Јас ♡ Храна
Блогот за исхрана и психологија
состојки (за 6 лица)
- 700 гр домати
- 1 конзерва пченка (285 гр исцедена тежина)
- 60 гр путер
- 50 гр брашно
- 300 ml супа од зеленчук
- 1/2 л млеко
- 250 гр шлаг
- 250 гр рендана моцарела
- сол
- црн пипер
- морско оревче
- 450 гр грашок (замрзнат)
- 12 плочи за лазања (без претходно готвење)
подготовка
Загрејте ја рерната на 200 ° C.
Водата зовријте ја во котелот, пресечете ги доматите попречно, ставете ги во тенџере и прелијте ги со врела вода. Оставете ги доматите во неа неколку минути, а потоа отстранете ги, излупете ги и исецкајте ги на коцки, отстранувајќи го најголемиот дел од пулпата. Ставете ја пченката во сито, измијте ја и исцедете ја.
За сос од зеленчук и сирење: растопете го путерот во тенџере, премачкајте го брашното со него и испотете го. Дегласе со зеленчук и млеко. Додадете шлаг и 200 гр рендана моцарела. Зачинете по вкус со сол, црн пипер и морско оревче. Извадете 1/3 од сосот и оставете го настрана. Додадете домати, пченка и грашок во преостанатиот сос од 2/3 и потоа загрејте го сосот малку мешајќи.
Подмачкајте сад за печење (приближно 20 х 30 см) и истурете 1/4 од мешавината на зеленчук во садот. Одозгора ставете 3 плочи за лазања.
Повторете ја целата работа уште три пати. Потоа премачкајте ја претходно извадената третина од сосот и посипете ги со преостанатите 50 гр рендана моцарела. Печете во рерна околу 30 до 35 минути.
Инспирирана од
Книга „Др. Отеркер италијанско готвење од А - З, од Амарети до Зупа павесе “, 2007, Weltbild Verlag, стр. 81,„ Растително сирење-лазања/Lasagne di verdure e formaggio “.