Јапонска кујна; од Стеван Пол; Берлинец Спејземајстереи
„Мојата јапонска кујна“ од Стеван Пол
Содржина и предмет
Функционалност
фотографија
дизајн
Чувствувајте се
- добра фотографија
- разумна цена
- обврзувачка убава книга
Тој го стори тоа повторно. Стеван Пол објави друга книга за готвење. Сега во Хелкер Верлаг. Новата работа се вика „Моја јапонска кујна“ и треба да нуди рецепти од Далечниот исток за секој ден, така што титлот ветува. Проверив дали навистина го одржува ветеното.
Стеван Пол - зафатен човек
Стеван Пол е исклучително зафатен автор кој знае како да ги сфати тековните кулинарски трендови и од оваа причина да ги обработува сопствените дела доследно и сеопфатно во книга. Ако ја погледнете неговата листа на сите наслови, тогаш изгледа како тренд-барометар од изминатите неколку години.
Јапонска кујна инспирирана од лични патувања
Јапонската кујна е уникатна. Поимпресивно е преку намалување, посветеност и совршенство. Секогаш се претпоставува бескомпромисен квалитет на производот. Целта на Стеван Пол беше да ја донесе јапонската кујна во домашниот шпорет за хоби готвачот.
Тој најпрво пристапува на темата со знаење за производот, што објаснува некои основни состојки во неколку реда на четири страници. Сепак, не оди премногу длабоко.
Неколку страници подоцна, рецептите започнуваат. Вкупно 80 од нив може да се најдат тука.
Рецептите и нивната структура
Инструкциите за подготовка се поделени во поглавја како „Даши, Мишо и Рамен тестенини супи“, „Суши и Сашими“, „Темпора“, „Јапонска скара“, „Изакаја и семејно готвење“, „Јапонски вегетаријанец“ и „Слатка Јапонија“.
Стеван оди на многу интересен начин, тој бележи специјално креирани верзии во рецептот. На овој начин читателот учи до кој степен ова е класично и автентично јадење или до кој степен ја редизајнирал јапонската кујна за себе. Мислам дека тоа е многу добро.
Ако ги оставите воведните основни рецепти зад вас, следи високата и веројатно најпозната уметност за подготовка на храна, за што неизбежно треба прво да помислите кога ќе ја слушнете фразата „јапонска кујна“. Станува збор за суши.
Суши ориз без инаку задолжителен шпорет за ориз
Ако читателот нема шпорет за ориз при рака, затоа што овде оризот „суши“ едноставно најдобро функционира, Стеван нуди метод за тенџерето. Тој инсистира на правилно извршување на споменатите чекори, бидејќи само на овој начин може да успее во овој алтернативен сад. Да се направи ориз од суши е една работа. Да го обликувам е друго.
Ако не сте пробале вакво нешто и не ги знаете индивидуалните алатки, треба однапред да гледате разни видеа на YouTube или директно да резервирате курс за готвење. Тука накратко е опишано обликувањето. Композициите се движат од суши со пушена јагула до пушена или лосос пастрмка со кавијар пастрмка.Последователните грицки од темпура, кои се прекрасно погодни како закуска на терасата по крајот на летото, се подеднакво популарни и прилично лесни за правење. На пример, неговите ракчиња од темпура со мајонез васаби, бујон со темпура или зелен аспарагус.
Татаки, Изакаја и Ко.
Другите поглавја се многу пообемни. Тој има што многу да придонесе, особено со колекцијата на јадењата со јазакаја. Сметам дека овој вид презентација на храна е многу пријатен и исто така е многу трендовски, особено во време на „споделување мени“. Изакаја е филозофија заснована на јадења во семеен стил во јапонски таверни. Овде садовите со храната се ставаат на средина на масата и секој зема што сака од кинескиот. Така успевате да создадете свое кулинарско патување низ Јапонија.
Неговиот пилешки теријаки изгледа доволно добро за јадење, а оконимујаки ми беа претходно непознати. Дефинитивно ќе го испробам овој вид јадење јајца, кое на прв поглед изгледа како пица, наскоро.
Вегетаријанец во Јапонија
Како малку почит кон книгата за готвење „Германија вегетаријанец“ може да се разбере неговото поглавје „Јапонија вегетаријанец“. Овде тој продолжува со сличен концепт кој е познат од добро познатата серија книги. Со јапонското стебло, се разбира. Постојат закуски како ротквица од соја, зачинета салата од краставица со чили, салата од компир со прелив од васаби или спанаќ охиташи, спанаќ од лист со даши и соја од соја. Сè е многу едноставно и секако може да се подготви на ист начин. И така, тој исто така го следи ветувањето што го даде на почетокот.
Многу ми се допаднаа патлиџаните со мисо. Со „Слатка Јапонија“ тој потоа ја комплетира серијата рецепти и прикажува малку јапонска култура на десерти на неколку страници.
Одлично обврзувачко дело за оние сјајни страници што може да бидат малку несоодветни
Кога ги прелистувате страниците, станува голема забележливо одличната функција на јапонското врзување на книги. На овој начин, страниците не се распаѓаат сами од себе кога ги вртите страниците. Го имате тоа со многу книги со рецепти, што е досадно. Тука е едноставно прекрасно. Заради естетика, сепак, јас не би се одлучил за сјајна хартија, за мене требаше да се користи трошка, приземна хартија за едноставно да се пренесе скромното и седативно готвење на јапонската кујна. Како и да е, фотографијата е убедлива, со нејзините многу јасни и остри слики.
Заклучок
Со оваа книга, Стеван Пол дефинитивно си постави уште една пресвртница. Цената од нешто повеќе од 30 евра е апсолутно оправдана, па затоа апсолутно можам да ја препорачам „Мојата јапонска кујна“ на секој cookingубител на готвење и следбеник на оваа кулинарска култура.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на Vimeo.
Научи повеќе