малку чуден. Или го мразите овој идиосинкратичен јапонски специјалитет или го сакате. Јас веројатно припаѓам на првата група и можам многу добро без тоа.

Окономијаки (お好み焼き) - е вид палачинка направена од основните состојки вода, зелка, брашно, јајце и даши. Се додава сè што би сакале да додадете, како што се пиперки, сирење или слично. Потоа тестото се жлебува. Се служи со специјален сос од окономијаки и снегулки од бонито.

Онигири (御握り) - се кнедли од ориз околу кои е завиткан лист нори и исполнет со фил. Тие се достапни со сите видови риби, но исто така и во различни вегетаријански верзии.

Рамен (ラーメン) - тестенини со јајца по потекло од Кина. Супа од јуфки направена од неа се нарекува и рамен.

Шабу-Шабу (しゃぶしゃぶ) - Тенко исечено говедско месо, кое се готви во супа со сите видови зеленчук, печурки и тофу.

Соба (蕎麦 или そば) - јуфки од хеwда, кои се служат топло како супа во супа од соја или ладно, со соја сос. Хит, особено во лето!
Патем: пржената верзија се нарекува јакисоба.

Сомен (ソーメン) - многу фини, бели вермикели направени од леќата или пченично брашно и обично служат како супа.

Сукијаки (鋤焼 или すき焼き) - претежно парчиња говедско месо и зеленчук тенки нафора кои заедно се готват во соја сос и оризово вино. Состојките се матат со јајце малку пред консумирање.

Суши и сашими (寿司 и 刺身) - Секој знае суши до сега. Дали како сурова риба или како зеленчук или омлет на ориз: обожаваме суши. Сашими, од друга страна, е помалку познат. Тука се служи само сурова риба, совршено исечена, а потоа потопена во соја сос. Како и кај суши, има и васаби.

Темпура (天ぷら/天麩羅/天婦羅) - Темпура се однесува на зеленчук или риба во тесто што се пржи. Со него се служи посебен сос.

Тепањаки (鉄板焼き) - всушност значи „скара на железна плоча“ и се однесува на (претежно) месо што се пржи на рингла (тепан) и се сече на парчиња со големина на залак. Обично ова се случува точно пред очите на клиентот и затоа е настан сам по себе. Со него се служат разни сосови.

Теријаки (照り焼き) - значи риба пржена во соја сос.

Тонкацу (豚カツ) - означува панита од свинско месо. Се служи со посебен сос и обично е мек како путер.

Удон (どん или 饂飩) - густи тестенини од пченица, кои честопати служат како супа. Сепак, рестораните во оваа земја ги нудат во различни варијанти.

Умебоши (梅干) - се ume овошје кисела во сол заедно со црвени лисја шисо. Тие честопати се нарекуваат сливи, но всушност тие се потесно поврзани со кајсиите. Тие често се користат како придружба на ориз во свиткано или во онигири.

Јакитори (焼 (き) 鳥) - се однесува на парчиња пилешко месо ставено на бамбус ражничи кои се скара на отворен оган и се премачкуваат со сос.

Омураису (オムライス) - името потекнува од омлет ориз и значи токму тоа. Ориз кој е завиткан во омлет и се служи со кечап. Сега има голем број други варијанти на Омураису. Како за сос од карбонара или печурки, на пример?

Јапонска кујна

Во Јапонија, како и во многу други азиски земји, оризот е главна храна. Покрај тоа, се јаде многу зеленчук, но и риба и месо. Тофу е исто така една од најчесто користените состојки.

Јапонската храна генерално има многу малку маснотии - барем ако не ги почитувате пржените работи - бидејќи многу се јаде суров. Ова ја прави една од најздравите кујни во светот.

Најчести, сепак, се бентосите (お弁当, obent ob) и супите од јуфки. А Bentō е кутија со ориз и многу други мали јадења. Двајцата веќе се подготвени да купат во супермаркет. Супите од јуфки обично се инстант верзија.

суши

Значи, можете да видите дека јапонската кујна е доста разновидна и извонредна.

Можеби веќе знаете едно или друго јадење од вашите омилени ресторани? Ако е така, кое е вашето омилено јадење?

Закачете го! на Pinterest

Вие исто така може да уживате:

Највонредните кафулиња, барови ...

Најубавите, најдобрите и најжешките кафулиња ...

Japan Rail Pass - Јапонија погодно и ефтино ...

Пијалоци специјалитети од целиот свет - ...

13 коментари

одличен и обемен список на јапонска храна, ви благодарам многу! Ми се допаѓа кујната затоа што е здрава и не толку мрсна и, пред сè, затоа што има многу вегетаријански алтернативи. Постојат многу кујни каде што ретко се среќаваат тофу и копродукции, колку е добро што е различно во Јапонија. Вкусна бенто кутија или супа со удон тестенини, и двете вкусни! Дали го познавате ланецот „Вагамама“ од Англија? Таму има вкусни кари и супи.
многу поздрави
Симоне

Здраво Симоне,
многу благодарам:) Да, јас исто така многу ја сакам јапонската кујна. Неверојатно е вкусно и не тежи толку многу на вашиот стомак. Исто така, Јапонците сакаат да експериментираат и секогаш има нови работи што треба да се откријат и да се испробаат.
Да, го познавам ланецот „Вагамама“. Сепак, тој е релативно скап - но е прилагоден на британските услови. Сепак, ми се допаѓа концептот и гранките во кои одев беа исто така многу добри.;)

Моин Кати, навистина уживам да одам на Јапонци и би сакал да вечерам директно во Јапонија ... вашиот обемен преглед е многу корисен за ваква посета и исто така за сите што мислат дека јапонската кујна е само суши и супа од јуфки ... LG, Eddy

Ви благодарам многу.:) Да, ве молиме, не заборавајте да јадете јапонска храна на лице место. Има вкус сосема поинаков отколку овде. Дури и ако сега во Германија има многу добри и автентични јапонски ресторани.;)

тоа е одличен преглед на јапонските јадења. Знаев некои работи, но не и сè. Иако веќе подолго време ме привлекува Јапонија и мислам дека навистина добро ќе се согласувам со храната. Вкусен и здрав е секогаш добар избор.;-)

Почитувана Викторија,
Ви благодарам.:) Јапонската храна е всушност многу сварлива. Работи и како вегетаријанец.:)
Дури и јас, кој не сакам многу да јадам риба, ја јадев скоро исклучиво во Јапонија.

Одличен напис и прекрасно објаснет! Јас сум прилично претпазлив во врска со азиската кујна. За жал, јас јадев многу лошо кинеска или јапонска кујна премногу често и затоа сум секогаш благодарен за совети.
Патем, бев тотално воодушевена од перуанско-јапонската кујна во Никеи девет во Хамбург. Тоа е токму вистинската мешавина за мене.
Со почит
Сабина

Почитувана Сабине,
Тотално можам да го разберам тоа. Пред сè, јапонските ресторани, за жал, честопати не се толку добри. Дури и ако морам да признаам дека тие продолжуваат да се подобруваат.:)
Леле, звучи одлично. Морам да одам таму следниот пат кога ќе бидам во Хамбург. Ви благодариме за советот.

Сала Кати,
сега сум гладен. Ви благодариме за убавата компилација, ви го отвора апетитот!
Сакам различни јапонски јадења, има навистина многу да се избере. Ако треба да одите брзо, супа од јуфки или онигири (имам дури и рецепт на блогот за храна), тоа беше секогаш достапно таму кога патував. Освен тоа, јас сакам сашими многу повеќе од суши и со нетрпение очекувам да добијам навистина свежа риба и свежи состојки кога повторно ќе дојдам во Јапонија (кога и да е тоа). Јапонците ја сакаат својата храна и кога ќе погледнам колку се трудат да ги земат најдобрите дињи (кои исто така имаат своја цена!) Или специјални алги, тогаш навистина има нешто. Многу фасцинантна земја, одлична кујна.
Со почит
Барбара

Здраво Кати,
благодарам за одличната листа. Неодамна бев во Берлин-Мите кај Аван, виетнамски бар или бар со азиска фузија. Тоа беше кога првпат го слушнав терминот бенто кутија. Нарачав еден. Онигири што го нарачав за жал завршија. Можеби вреди да се вратиме да ги испробаме. На вашата слика изгледаше многу вкусно ...
LG Дијана

Јапонија е една од нашите дестинации од соништата и јапонската кујна е навистина интересна. Ви благодариме што воведовте неколку работи тука за кои никогаш не сум чул:)
ЛГ, Нина

Многу кул! Одличен водич за храна за Јапонија!
Голема благодарност за тоа
Ангела